Ni sendepende kontrolas ĉion, kion ni rekomendas. Ni eble gajnos komisionojn kiam vi aĉetas per niaj ligiloj. Lernu pli>
Ni reviziis ĉi tiun gvidilon kaj subtenas nian elekton. Ni uzas ilin hejme kaj en nia testkuirejo ekde almenaŭ 2016.
Bona spatelo estas fortika kaj facile manipulebla, kaj tiu, kiun vi elektas, povas signifi la diferencon inter ĝuste turnita krespo kaj malsukcesa, misforma krespo. Por trovi la plej bonajn ŝovelilojn en ĉiu kategorio, ni pasigis pli ol 40 horojn esplorante kaj testante ses malsamajn tipojn de ŝoveliloj, de flekseblaj fiŝnaĝiloj ĝis lignaj skrapiloj. Ĉu vi serĉas ion specifan por kontraŭalgluiĝaj kuiriloj, por purigi bovlojn, patojn kaj rostkradojn, aŭ por glazuri viajn plej ŝatatajn desertojn, ni havas ion por ĉiu okazo.
Ganda Sutivarakom, la aŭtoro de nia originala gvidilo, pasigis multan tempon esplorante kaj testante spatelojn. Michael Sullivan faris sian lastan rondon de testado en 2016, pasigante dekojn da horoj kun spatelo por ĉio, de turnado de molaj fiŝfileoj ĝis glazurado de kukoj (kaj ĉio inter ili) por preskaŭ ĉio.
Por ekscii, kio faras bonan spatelon, ni parolis kun pluraj fakuloj, inkluzive de Judy Howbert, tiam asociita redaktorino de Cooking at Saveur; Tracy Seaman, tiam redaktorino de Every Day With Rachael; direktoro de la testkuirejo por Ray Magazine; Pattara Kuramarohit, ĉefa instruisto ĉe Le Cordon Bleu, Pasadena, Kalifornio; Brian Houston, kuiristo, duonfinalisto de la James Beard Premio 2015; kuiristo Howie Wely, tiam asociita dekano pri kuirartoj ĉe la Usona Kuirarta Instituto; kaj Pim Techamuanwivit, konfitaĵisto kaj restoraciestro ĉe Kin Khao en San-Francisko. Por helpi nin fari niajn elektojn, ni rigardis la recenzojn de Cook's Illustrated, Really Simple, kaj The Kitchen. Ni ankaŭ kontrolis altkvalitajn spatelojn ĉe Amazon.
Ĉiu kuiristo bezonas spatelon (aŭ pli ĝuste plurajn spatelojn) en la ilarkesto de ĉiu kuiristo. Krom tranĉiloj, spateloj estas probable la plej ofte uzataj iloj en la kuirejo. Kiel ĉe tranĉiloj, kiam temas pri spateloj, gravas scii, kiu estas plej bona por via tasko. Ni parolis kun fakuloj pri kiajn spatelojn ili ĉiam havas ĉe la mano. Judy Howbert, tiam vicredaktorino pri manĝaĵaro ĉe Saveur, diris al ni: "Por turni manĝaĵon dum fritado aŭ boletado, mi uzas almenaŭ kvar malsamajn spatelojn, depende de tio, kion mi kuiras. Manĝaĵo". Ekzistas granda elekto de kuirejaj iloj, ni rekomendas, ke vi aĉetu nur tiujn ilojn, kiuj konvenas al viaj kuirartaj bezonoj. Post nia propra esplorado kaj intervjuoj kun profesiuloj, ni malvastigis la liston de spateloj al kvar bazaj tipoj, kiujn vi devus posedi (kaj du kuraĝigaj mencioj).
Uzu ĉi tiun malmultekostan kaj malpezan spatelon por diversaj taskoj, inkluzive de turnado de molaj fiŝfileoj en pato kaj turnado de krespoj.
Por ĉirkaŭ pliaj 10 dolaroj, ĉi tiu spatelo havas la saman klingon kiel nia plej ŝatata. Sed la polietilena tenilo igas ĝin iom pli peza, kaj ĝi povas esti lavita en la vazlavilo.
