Déanaimid seiceáil neamhspleách ar gach rud a mholaimid. Féadfaimid coimisiúin a thuilleamh nuair a cheannaíonn tú trí naisc atá againn. Foghlaim níos mó>
Tá an treoir seo athbhreithnithe againn agus tacaímid lenár rogha. Táimid ag baint úsáide astu sa bhaile agus inár gcistin tástála ó 2016 ar a laghad.
Is spatula maith láidir agus éasca le láimhseáil, agus is féidir leis an gceann a roghnaíonn tú an difríocht a dhéanamh idir pancóg atá iompaithe i gceart agus pancóg theipthe, míchruthach. Chun na sluasaidí is fearr i ngach catagóir a aimsiú, chaitheamar breis agus 40 uair an chloig ag déanamh taighde agus ag tástáil sé chineál éagsúla sluasaid, ó eití éisc solúbtha go scríobairí adhmaid. Cibé an bhfuil tú ag lorg rud éigin sonrach le haghaidh earraí cócaireachta neamhghreamaitheacha, chun babhlaí, pannaí agus gríoscáin a ghlanadh, nó chun do mhilseáin is fearr leat a oighriú, tá rud éigin againn do gach ócáid.
Chaith Ganda Sutivarakom, údar ár dtreoir bhunaidh, go leor ama ag déanamh taighde agus ag tástáil spatula. Rinne Michael Sullivan a bhabhta tástála deireanach in 2016, ag caitheamh na ndosaen uaireanta le spatula le haghaidh gach rud ó fhilléid éisc tairisceana a chasadh go cácaí oighrithe (agus gach rud idir eatarthu) le haghaidh beagnach gach rud).
Chun a fháil amach cad is spatula maith ann, labhair muid le roinnt saineolaithe, ina measc Judy Howbert, a bhí ina Comh-Eagarthóir Cócaireachta ag Saveur ag an am; Tracy Seaman, a bhí ina heagarthóir ar Every Day With Rachael ag an am; stiúrthóir na cistine tástála do Ray Magazine; Pattara Kuramarohit, Príomh-Theagascóir ag Le Cordon Bleu, Pasadena, California; Brian Houston, Cócaire, iarrthóir leathcheannais Ghradam James Beard 2015; an Cócaire Howie Wely, a bhí ina Chomh-Dhéan ar na hEalaíona Cócaireachta ag an American Culinary Institute ag an am; agus Pim Techamuanwivit, déantóir subh agus bialannóir ag Kin Khao i San Francisco. Chun cabhrú linn ár roghanna a dhéanamh, bhreathnaíomar ar léirmheasanna Cook's Illustrated, Really Simple, agus The Kitchen. Rinneamar seiceáil freisin ar spatula ard-rátáilte ar Amazon.
Caithfidh spadal (nó roinnt spadalaí b'fhéidir) a bheith i mbosca uirlisí gach cócaire. Seachas sceana, is dócha gurb iad na spadalaí an uirlis is coitianta a úsáidtear sa chistin. Mar atá le sceana, maidir le spadalaí, tá sé tábhachtach a fhios a bheith agat cé acu ceann is fearr do do thasc. Labhair muid le saineolaithe faoi na spadalaí a bhíonn acu i gcónaí. Dúirt Judy Howbert, eagarthóir cúnta bia ag Saveur ag an am, linn, “Chun bia a chasadh agus mé ag friochadh nó ag suanbhruith, úsáidim ceithre spadal éagsúla ar a laghad, ag brath ar a bhfuil á chócaireacht agam. Bia”. Tá rogha mór uirlisí cistine ann, molaimid duit na huirlisí sin amháin a oireann do do riachtanais chócaireachta a cheannach. Tar éis ár dtaighde féin agus agallaimh le gairmithe, tá an liosta spadalaí laghdaithe againn go ceithre chineál bhunúsacha ba chóir duit a bheith agat (agus dhá lua spreagúla).
Bain úsáid as an spatula saor agus éadrom seo le haghaidh réimse tascanna lena n-áirítear filléid éisc tairisceana a chasadh i bpanna agus pancóga a chasadh.
Ar thart ar $10 breise, tá an lann chéanna ag an spatula seo agus atá againne. Ach déanann láimhseáil poileitiléine an spatula seo beagán níos troime, agus is féidir é a ní sa mhiasniteoir.
