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Wir haben diesen Leitfaden überprüft und stehen zu unserer Wahl. Wir verwenden ihn seit mindestens 2016 zu Hause und in unserer Testküche.
Ein guter Pfannenwender ist robust und handlich. Die Wahl des richtigen Pfannenwenders kann den Unterschied zwischen einem gelungenen und einem misslungenen Pfannkuchen ausmachen. Um die besten Pfannenwender in jeder Kategorie zu finden, haben wir über 40 Stunden damit verbracht, sechs verschiedene Pfannenwendertypen zu recherchieren und zu testen – von flexiblen Fischflossen bis hin zu Holzschabern. Ob Sie etwas Spezielles für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr, zum Reinigen von Schüsseln, Pfannen und Grills oder zum Glasieren Ihrer Lieblingsdesserts suchen – wir haben für jeden Anlass das Richtige.
Ganda Sutivarakom, der Autor unseres ursprünglichen Leitfadens, hat viel Zeit mit der Erforschung und Erprobung von Spateln verbracht. Michael Sullivan führte seine letzte Testrunde 2016 durch und verbrachte Dutzende von Stunden mit einem Spatel für alles Mögliche, vom Wenden zarter Fischfilets bis zum Glasieren von Kuchen (und alles dazwischen) für fast alles.
Um herauszufinden, was einen guten Pfannenwender ausmacht, haben wir mit mehreren Experten gesprochen, darunter Judy Howbert, damals stellvertretende Herausgeberin von Cooking bei Saveur; Tracy Seaman, damals Herausgeberin von Every Day With Rachael; Leiterin der Testküche des Ray Magazine; Pattara Kuramarohit, Chefausbilderin im Le Cordon Bleu, Pasadena, Kalifornien; Brian Houston, Küchenchef und Halbfinalist des James Beard Award 2015; Küchenchef Howie Wely, damals stellvertretender Dekan für Kochkunst am American Culinary Institute; und Pim Techamuanwivit, Marmeladenkoch und Gastronom bei Kin Khao in San Francisco. Um uns bei unserer Auswahl zu helfen, haben wir uns die Rezensionen von Cook’s Illustrated, Really Simple und The Kitchen angesehen. Außerdem haben wir uns hoch bewertete Pfannenwender auf Amazon angesehen.
Jeder Koch braucht einen Pfannenwender (oder besser gesagt mehrere Pfannenwender) in seinem Werkzeugkasten. Neben Messern sind Pfannenwender wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Werkzeug in der Küche. Wie bei Messern ist es auch bei Pfannenwendern wichtig zu wissen, welcher sich am besten für die jeweilige Aufgabe eignet. Wir haben mit Experten darüber gesprochen, welche Pfannenwender sie immer zur Hand haben. Judy Howbert, damals stellvertretende Food-Redakteurin bei Saveur, erzählte uns: „Zum Wenden von Speisen beim Braten oder Köcheln verwende ich mindestens vier verschiedene Pfannenwender, je nachdem, was ich koche.“ Es gibt eine große Auswahl an Küchenwerkzeugen. Wir empfehlen Ihnen, nur solche Werkzeuge zu kaufen, die Ihren kulinarischen Bedürfnissen entsprechen. Nach unseren eigenen Recherchen und Interviews mit Fachleuten haben wir die Liste der Pfannenwender auf vier Grundtypen eingegrenzt, die Sie besitzen sollten (und zwei ermutigende Erwähnungen).
Verwenden Sie diesen preiswerten und leichten Pfannenwender für eine Vielzahl von Aufgaben, darunter das Wenden zarter Fischfilets in einer Pfanne und das Wenden von Pfannkuchen.
Für etwa 10 $ mehr hat dieser Spatel die gleiche Klinge wie unser Favorit. Der Polyethylengriff macht ihn jedoch etwas schwerer und er kann in der Spülmaschine gewaschen werden.