Ne forgesu, ke ĝi havas la vorton "fiŝo" en sia nomo - bona ŝovelilo por kapti fiŝojn estas universala ilo, kiu havas la necesan flekseblecon kaj forton. Nia plej ŝatata estas la fiŝnaĝilo kun kaneloj de la Victorinox Swiss Army. Ĝi faras ĉion, kion ni petas de ĝi, perfekte kaj kostas malpli ol 20 dolarojn, kio faras ĝin pagebla. Ĝia altkarbona klingo el neoksidebla ŝtalo kaj juglanda tenilo daŭros vian tutan vivon (kun garantio), sed ĝi ne povas esti lavita en la lavmaŝino pro la ligna tenilo. La fleksebla spatelo kun kaneloj de la neoksidebla ŝtalo de Lamson havas la saman klingon kaj funkciis same bone en ĉiuj niaj testoj, sed ĝia tenilo estas farita el acetalo. Tio signifas, ke ĝi estas lavmaŝinebla, sed ĝi ankaŭ estas iom peza (kion iuj eble ŝatos kaj aliaj ne) kaj facile fandiĝas kiam metita sur la randon de varma pato. Lamson estas preskaŭ duoble pli multekosta ol Victorinox.
En niaj testoj, la milda kliniĝo de la Victorinox-klingo glitis glate super trokuiritaj ovoj, farunitaj tilapiaj fileoj kaj freŝe bakitaj biskvitoj, manipulante ĉiun el ili sen rompi la ovoflavojn, perdi la kruston aŭ krespi la supron de la biskvito. Kvankam la klingo estas tre fleksebla, ĝi estas ankoraŭ sufiĉe forta por teni stakon de ok krespoj sen fleksiĝi. Ĝia bela juglanda ligna tenilo estas malpeza kaj komforta, kio signifas, ke via pojno ne laciĝos se vi planas rosti plurajn fileojn samtempe. Kvankam vi ne devus teni la lignan tenilon tro proksime al la fajro, vi ne devas zorgi pri ĝia fandado, kiel okazas ĉe aliaj fiŝŝoveliloj kun sintezaj teniloj, kiujn ni testis.
Ni kredas, ke Victorinox estas dumviva aĉeto, kiun oni povas ofte uzi en la kuirejo. Sed se vi spertas problemojn kun la klingo dum normala uzado, ni ofertas dumvivan garantion kaj vi povas kontakti Victorinox por anstataŭigo.
La fleksebla spatelo el neoksidebla ŝtalo kun kaneloj de Lamson plenumas la saman funkcion kiel la Victorinox kaj facile pritraktas ovojn, fiŝfileojn kaj varmajn biskvitojn. Sed niaj testantoj trovis la poliesteran tenilon iom peza. Ĉi tio estas bonega elekto se vi ŝatas pli pezajn tenilojn aŭ volas ion lavmaŝineblan. Tamen, ĝi kutime estas ĉirkaŭ 10 dolarojn pli multekosta ol Victorinox kaj havas nur 30-tagan redonpolitikon. Atentu, ke la sinteza ramson-spatultenilo fandiĝos se metita sur varman paton aŭ fornelon.
Maldekstruloj: Ni testis la fenditan Lamson Chef-ŝlosilon (kontraste al la fleksebla ŝlosilo, kiun ni rekomendas) kaj trovis ĝin bone ekvilibra en la mano, sed tro fleksebla en la mezo de la klingo por pritrakti pli pezajn manĝaĵojn. Tamen, ĉi tiu estas unu el la malmultaj maldekstramanaj spateloj, kiujn ni trovis.
Se vi uzas kontraŭalgluajn kuirilojn, ĉi tiu silikon-kovrita spatelo estas nepraĵo ĉar ĝi ne gratos vian paton. Ĝiaj akraj, oblikvaj randoj glitas facile sub delikatajn biskvitojn kaj kirlovaĵojn sen difekti ilin.
Necesas iom pli da peno por ŝovi ĉi tiun rektan silikon-kovritan spatelon sub fiŝon kaj biskvitojn, sed ĝia larĝa klingo faciligas preni kaj turni krespojn.