Ná déan dearmad go bhfuil an focal “iasc” ina ainm – is uirlis uilíoch í sluasaid mhaith chun iasc a ghabháil a bhfuil an tsolúbthacht agus an neart riachtanach aici. Is é an Victorinox Swiss Army slotáilte éisc is fearr linn. Déanann sé gach rud a iarrann muid air gan smál agus cosnaíonn sé níos lú ná $20, rud a fhágann go bhfuil sé inacmhainne. Mairfidh a lann cruach dhosmálta ardcharbóin agus a láimhseáil gallchnó ar feadh do shaoil (le ráthaíocht), ach ní féidir é a ní sa mhiasniteoir mar gheall ar an láimhseáil adhmaid. Tá an lann chéanna ag spatula solúbtha cruach dhosmálta slotáilte Lamson agus d’fheidhmigh sé chomh maith céanna inár dtástálacha go léir, ach tá a láimhseáil déanta as aicéatal. Ciallaíonn sé seo go bhfuil sé sábháilte sa mhiasniteoir, ach tá sé beagán trom freisin (rud a d’fhéadfadh a bheith taitneamhach do chuid acu agus nach dtaitníonn le daoine eile) agus leáíonn sé go héasca nuair a chuirtear ar imeall panna te é. Tá Lamson beagnach dhá oiread níos costasaí ná Victorinox.
Inár dtástálacha, shleamhnaigh claonadh mín lann Victorinox go réidh thar uibheacha róchócaráilte, filléid tilapia plúrtha agus brioscaí úrbhácáilte, ag ionramháil gach ceann acu gan na buíocáin a bhriseadh, an screamh a chailleadh ná barr an bhrioscaí a chréapadh. Cé go bhfuil an lann an-solúbtha, tá sí fós láidir go leor chun carn d'ocht bpancóg a shealbhú gan lúbadh. Tá a láimhseáil álainn adhmaid gallchnó éadrom agus compordach, rud a chiallaíonn nach mbeidh do chaol na láimhe tuirseach má tá sé ar intinn agat il-fhilléid a ghríoscadh ag an am céanna. Cé nár cheart duit an láimhseáil adhmaid a shealbhú ró-ghar don tine, ní gá duit a bheith buartha faoi leá, mar atá i gcás sluasaidí éisc eile le láimhseáil shintéiseach a ndearnamar tástáil orthu.
Creidimid gur ceannach saoil é Victorinox ar féidir a úsáid go minic sa chistin. Ach má bhíonn fadhbanna agat leis an lann le linn gnáthúsáide, cuirimid barántas saoil ar fáil agus is féidir leat teagmháil a dhéanamh le Victorinox le haghaidh ceann eile.
Déanann spatula solúbtha cruach dhosmálta sliotáilte Lamson an fheidhm chéanna leis an Victorinox agus láimhseálann sé uibheacha, filléid éisc agus brioscaí te go héasca. Ach fuair ár dtástálaithe go raibh an láimhseáil poileistear beagán trom. Is rogha iontach é seo más maith leat láimhseálacha níos troime nó más mian leat rud éigin atá sábháilte sa mhiasniteoir. Mar sin féin, is gnách go mbíonn sé thart ar $10 níos costasaí ná Victorinox agus níl ach polasaí um fhilleadh 30 lá aige. Bíodh a fhios agat go leáfaidh láimhseáil an spatula ramson sintéiseach má chuirtear ar phanna te nó ar sorn te é.
Clé-láimhe: Rinneamar tástáil ar an Lamson Chef flip sliotáilte (i gcomparáid leis an bhflip solúbtha a mholaimid) agus fuaireamar amach go raibh sé cothrom go maith sa lámh, ach ró-sholúbtha i lár an lann chun bianna níos troime a láimhseáil. Mar sin féin, seo ceann den bheagán spadalaí clé-láimhe atá aimsithe againn.
Más earraí cócaireachta neamhghreamaitheacha atá in úsáid agat, is rud riachtanach é an spadal seo atá brataithe le silicone mar ní dhéanfaidh sé do phanna a scríobadh. Sleamhnaíonn a imill ghéara, claonta go héasca faoi bhrioscaí leochaileacha agus uibheacha scrofa gan damáiste a dhéanamh dóibh.
Tógann sé beagán níos mó iarrachta an spatula díreach seo atá brataithe le silicone a shleamhnú faoi iasc agus brioscaí, ach déanann a lann leathan níos éasca pancóga a ghabháil agus a smeach.
Chun dromchla íogair an phanna neamhghreamaitheach a sheachaint, beidh spadal silicone uait cosúil lenár GIR Mini Flip is fearr leat. Cé nach féidir leis a bheith chomh géire agus chomh deaslámhach le miotal, thug a lann barrchaolaithe (le croí snáithínghloine agus dromchla silicone gan uaim a thagann i réimse dathanna spraíúla) deis dúinn é a shleamhnú faoi bhrioscáin the gan damáiste a dhéanamh dóibh. Ná lig méid agus tiús an spadala seo atá níos lú ná an meán mealladh thú: tugann a lann géar-imeall, a imeall tanaí páipéir, agus a láimhseáil aschur deis duit omeléid íogair agus pancóga troma a smeach le muinín. Tá sé éasca a ghlanadh freisin agus níl aon chlais ann le go bhféadfadh bia dul i bhfostú iontu.