Vergessen Sie nicht, dass der Name „Fisch“ enthält – eine gute Schaufel zum Fischfang ist ein universelles Werkzeug mit der nötigen Flexibilität und Stärke. Unser Favorit ist die Victorinox Swiss Army Fischschaufel mit Schlitzen. Sie erfüllt alle unsere Anforderungen einwandfrei und kostet weniger als 20 Dollar, ist also erschwinglich. Ihre Klinge aus kohlenstoffreichem Edelstahl und der Walnussgriff halten ein Leben lang (mit Garantie), aber wegen des Holzgriffs kann sie nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Der flexible Spatel aus geschlitztem Edelstahl von Lamson hat die gleiche Klinge und schnitt in all unseren Tests ebenso gut ab, aber sein Griff besteht aus Acetal. Das bedeutet, er ist spülmaschinenfest, aber auch etwas schwer (was manche mögen und andere nicht) und schmilzt leicht, wenn er auf den Rand einer heißen Pfanne gelegt wird. Lamson ist fast doppelt so teuer wie Victorinox.
In unseren Tests glitt die sanfte Neigung der Victorinox-Klinge sanft über verkochte Eier, bemehlte Tilapia-Filets und frisch gebackene Cracker und bearbeitete jedes einzelne, ohne das Eigelb zu zerbrechen, die Kruste zu verlieren oder die Oberseite des Kekses zu kräuseln. Obwohl die Klinge sehr flexibel ist, ist sie dennoch stark genug, um einen Stapel von acht Pfannkuchen zu halten, ohne sich zu verbiegen. Ihr schöner Griff aus Walnussholz ist leicht und bequem, sodass Ihr Handgelenk nicht ermüdet, wenn Sie mehrere Filets gleichzeitig grillen möchten. Sie sollten den Holzgriff zwar nicht zu nah ans Feuer halten, aber Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass er schmilzt, wie dies bei anderen Fischschaufeln mit Kunststoffgriff der Fall ist, die wir getestet haben.
Wir sind überzeugt, dass Victorinox eine Anschaffung fürs Leben ist und häufig in der Küche verwendet werden kann. Sollten Sie jedoch bei normalem Gebrauch Probleme mit der Klinge haben, bieten wir eine lebenslange Garantie. Sie können sich für einen Ersatz an Victorinox wenden.
Der flexible Edelstahlspatel mit Schlitzen von Lamson erfüllt die gleiche Funktion wie der Victorinox und verarbeitet Eier, Fischfilets und heiße Cracker mit Leichtigkeit. Unsere Tester fanden den Polyestergriff jedoch etwas schwer. Dies ist eine gute Option, wenn Sie schwerere Griffe mögen oder etwas Spülmaschinenfestes suchen. Er ist jedoch in der Regel etwa 10 Dollar teurer als der Victorinox und bietet nur ein 30-tägiges Rückgaberecht. Beachten Sie, dass der Griff des synthetischen Bärlauchspatels schmilzt, wenn er auf eine heiße Pfanne oder Herdplatte gelegt wird.
Linkshänder: Wir haben den geschlitzten Lamson Chef Flip (im Gegensatz zum von uns empfohlenen flexiblen Flip) getestet und fanden ihn gut ausbalanciert in der Hand, aber in der Mitte der Klinge zu flexibel für schwerere Lebensmittel. Dies ist jedoch einer der wenigen Linkshänder-Spatel, die wir gefunden haben.
Wenn Sie antihaftbeschichtetes Kochgeschirr verwenden, ist dieser silikonbeschichtete Spatel ein Muss, da er Ihre Pfanne nicht zerkratzt. Seine scharfen, abgeschrägten Kanten gleiten leicht unter zerbrechliche Kekse und Rühreier, ohne sie zu beschädigen.
Es erfordert etwas mehr Kraft, diesen geraden, silikonbeschichteten Spatel unter Fisch und Cracker zu schieben, aber seine breite Klinge erleichtert das Greifen und Wenden von Pfannkuchen.
Um Kratzer auf der empfindlichen Oberfläche der Antihaftpfanne zu vermeiden, benötigen Sie einen Silikonspatel wie unseren beliebten GIR Mini Flip. Zwar kann er in puncto Schärfe und Fingerfertigkeit nicht mit Metall mithalten, aber dank seiner konischen Klinge (mit Fiberglaskern und nahtloser Silikonoberfläche, die in vielen verschiedenen Farben erhältlich ist) konnten wir ihn unter warme Kekse schieben, ohne sie zu beschädigen. Lassen Sie sich nicht von der Größe und Dicke dieses unterdurchschnittlich kleinen Spatels täuschen: Mit seiner scharfen Klinge, der hauchdünnen Kante und dem abgewinkelten Griff können Sie empfindliche Omeletts und schwere Pfannkuchen sicher wenden. Er ist außerdem leicht zu reinigen und hat keine Rillen, in denen Essensreste stecken bleiben könnten.