Por eviti grati la delikatan surfacon de la nealgluiĝanta pato, vi bezonos silikonan spatelon kiel nian plej ŝatatan GIR Mini Flip. Kvankam ĝi ne povas egali metalon laŭ akreco kaj lerteco, ĝia pintigita klingo (kun vitrofibra kerno kaj senjunta silikona surfaco, kiu haveblas en diversaj amuzaj koloroj) permesis al ni ŝovi ĝin sub varmajn kuketojn sen difekti ilin. Ne lasu vin trompi de la grandeco kaj dikeco de ĉi tiu pli malgranda ol averaĝa spatelo: ĝia akra klingo, papermaldika rando kaj ofta tenilo permesas al vi turni delikatajn omletojn kaj pezajn krespojn kun konfido. Ĝi ankaŭ estas facile purigebla kaj ne havas kanelojn por ke manĝaĵo algluiĝu.
Se la GIR Mini Flip estas elvendita aŭ vi bezonas spatelon kun pli larĝa klingo, ni ankaŭ rekomendas la OXO Good Grips Silicone Flexible Flip. Kvankam ni preferas la bevelitajn randojn de la GIR Mini Flip, la OXO venas en dua loko. La OXO-klingo estas pli maldika kaj pli granda ol la GIR, sed ĝi ne havas akrigitan randon, do necesas pli da peno por trapasi fiŝojn, kirlovaĵojn kaj biskvitojn. Tamen, la larĝa klingo de la OXO faciligas teni kaj turni grandajn krespojn. La komforta kaŭĉuka tenilo estas komforta por teni, kaj la tuta spatelo estas lavmaŝinebla kaj povas elteni temperaturojn ĝis 600 gradoj Fahrenheit. Kelkaj recenzoj ĉe Amazon plendas pri fendado de la silikono. Ni ne renkontis ĉi tiun problemon dum niaj testadoj. Sed se vi renkontis ĝin, OXO-produktoj venas kun bonega kontentgarantio kaj ni ĝenerale trovas klientan servon respondema.
Ĉi tiu spatelo estas sufiĉe malgranda por konveni en vazon da arakida butero, sufiĉe forta por platigi la batitaĵon, kaj sufiĉe fleksebla por skrapi la randon de la batitbovlo.
Ĉi tiu varmorezista spatelo kun larĝa klingo estas ideala por fari grandajn kvantojn da pasto aŭ stakigi ingrediencojn.
La paralelaj flankoj, ne-klinita kapo, kaj fleksebla rando de silikonaj spateloj igas ilin perfektaj por meti vian tutan ĉokoladpaston en la paton, premi la paston, kaj poste aldoni la surmetaĵon (jes, kiel fromaĝo, David). Ni amas la GIR Ultimate Spatulon. Dum la pinto estas sufiĉe dika por doni al la spatelo sufiĉe da pezo por premi malsupren sur la paston, la ilo estas sufiĉe fleksebla por gliti glate kaj pure super la rando de la miksbovlo. Ni ankaŭ ŝatas, ke la kapo de la GIR Ultimate Spatulo estas sufiĉe maldika por konveni en malgrandajn vazojn, kaj ĝia bevela pinto konvenas al la fundo de bevelaj iloj. Krome, ĝia alloga ronda tenilo sentas sin pli bone en la mano ol la maldikaj, plataj bastonetoj de multaj konkurantoj. Ĉar la du plataj flankoj de la spatelo estas simetriaj, ĝi povas esti uzata de kaj maldekstramanaj kaj dekstramanaj kuiristoj.
Kiel la GIR Mini Flip, nia kontraŭalgluiĝa spatelo, la GIR Ultimate Spatula havas vitrofibran kernon kovritan per dika tavolo de senjunta silikono kaj estas havebla en diversaj koloroj. La silikona tegaĵo estas varmorezista ĝis 240 gradoj Celsiaj kaj varmorezista ĝis 275 gradoj Celsiaj. Tial, ĉi tiu spatelo estas ideala por kuirado en altaj temperaturoj kaj estas lavmaŝinebla. Post jaroj da uzado de GIR Ultimate, ni trovis, ke la randoj de la silikonaj klingoj povas disvolvi noĉojn kaj skrapojn pro gratvundoj ĉirkaŭ la klingo de miksilo aŭ kuireja maŝino. Sed ĝenerale, ĉi tiu estas unupeca spatelo, kiu estas eĉ pli daŭra pro la foresto de juntoj.