Má tá an GIR Mini Flip díolta amach nó má theastaíonn spadal le lann níos leithne uait, molaimid an OXO Good Grips Silicone Flexible Flip freisin. Cé gur fearr linn imill bheabháilte an GIR Mini Flip, tagann an OXO sa dara háit. Tá lann an OXO níos tanaí agus níos mó ná an GIR, ach níl imeall géaraithe air, mar sin tógann sé níos mó iarrachta dul faoi iasc, uibheacha scrofa, agus brioscaí. Mar sin féin, a bhuíochas leis an lann leathan atá ar an OXO, is furasta pancóga móra a shealbhú agus a smeach. Tá an láimhseáil rubair compordach le sealbhú, agus tá an spadal iomlán sábháilte le húsáid sa mhiasniteoir agus is féidir leis teochtaí suas le 600 céim Fahrenheit a sheasamh. Gearánann roinnt léirmheasanna ar Amazon faoi scoilteadh an tsilicon. Níor tháinig muid trasna ar an gceist seo inár dtástáil. Ach má thagann, tagann ráthaíocht sástachta iontach le táirgí OXO agus is gnách linn a fháil go bhfuil seirbhís do chustaiméirí freagrúil.
Tá an spatula seo beag go leor le dul i ngloine im peanut, láidir go leor chun an fuidrimh a chothromú, agus solúbtha go leor chun imeall an bhabhla fuidrimh a scríobadh.
Tá an spatula teasdhíonach seo le lann leathan oiriúnach chun baisceanna móra taos a dhéanamh nó comhábhair a chruachadh.
A bhuíochas dá dtaobhanna comhthreomhara, dá gceann neamhchlaonta, agus dá imeall solúbtha atá na spatula silicone, tá siad foirfe chun do thaos brownie go léir a chur isteach sa phanna, an taos a bhrú síos, agus ansin an barr a chur leis (tá, cosúil le cáis, a Dhaibhidh). Is breá linn Spatula Deiridh GIR. Cé go bhfuil an barr tiubh go leor chun meáchan leordhóthanach a thabhairt don spatula chun brú síos ar an taos, tá an uirlis solúbtha go leor chun sleamhnú go réidh agus go glan thar imeall an bhabhla meascáin. Is maith linn freisin go bhfuil ceann Spatula Deiridh GIR tanaí go leor le go n-oirfidh sé i bprócaí beaga, agus go n-oireann a bharr claonta do bhun uirlisí claonta. Ina theannta sin, mothaíonn a láimhseáil bhabhta greamaitheach níos fearr sa lámh ná na bataí tanaí, cothroma atá ag go leor iomaitheoirí. Ós rud é go bhfuil an dá thaobh chothroma den spatula siméadrach, is féidir le cócairí clé-láimhe agus deas-láimhe é a úsáid.
Cosúil leis an GIR Mini Flip, ár spatula neamhghreamaitheach, tá croí snáithínghloine ag Spatula GIR Ultimate atá brataithe le sraith thiubh de shiliceán gan uaim agus tá sé ar fáil i réimse dathanna. Tá an sciath siliceán frithsheasmhach in aghaidh teasa suas le 464 céim Fahrenheit agus frithsheasmhach in aghaidh teasa suas le 550 céim Fahrenheit. Dá bhrí sin, tá an spatula seo oiriúnach do chócaireacht ardteochta agus tá sé sábháilte a úsáid sa mhiasniteoir. Tar éis blianta ag baint úsáide as GIR Ultimate, fuaireamar amach gur féidir le himill na lanna siliceán scoilteanna agus cnapáin a fhorbairt mar gheall ar scríobtha timpeall lann cumascóra nó próiseálaí bia. Ach go ginearálta, is spatula aonphíosa é seo, atá níos marthanaí fós mar gheall ar easpa fuaí.