Wenn der GIR Mini Flip ausverkauft ist oder Sie einen Pfannenwender mit einer breiteren Klinge benötigen, empfehlen wir auch den OXO Good Grips Silicone Flexible Flip. Obwohl wir die abgeschrägten Kanten des GIR Mini Flip bevorzugen, kommt der OXO an zweiter Stelle. Die Klinge des OXO ist dünner und größer als die des GIR, hat aber keine geschärfte Kante, sodass es mehr Mühe kostet, unter Fisch, Rührei und Cracker zu gelangen. Die breite Klinge des OXO erleichtert jedoch das Halten und Wenden großer Pfannkuchen. Der bequeme Gummigriff liegt gut in der Hand und der gesamte Pfannenwender ist spülmaschinenfest und hält Temperaturen bis zu 315 °C stand. Einige Bewertungen auf Amazon beklagen Risse im Silikon. Dieses Problem konnten wir bei unseren Tests nicht feststellen. Falls doch, bieten OXO-Produkte eine umfassende Zufriedenheitsgarantie und wir finden den Kundenservice im Allgemeinen reaktionsschnell.
Dieser Spatel ist klein genug, um in ein Glas Erdnussbutter zu passen, stark genug, um den Teig zu glätten, und flexibel genug, um den Rand der Teigschüssel abzukratzen.
Dieser hitzebeständige Spatel mit breiter Klinge ist ideal zum Zubereiten großer Teigmengen oder zum Stapeln von Zutaten.
Dank ihrer parallelen Seiten, des nicht geneigten Kopfes und der flexiblen Kante eignen sich Silikonspatel perfekt dafür, den gesamten Brownie-Teig in die Pfanne zu geben, den Teig herunterzudrücken und dann den Belag hinzuzufügen (ja, wie Käse, David). Wir lieben die GIR Ultimate Spatula. Während die Spitze dick genug ist, um der Spatel genug Gewicht zum Herunterdrücken des Teigs zu geben, ist das Werkzeug flexibel genug, um glatt und sauber über den Rand der Rührschüssel zu gleiten. Uns gefällt auch, dass der Kopf der GIR Ultimate Spatula dünn genug ist, um in kleine Gläser zu passen, und dass ihre abgeschrägte Spitze auf den Boden von abgeschrägten Utensilien passt. Außerdem liegt ihr griffiger, runder Griff besser in der Hand als die dünnen, flachen Stäbe vieler Konkurrenzprodukte. Da die beiden flachen Seiten der Spatel symmetrisch sind, kann sie sowohl von Links- als auch von Rechtshändern verwendet werden.
Wie der GIR Mini Flip, unser antihaftbeschichteter Spatel, verfügt auch der GIR Ultimate Spatel über einen Fiberglaskern, der mit einer dicken Schicht nahtlosen Silikons überzogen ist und in verschiedenen Farben erhältlich ist. Die Silikonbeschichtung ist hitzebeständig bis 240 °C und hitzebeständig bis 280 °C. Daher ist dieser Spatel ideal zum Kochen bei hohen Temperaturen und spülmaschinenfest. Nach jahrelanger Verwendung von GIR Ultimate haben wir festgestellt, dass die Kanten der Silikonklingen durch Kratzer rund um die Klinge eines Mixers oder einer Küchenmaschine Kerben und Schrammen entwickeln können. Aber im Allgemeinen handelt es sich hierbei um einen einteiligen Spatel, der durch das Fehlen von Nähten noch langlebiger ist.