La komerca alt-temperatura silikona spatulo de Rubbermaid kun pli larĝa kapo estas bonega alternativo al la GIR Ultimate se vi regule laboras kun grandaj kvantoj da pasto aŭ glazuro. Ĝi estas stabila produkto en multaj komercaj kuirejoj kaj favorato de pluraj membroj de la kuireja teamo Wirecutter. Kelkaj el niaj testantoj trovis la kapon tro rigida kaj la plata tenilo ne estis tiel komforta por teni kiel la GIR-spatulon. Tamen, post ampleksa testado de Rubbermaid-spatuloj, ni trovis, ke la klingoj moliĝas kun la tempo kaj fariĝas pli flekseblaj kun la uzo. Ĝi ankaŭ ne gratas tiel facile kiel la rando de GIR-truelo. Rubbermaid estas pli malfacile purigebla ol GIR ĉar ĝi havas pli da fendetoj por kaŝi manĝaĵojn, sed ĝi ankaŭ povas esti lavita en la lavmaŝino. Rubbermaid-spatulojn subtenas unu-jara limigita garantio.
Ĉi tiu estas daŭrema metala trinkujo kun pli dikaj, pli pezaj klingoj, perfekta por dispremi hamburgerojn en pato, same kiel la Shake Shack.
Ĉi tiu spatelo havas pli maldikan, pli malpezan klingon, kiu estas perfekta por dispremi hamburgerojn en pato, same kiel la Shake Shack.
Se vi planas multe rosti aŭ kuiri en pato, ni rekomendas investi en bonan metalan tornilon. La Winco TN719 Blade Burger Turner estas la ideala klingo por taskoj kiel dispecigi, tranĉi kaj levi grandajn pecojn de viando. Ĝi estas forta kaj solida, sen fendoj por enŝovi viandon, kiel fiŝspatelo, kiun ni testis. Ĉar la TN719 estas pli peza ol plej multaj aliaj, ĝi bonege disbatas hamburgerojn en la pato kiel Shake Shack sen multe da peno. Ĉi tiu peza metala turnilo estis la sola, kiun ni testis, kun oblikvaj randoj sur ĉiuj tri flankoj de la klingo, permesante al la spatelo facile gliti sub krespojn kaj freŝe bakitajn keksojn. Kvankam la sapele-lignaj teniloj ne estas lavmaŝineblaj, ili sentas sin sekuraj en la mano kaj estas komfortaj teni kiam vi turnas hamburgerojn sur la rostilo. Ĉar Winco-produktoj estas destinitaj por uzo en komercaj restoracioj, hejma uzo de ĉi tiu spatelo nuligos vian garantion. Tamen, ĉar la TN719 estas tiel fidinda kaj malmultekosta (malpli ol 10 dolaroj dum la verkado), la manko de garantio ne estas problemo.
Se vi deziras pli malgrandan, pli malpezan metalan naĝilon, ni rekomendas la Dexter-Russell Basics Pancake Flipper. Ĝia maldika klingo estas pli fleksebla ol nia ĉefa klingo, do ĝi ne dispremos hamburgerojn tiel facile kiel en pato. Al la Dexter-Russell ankaŭ mankas bevela rando sur la klingo, sed niaj testantoj trovis, ke la maldika rando permesas al la klingo facile gliti sub ĵus bakitajn keksojn. Kvankam la fajna mahagona tenilo ne estas tiel larĝa kiel nia ĉefa elekto, ni tamen sentis nin komfortaj tenante ĝin. Spataloj de Dexter-Russell ankaŭ venas kun dumviva garantio. Se vi spertas problemojn kun viaj naĝiloj dum normala uzado, kontaktu Dexter-Russell por anstataŭaĵo.
Ĉi tiu ligna spatelo estas la perfekta kombinaĵo de ligna kulero kaj spatelo. Ĝiaj plataj randoj facile gratas la fundon de la kuirilaro, dum la rondaj anguloj ebligas aliron al malfacile atingeblaj lokoj kun oblikvaj anguloj.
Ne ĉiuj bezonas lignajn spatelojn, sed ili povas esti uzataj por forigi brunajn erojn de la fundo de patoj dum deglazurado, kaj estas pli mildaj por emajlaj varoj (kiel rostiloj) ol metalaj spateloj. Se vi bezonas lignan spatelon, la malmultekosta Asian Kitchen Bamboo Wok Spatula de Helen estas la ĝusta elekto. Ĝiaj akraj, oblikvaj randoj kaj rondetaj anguloj eĉ etendiĝas ĝis la rondeta perimetro de la oblikva varo. Danke al la larĝa tenilo, ĉi tiu spatelo estas komforte teni en la mano, ekzemple, por haki hakbovaĵon en pato. Sed memoru, ke bambuaj iloj ne ĉiam havas la plej longan vivdaŭron, kaj ne ekzistas garantio por ĉi tiu spatelo. Sed konsiderante la prezon, ni ne pensas, ke ĉi tio devus esti decida faktoro por la plej multaj homoj.
Ĉi tiu kurba spatelo el neoksidebla ŝtalo glitas senpene sub molaj, freŝe bakitaj kuketoj. Ĝia longa, delokigita klingo disvastigas la paston egale tra la pato kaj provizas glatan surfacon por glazuri kukojn.
La mallonga klingo de ĉi tiu mini-ofseta spatelo estas plej bona por fajne ornami kuketojn kaj molbulkojn aŭ forigi erojn de plenplenaj bakplatoj.
Se vi estas fervora bakisto, vi verŝajne bezonos ofsitan spatelon por ĉio, de glazurado de delikataj kukoj ĝis forigado de keksoj el superfluantaj ŝablonoj. Ni konkludis, ke la Ateco 1387 Squeegee kun rustorezistŝtala klingo estas la plej bona ilo por la tasko. La spegula tegaĵo de Ateco 1387 permesas al la klingo facile gliti sub varmaj, molaj keksoj pli bone ol la konkurenco. La angulo de la ofsita klingo bone taŭgas por la pojno kaj provizas sufiĉan liberan spacon por ke la fingrartikoj ne difektu la surfacon de la kuko dum glazurado. La ligna tenilo estas malpeza kaj komforta por teni, do niaj pojnoj ne laciĝas post kovrado de pluraj tavoloj de kuko.
Por pli detalaj ornamaj taskoj, nia elekto estas la Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper. La Ateco 1385 havas la plej mallongajn klingojn el ĉiuj mini-spatuloj, kiujn ni testis, donante al ni pli da kontrolo dum glazurado de kukoj. La mallonga klingo ankaŭ faciligas manovri ĉirkaŭ plenplenaj bakplatoj. Ni ankaŭ amas, ke la Ateco 1385 faciligas ŝmiri majonezon kaj mustardon sur sandviĉojn.
Ateco 1387 kaj 1385 havas kelkajn malavantaĝojn: ili ne povas esti lavitaj en lavmaŝino kaj ne estas kovritaj de la garantio. Tamen, la ĉefredaktisto de Wirecutter, Leslie Stockton, uzas siajn Ateco-lignajn spatelojn dum almenaŭ 12 jaroj kaj raportas, ke ili ankoraŭ estas daŭremaj.
La spatelo estas la ĉefa laborĉevalo de la kuirejo. Ili devas povi levi kaj subteni pezajn objektojn dum manipulado delikataj produktoj en malvastaj spacoj. Ni serĉas diversajn spatelojn, kiujn estas amuze uzi kaj kiuj povas helpi vin pri diversaj taskoj sur diversaj kuiraj surfacoj, inkluzive de rustorezista ŝtalo aŭ nealgluiĝaj, de moligado de viando aŭ marmanĝaĵoj ĝis disvastigado de pasto aŭ glazuro.
Ĉiuj niaj fakuloj konsentas pri unu afero - se vi havas spatelon, faru ĝin fiŝspatelo. "Mi dirus, ke plej multaj el ni uzas kanelitan fiŝspatelon, ĝi aspektas kiel rastilo. Mi pensas, ke ĉiu havas ĝin en sia saketo. Ĝi estas probable la plej ofte uzata spatelo por bongustaj pladoj," diris la restoracio Boltwood (diris Brian Houston, kuiristo ĉe la restoracio, kiu nun estas fermita. Ĉi tio validas ne nur por fiŝoj. "Se ni rostas, ni kutime uzas ĝin por hamburgeroj kaj proteinoj," li konfesas. Kuiristo Howie Wely, Asociita Dekano de Kuirartaj Programoj ĉe la Kuirarta Instituto de Ameriko, konfirmas la multfunkcian valoron de fiŝspateloj en profesiaj kuirejoj. "Spatelo ne scias, ke ĝi estas por fiŝoj. Por mi kaj multaj aliaj kuiristoj, ĝi estas multflanka, malpeza spatelo, kiun mi uzas por ĉio," li diras.