Der kommerzielle Hochtemperatur-Silikonspatel von Rubbermaid mit breiterem Kopf ist eine großartige Alternative zum GIR Ultimate, wenn Sie regelmäßig mit großen Mengen Teig oder Zuckerguss arbeiten. Er ist ein stabiles Produkt in vielen Großküchen und ein Favorit mehrerer Mitglieder des Wirecutter-Küchenteams. Einige unserer Tester fanden den Kopf zu steif und der flache Griff lag nicht so gut in der Hand wie beim GIR-Spatel. Nach umfangreichen Tests der Spatel von Rubbermaid haben wir jedoch festgestellt, dass die Klingen mit der Zeit weicher und bei Gebrauch flexibler werden. Er verkratzt auch nicht so leicht wie die Kante einer GIR-Kelle. Rubbermaid ist schwieriger zu reinigen als GIR, da es mehr Spalten hat, in denen sich Essensreste verstecken können, aber es kann auch in der Spülmaschine gereinigt werden. Für die Spatel von Rubbermaid gilt eine einjährige eingeschränkte Garantie.
Dies ist ein langlebiger Metall-Tumbler mit dickeren, schwereren Klingen, perfekt zum Zerdrücken von Burgern in einer Pfanne, genau wie der Shake Shack.
Dieser Spatel hat eine dünnere, leichtere Klinge, die sich perfekt zum Zerdrücken von Burgern in einer Pfanne eignet, genau wie der Shake Shack.
Wenn Sie vorhaben, viel zu grillen oder in der Pfanne zu braten, empfehlen wir Ihnen die Anschaffung einer guten Metalldrehbank. Der Winco TN719 Blade Burger Turner ist die ideale Klinge für Aufgaben wie das Zerkleinern, Schneiden und Anheben großer Fleischstücke. Er ist stark und solide und hat keine Schlitze, in die man Fleisch hineinstopfen könnte, wie bei einem Fischspatel, den wir getestet haben. Da der TN719 schwerer ist als die meisten anderen, können Sie damit Hamburger wie bei einem Shake Shack ohne viel Kraftaufwand in der Pfanne zerdrücken. Dieses robuste Wendemesser aus Metall war das einzige in unserem Test, das an allen drei Seiten der Klinge abgeschrägte Kanten hatte, sodass der Spatel leicht unter Pfannkuchen und frisch gebackene Kekse gleiten konnte. Obwohl die Griffe aus Sapeliholz nicht spülmaschinenfest sind, liegen sie sicher in der Hand und sind angenehm zu halten, wenn Sie Burger auf dem Grill wenden. Da Winco-Produkte für den Einsatz in gewerblichen Restaurants vorgesehen sind, erlischt bei privater Verwendung dieses Spatels Ihre Garantie. Da das TN719 jedoch so zuverlässig und günstig ist (zum Zeitpunkt des Schreibens weniger als 10 US-Dollar), stellt das Fehlen einer Garantie kein Problem dar.
Wenn Sie einen kleineren, leichteren Metallwender wünschen, empfehlen wir den Dexter-Russell Basics Pancake Flipper. Seine dünne Klinge ist flexibler als unsere Standardklinge, sodass Hamburger nicht so leicht zerdrückt werden wie in einer Bratpfanne. Der Dexter-Russell hat zwar keine abgeschrägte Klinge, aber unsere Tester fanden, dass die dünne Klinge dank der dünnen Kante leicht unter frisch gebackene Kekse gleitet. Obwohl der edle Mahagonigriff nicht so breit ist wie bei unserem Top-Favoriten, lag er dennoch gut in der Hand. Dexter-Russell-Spatel haben außerdem eine lebenslange Garantie. Sollten bei normalem Gebrauch Probleme mit den Klingen auftreten, wenden Sie sich bitte an Dexter-Russell, um Ersatz zu erhalten.
Dieser Holzspatel ist die perfekte Kombination aus Holzlöffel und Spatel. Seine flachen Kanten zerkratzen leicht den Boden des Kochgeschirrs, während die abgerundeten Ecken den Zugang zu schwer erreichbaren Stellen mit abgeschrägten Ecken ermöglichen.