Aldone al metalaj fiŝspateloj, ni ankaŭ rigardis spatelojn, kiuj bone funkcias por kontraŭalgluiĝaj kuiriloj. Kiam vi uzas kontraŭalgluajn patojn, certiĝu uzi nur plastajn, lignajn aŭ silikonajn ilojn por eviti grati la tegaĵon de la pato. Kiel metalaj spateloj, la plej bonaj kontraŭalgluiĝaj spateloj havas maldikan randon, kiu glitas sub la manĝaĵon. Ili ankaŭ konservas manovreblon kaj ŝarĝokapaciton. Pro ĉi tiuj kialoj, ni fokusiĝas al kontraŭalgluiĝaj plastaj kaj silikonaj spateloj, ĉar ili estas pli maldikaj kaj pli flekseblaj ol lignaj spateloj. (Lignaj spateloj ankaŭ povas esti uzataj por aliaj celoj, kiel ekzemple milde skrapi brunigitajn pecetojn da manĝaĵo de rostilo sen difekti la emajlon, do ni testis ilin individue.)
Ni ankaŭ testis miksajn kaj bakitajn silikonajn spatelojn, kiuj plej taŭgas por skrapi bovlojn kaj certigi, ke la kustardo ne algluiĝu al la fundo de la poto. Granda silikona spatelo povas esti uzata por skrapi la rektajn flankojn de la voko kaj la rondan fundon de la bovlo. Ĝi devus esti sufiĉe firma kaj dika por kunpremi la paston, sed sufiĉe fleksebla por facile viŝi la bovlon. Ĝi ankaŭ devus esti sufiĉe larĝa kaj maldika por permesi, ke la ingrediencoj estu stakigitaj kune. Senjuntaj, unu-pecaj spateloj estas pli facile purigeblaj ol tiuj kun fendoj, kiel ekzemple kie la klingo renkontas la tenilon, laŭ la fakuloj, kiujn ni intervjuis.
Dum malpeza, eleganta fiŝspatelo funkcias bonege en preskaŭ ajna situacio kie vi laboras kun metala pato aŭ kradrostilo, kelkfoje pli peza metala tranĉilo estas la plej bona ilo por la tasko. La metala naĝilo ankaŭ superas fiŝspatelojn, tranĉante akrajn, purajn liniojn sur biskvitoj kaj levante pezajn manĝaĵojn facile.
Ĉar metalaj fojnoŝiloj kompletigas fiŝoŝovelilojn, ni elektis metalajn fojnoŝilojn kun diversaj dezirataj karakterizaĵoj - ŝovitaj anguloj por facileco de uzo, komforta rigideco por forto, plataj klingoj sen kaneloj por egala dispecigado de hamburgeroj (video) aŭ platigitaj rostitaj fromaĝsandviĉoj. Ni ankaŭ trovis, ke la pli mallonga tenilo permesas pli bonan kontrolon dum turnado, levado kaj portado.
Ni ankaŭ esploris lignajn spatelojn aŭ spatelojn kun bevelita platan rando por forigi ŝataĵojn (brunajn, karameligitajn pecetojn) de la fundo de la patoj. Lignaj spateloj estas la plej bonaj iloj por nederlanda forno ĉar ili ne gratas la emajlon kiel metalaj. Kelkaj havas rondajn angulojn por uzo kun oblikvaj patoj. Ni provis trovi fortikan lignan spatelon kun klingo, kiu povus facile skrapi la fundon kaj flankojn de potoj aŭ patoj.
Fine, alia multfunkcia spatelo, kiun valoras aldoni al via arsenalo, estas la ofseta spatelo. Ĉi tiuj maldikaj, mallarĝaj spateltranĉiloj estas tipe ĉirkaŭ 9 colojn longaj kaj estas desegnitaj por bakistoj, kiuj volas aldoni brilon al kukoj kaj disvastigi dikan paston ĉirkaŭ la anguloj de la bakplato. Sed ili ankaŭ haveblas en mini-grandecoj (ĉirkaŭ 4,5 colojn longaj), perfektaj por pli delikataj taskoj kiel ornami kuketojn aŭ eĉ ŝmiri mustardon aŭ majonezon sur panon. Ni serĉas ofsetajn spatelojn kun fortaj, flekseblaj klingoj, kiuj estas sufiĉe maldikaj por delikataj taskoj kiel forigi maldikajn kuketojn el bakplato aŭ glazuri kuketojn.