Nicht jeder braucht Holzspatel, aber man kann sie verwenden, um beim Ablöschen braune Partikel vom Pfannenboden zu entfernen, und sie sind schonender für Emaillegeschirr (wie einen Grill) als Metallspatel. Wenn Sie einen Holzspatel brauchen, ist Helens günstiger Asian Kitchen Bamboo Wok Spatula die richtige Wahl. Seine scharfen, abgeschrägten Kanten und abgerundeten Ecken reichen sogar bis zum abgerundeten Rand des schrägen Geschirrs. Dank des breiten Griffs liegt dieser Spatel angenehm in der Hand, zum Beispiel zum Zerkleinern von Hackfleisch in einer Pfanne. Bedenken Sie jedoch, dass Bambusutensilien nicht immer die längste Lebensdauer haben und es für diesen Spatel keine Garantie gibt. Angesichts des Preises denken wir aber, dass dies für die meisten Leute kein Kaufhindernis sein sollte.
Dieser gebogene Edelstahlspatel gleitet mühelos unter zarte, frisch gebackene Kekse. Seine lange, versetzte Klinge verteilt den Teig gleichmäßig in der Pfanne und sorgt für eine glatte Oberfläche zum Glasieren von Kuchen.
Die kurze Klinge dieses Mini-Winkelspatels eignet sich am besten zum feinen Dekorieren von Keksen und Muffins oder zum Entfernen von Gegenständen von überfüllten Backblechen.
Wenn Sie ein begeisterter Bäcker sind, benötigen Sie wahrscheinlich einen Winkelspatel für alles, vom Glasieren empfindlicher Kuchen bis zum Entfernen von Keksen aus überfüllten Formen. Wir sind zu dem Schluss gekommen, dass der Ateco 1387 Abzieher mit Edelstahlklinge das beste Werkzeug für diese Aufgabe ist. Die Spiegelbeschichtung des Ateco 1387 lässt die Klinge leichter als bei der Konkurrenz unter warme, weiche Kekse gleiten. Der Winkel der Winkelklinge ist gut auf das Handgelenk abgestimmt und bietet genügend Spielraum, damit die Knöchel die Oberfläche des Kuchens beim Glasieren nicht beschädigen. Der Holzgriff ist leicht und liegt angenehm in der Hand, sodass unsere Handgelenke nach dem Beschichten mehrerer Kuchenschichten nicht ermüden.
Für detailliertere Dekorationsarbeiten ist der Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper unsere Wahl. Der Ateco 1385 hat die kürzesten Klingen aller von uns getesteten Mini-Spatel und bietet so mehr Kontrolle beim Glasieren von Cupcakes. Die kurze Klinge erleichtert zudem das Manövrieren in überfüllten Formen. Wir lieben außerdem, dass sich mit dem Ateco 1385 Mayonnaise und Senf ganz einfach auf Sandwiches verteilen lassen.
Ateco 1387 und 1385 haben einige Nachteile: Sie sind nicht spülmaschinenfest und unterliegen nicht der Garantie. Wirecutter-Chefredakteur Leslie Stockton verwendet seine Ateco-Spatel mit Holzgriff jedoch seit mindestens 12 Jahren und berichtet, dass sie immer noch langlebig sind.
Der Spatel ist das Arbeitstier in der Küche. Er muss schwere Gegenstände heben und halten können, während er empfindliche Produkte auf engstem Raum handhabt. Wir suchen nach verschiedenen Spateln, die Spaß machen und Ihnen bei einer Vielzahl von Aufgaben auf verschiedenen Kochflächen, einschließlich Edelstahl oder Antihaftbeschichtung, helfen – vom Zartmachen von Fleisch oder Meeresfrüchten bis zum Verteilen von Teig oder Zuckerguss.
Alle unsere Experten sind sich in einem Punkt einig: Wenn Sie einen Pfannenwender haben, dann nehmen Sie einen Fischwender. „Ich würde sagen, die meisten von uns verwenden einen geriffelten Fischwender, er sieht aus wie ein Rechen. Ich glaube, jeder hat ihn in seiner Tasche. Er ist wahrscheinlich der am häufigsten verwendete Pfannenwender für herzhafte Gerichte“, sagte Brian Houston, der Küchenchef des inzwischen geschlossenen Boltwood Restaurants. Das gilt nicht nur für Fisch. „Wenn wir grillen, verwenden wir ihn normalerweise für Hamburger und Proteine“, gibt er zu. Küchenchef Howie Wely, stellvertretender Dekan der Kochprogramme am Culinary Institute of America, bestätigt den vielseitigen Wert von Fischwendern in professionellen Küchen. „Ein Pfannenwender weiß nicht, dass er für Fisch ist. Für mich und viele andere Köche ist er ein vielseitiger, leichter Pfannenwender, den ich für alles verwende“, sagt er.
Neben Fischspachteln aus Metall haben wir uns auch Spatel angesehen, die sich gut für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr eignen. Achten Sie bei der Verwendung von antihaftbeschichteten Pfannen darauf, nur Utensilien aus Kunststoff, Holz oder Silikon zu verwenden, um Kratzer auf der Pfannenbeschichtung zu vermeiden. Wie Metallspatel haben auch die besten antihaftbeschichteten Spatel eine dünne Kante, die unter das Grillgut gleitet. Sie behalten außerdem ihre Wendigkeit und Tragkraft. Aus diesen Gründen konzentrieren wir uns auf antihaftbeschichtete Kunststoff- und Silikonspatel, da diese dünner und flexibler sind als Holzspatel. (Holzspatel können auch für andere Zwecke verwendet werden, z. B. zum vorsichtigen Abkratzen angebrannter Essensreste vom Grill, ohne die Emaille zu beschädigen. Daher haben wir sie einzeln getestet.)
Wir haben auch Rühr- und Backspatel aus Silikon getestet. Sie eignen sich am besten zum Auskratzen von Schüsseln und verhindern, dass die Creme am Topfboden kleben bleibt. Mit einem großen Silikonspatel lassen sich die geraden Seiten des Woks und der runde Schüsselboden abkratzen. Er sollte fest und dick genug sein, um den Teig zusammenzudrücken, aber auch biegsam genug, um die Schüssel leicht auswischen zu können. Er sollte außerdem breit und dünn genug sein, damit die Zutaten aufeinandergestapelt werden können. Nahtlose, einteilige Spatel sind laut den von uns befragten Experten leichter sauber zu halten als solche mit Lücken, beispielsweise dort, wo die Klinge auf den Griff trifft.
Ein leichter, eleganter Fischspatel eignet sich zwar in fast allen Situationen, in denen Sie mit einer Metallpfanne oder einem Grill arbeiten, manchmal ist jedoch ein schwereres Metallmesser das beste Werkzeug für die jeweilige Aufgabe. Der Metallwender übertrifft Fischspatel ebenfalls: Er schneidet scharfe, saubere Linien in Cracker und hebt schwere Lebensmittel mühelos an.
Da Metallwender die perfekte Ergänzung zu Fischschaufeln darstellen, haben wir Metallwender mit verschiedenen gewünschten Eigenschaften ausgewählt – versetzte Winkel für einfache Handhabung, angenehme Steifheit für mehr Stabilität, flache Klingen ohne Rillen für gleichmäßiges Zerkleinern von Burgern (Video) oder flachgedrückten gegrillten Käsesandwiches. Wir fanden außerdem, dass der kürzere Griff eine bessere Kontrolle beim Wenden, Anheben und Tragen ermöglicht.
Wir haben auch Holzspatel oder Spatel mit abgeschrägter, flacher Kante ausprobiert, um braune, karamellisierte Stücke vom Topfboden zu entfernen. Holzspatel eignen sich am besten für einen Dutch Oven, da sie die Emaille nicht so stark zerkratzen wie Metallspatel. Manche haben abgerundete Ecken für schräge Pfannen. Wir haben versucht, einen stabilen Holzspatel mit einer Klinge zu finden, mit der sich Boden und Seiten von Töpfen und Pfannen leicht abkratzen lassen.
Ein weiterer Mehrzweckspatel, den Sie unbedingt in Ihr Sortiment aufnehmen sollten, ist der Winkelspatel. Diese dünnen, schmalen Palettenmesser sind in der Regel etwa 23 cm lang und eignen sich für Bäcker, die Kuchen Glanz verleihen und dicken Teig in den Ecken der Form verteilen möchten. Es gibt sie aber auch in Minigrößen (ca. 11,4 cm lang), perfekt für filigranere Aufgaben wie das Dekorieren von Cupcakes oder das Verstreichen von Senf oder Mayonnaise auf Brot. Wir suchen Winkelspatel mit starken, flexiblen Klingen, die dünn genug für filigrane Aufgaben wie das Herausnehmen dünner Kekse aus der Form oder das Verzieren von Cupcakes mit Zuckerguss sind.