Ni desegnis testojn por kovri kelkajn el la komunaj uzoj por ĉiu tipo de spatelo kaj taksi lertecon, forton, lertecon kaj ĝeneralan facilecon de uzo.
Ni turnis farunitajn tilapiajn fileojn kaj simplajn ovojn en la universala pato per metala fiŝspatelo. Ni prenis freŝe bakitajn Tate-keksojn de kukelplato por vidi kiom facile estas uzi spatelojn kaj kiom bone ili pritraktas delikatajn taskojn. Ni ankaŭ uzis ilin por turni krespojn por vidi kiom bone ili eltenas la pezon de pli pezaj aĵoj. Ni faris ĉiujn samajn testojn per spatelo desegnita por kontraŭalgluiĝaj kuiriloj, sed kuiris fiŝojn, ovojn kaj krespojn en kontraŭalgluiĝa pato anstataŭ tritavola pato.
Ni preparis la paston por krespoj kaj kukoj, poste skrapis la paston de la flankoj de la bovlo per silikona spatelo. Ni ankaŭ skrapis la krespan baton el la Pyrex-mezuriloj por vidi kiom lertaj ĉi tiuj spateloj estas movante ilin ĉirkaŭ malgrandaj, mallarĝaj anguloj. Por vidi kiel ili funkcias kun pli dikaj, pli pezaj ingrediencoj, ni uzis ilin por fari kukan glazuron kaj gluecan keksan paston. Ni eĉ premis la pintojn de silikonaj spateloj al la fundo de varmaj patoj por vidi ĉu ili povas elteni la varmon.
Ni faras hamburgerojn sur malferma kradrostilo kun metala tornilo por vidi kiom bone ili pritraktas ⅓-funtan pasteĉon. Ni testis ĉiun tornilon por certigi, ke la rando estas sufiĉe maldika kaj akra por tranĉi ĉokoladajn kukojn en pato.
Ni eĉ premis la pintojn de silikonaj spateloj al la fundo de varmaj patoj por vidi ĉu ili povus elteni la varmon.
Rompu la hakitan bovaĵon en la pato per ligna spatelo. Ni ankaŭ brunigis la bovan ŝultron kaj skrapis la glazuron (la brunajn pecetojn ĉe la fundo de la pato) per spatelo. Ni aprezis kiom da surfaco ili povas kovri kaj kiom facile ili estas teneblaj.
Por la granda delokigita spatelo, ni kovris la kukajn tavolojn per glazuro por aprezi la ĝeneralan facilecon de uzo kaj flekseblecon. Ni glazuris la kukojn per mini-spatelo. Ni uzis grandajn kaj malgrandajn spatelojn por translokigi kukojn de kuketondiloj por testi kiom facile ili levas maldikajn kaj delikatajn objektojn. Ni notis la dikon de la metalo, la materialon kaj pezon de la tenilo, la streĉon de la klingo, kaj la gradon de dekliniĝo de la klingo.
Kvankam ni ne faris longdaŭrajn testojn pri makulo- aŭ odoro sur silikonaj spateloj, Pim Techamuanvivit de Kin Khao rekomendas uzi apartan spatelon por forte odorantaj produktoj. Ŝi diris al ni: "Mi havas certajn specojn de spateloj, kiujn mi uzas nur por fari konfitaĵon. Ne gravas kiom da fojoj vi metas la silikonan spatelon, ĝi odoros kiel kareopasto kaj simple transiras."
Se vi maltrankviliĝas pri skrapado de spicoj de via gisfera pato kiam vi uzas fiŝan spatelon aŭ metalan spatelon, ne zorgu. La retejo de Lodge Cast Iron deklaras: "Gisfero estas la plej daŭra metalo, per kiu vi kuiros. Tio signifas, ke ĉiaj iloj estas bonvenaj - silikono, ligno, eĉ metalo."
Afiŝtempo: 05-07-2023