Wir haben Tests entwickelt, um einige der gängigen Verwendungszwecke für jeden Spateltyp abzudecken und Fingerfertigkeit, Stärke, Geschicklichkeit und allgemeine Benutzerfreundlichkeit zu bewerten.
Wir haben bemehlte Tilapiafilets und Eier in der Universalpfanne mit einem Fischspatel aus Metall gewendet. Wir haben frisch gebackene Tate-Kekse von einem Backblech genommen, um zu testen, wie einfach die Handhabung mit Pfannenwendern ist und wie gut sie auch bei empfindlichen Aufgaben funktionieren. Wir haben sie auch zum Wenden von Pfannkuchen verwendet, um zu testen, wie gut sie dem Gewicht schwererer Speisen standhalten. Wir haben dieselben Tests mit einem Pfannenwender für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr durchgeführt, Fisch, Eier und Pfannkuchen jedoch in einer antihaftbeschichteten Pfanne statt in einer dreistöckigen Pfanne zubereitet.
Wir bereiteten den Teig für Pfannkuchen und Kuchen vor und kratzten ihn anschließend mit einem Silikonspatel vom Schüsselrand. Wir kratzten den Pfannkuchenteig auch aus den Pyrex-Messbechern, um zu testen, wie wendig diese Spatel in engen Ecken sind. Um zu testen, wie sie mit dickeren, schwereren Zutaten funktionieren, verwendeten wir sie für die Herstellung von Kuchenglasur und klebrigem Keksteig. Wir drückten die Spitzen der Silikonspatel sogar auf den Boden heißer Pfannen, um zu testen, ob sie der Hitze standhalten.
Wir backen Burger auf einem offenen Grill mit einer Metalldrehbank, um zu sehen, wie gut sie mit einem ⅓-Pfund-Patty zurechtkommen. Wir haben jede Drehbank getestet, um sicherzustellen, dass die Kante dünn und scharf genug ist, um Brownies in einer Pfanne zu schneiden.
Wir haben sogar die Spitzen von Silikonspateln auf den Boden heißer Pfannen gedrückt, um zu sehen, ob sie der Hitze standhalten.
Das Hackfleisch in der Pfanne mit einem Holzspatel zerkleinern. Wir haben auch die Rinderschulter angebraten und die Glasur (die braunen Stücke am Pfannenboden) mit einem Spatel abgekratzt. Wir schätzten die große Oberfläche, die sie abdecken und die gute Handlichkeit.
Mit dem großen Winkelspatel haben wir die Kuchenschichten mit Zuckerguss überzogen, um die einfache Handhabung und Flexibilität zu testen. Die Cupcakes haben wir mit einem Minispatel glasiert. Wir haben große und kleine Spatel verwendet, um Kekse aus Ausstechformen zu nehmen und zu testen, wie leicht sie dünne und zerbrechliche Gegenstände anheben. Dabei haben wir auf die Dicke des Metalls, das Material und das Gewicht des Griffs, die Spannung der Klinge und den Grad der Durchbiegung der Klinge geachtet.
Obwohl wir keine Langzeittests auf Flecken oder Gerüche mit Silikonspachteln durchgeführt haben, empfiehlt Pim Techamuanvivit von Kin Khao, für stark riechende Produkte einen separaten Spatel zu verwenden. Sie erzählte uns: „Ich habe bestimmte Spatel, die ich nur zum Marmeladenkochen verwende. Egal, wie oft man den Silikonspatel hinlegt, er riecht nach Currypaste und überträgt sich einfach.“
Wenn Sie befürchten, dass beim Verwenden eines Fischspatels oder eines Metallspatels die Gewürze von Ihrer Gusseisenpfanne abkratzen, ist das kein Problem. Auf der Website von Lodge Cast Iron heißt es: „Gusseisen ist das haltbarste Metall, mit dem Sie kochen können. Das bedeutet, dass jedes Utensil willkommen ist – Silikon, Holz und sogar Metall.“
Beitragszeit: 05.07.2023