Is rogha iontach eile é Spatula Silicone Ardteochta Tráchtála Rubbermaid le ceann níos leithne seachas an GIR Ultimate má oibríonn tú go rialta le baisceanna móra taos nó oighrithe. Is táirge cobhsaí é i go leor cistiní tráchtála agus is fearr le roinnt ball d'fhoireann cistine Wirecutter é. Cheap cuid dár dtástálaithe go raibh an ceann ró-dhian agus nach raibh an láimhseáil chomhréidh chomh compordach le sealbhú leis an spatula GIR. Mar sin féin, tar éis tástáil fhairsing a dhéanamh ar spatulaí Rubbermaid, fuaireamar amach go mbogann na lanna le himeacht ama agus go n-éiríonn siad níos solúbtha le húsáid. Ní scríobann sé chomh héasca le himill truáil GIR ach an oiread. Tá sé níos deacra Rubbermaid a ghlanadh ná GIR toisc go bhfuil níos mó scoilteanna ann chun bia a cheilt iontu, ach is féidir é a ní sa mhiasniteoir freisin. Tá barántas teoranta bliana ag baint le spatulaí Rubbermaid.
Is gloine miotail mharthanach é seo le lanna níos tibhe agus níos troime, atá foirfe chun burgairí a bhriseadh i bpanna, díreach cosúil leis an Shake Shack.
Tá lann níos tanaí, níos éadroime ag an spatula seo atá foirfe chun burgairí a bhriseadh i bpanna, díreach cosúil leis an Shake Shack.
Más mian leat go leor gríoscáin nó cócaireachta i bpanna a dhéanamh, molaimid duit infheistíocht a dhéanamh i ndeil miotail mhaith. Is é an Winco TN719 Blade Burger Turner an lann idéalach le haghaidh tascanna ar nós píosaí móra feola a stialladh, a slisniú agus a ardú. Tá sé láidir agus soladach, gan aon sliotáin le feoil a chur isteach iontu, cosúil le spatula éisc a ndearnamar tástáil air. Ós rud é go bhfuil an TN719 níos troime ná formhór na cinn eile, déanann sé jab iontach ag brú burgairí sa phanna cosúil le Shake Shack gan mórán iarrachta. Ba é an scian casadh miotail tromshaothair seo an t-aon cheann a ndearnamar tástáil air le himill bheibhéil ar thrí thaobh an lann, rud a ligeann don spatula sleamhnú go héasca faoi phancóga agus fianáin úrbhácáilte. Cé nach bhfuil na láimhseálacha adhmaid sapele sábháilte le húsáid sa mhiasniteoir, mothaíonn siad slán sa lámh agus tá siad compordach le sealbhú nuair a chasann tú burgairí ar an ngrill. Ós rud é go bhfuil táirgí Winco beartaithe lena n-úsáid i mbialanna tráchtála, cuirfidh úsáid bhaile an spatula seo do bharántas ar neamhní. Mar sin féin, ós rud é go bhfuil an TN719 chomh hiontaofa agus saor (níos lú ná $10 tráth scríofa), ní fadhb í an easpa barántais.
Más mian leat eití miotail níos lú agus níos éadroime, molaimid an Dexter-Russell Basics Pancake Flipper. Tá a lann tanaí níos solúbtha ná ár bpríomhlann agus mar sin ní bhrúfaidh sé burgairí chomh héasca agus a dhéanfadh sé i bpanna frioctha. Níl imeall claonta ar an lann Dexter-Russell ach an oiread, ach fuair ár dtástálaithe amach go gceadaíonn an imeall tanaí don lann sleamhnú go héasca faoi bhrioscáin úrbhácáilte. Cé nach bhfuil an láimhseáil mahagóine chomh leathan lenár bpríomhphioc, mhothaíomar fós compordach á shealbhú. Tagann barántas saoil le spatailí Dexter-Russell freisin. Má bhíonn fadhbanna agat le d’eití le linn gnáthúsáide, déan teagmháil le Dexter-Russell le haghaidh ceann eile.
Is é an spadal adhmaid seo an meascán foirfe de spúnóg adhmaid agus spadal. Scríobann a imill chomhréidhe bun an earraí cócaireachta go héasca, agus tugann na coirnéil chruinne rochtain ar áiteanna atá deacair a bhaint amach le coirnéil imeallacha.
Ní gá spatula adhmaid a bheith ag gach duine, ach is féidir iad a úsáid chun cáithníní donn a bhaint de bhun pannaí agus iad á ndíghloiniú, agus tá siad níos séimhe ar earraí cruain (cosúil le gríoscán) ná spatula miotail. Más gá spatula adhmaid duit, is é Spatula Wok Bambú Cistin na hÁise ó Helen an rogha cheart. Síneann a imill ghéara, faiseanta agus a choirnéil chruinne fiú go dtí imlíne chruinn an earraí claonta. A bhuíochas leis an láimhseáil leathan, tá an spatula seo compordach le coinneáil i do lámh, mar shampla, chun mairteoil mheilte a ghearradh i bpanna. Ach coinnigh i gcuimhne nach mbíonn an saolré is faide ag uirlisí bambú i gcónaí, agus nach bhfuil aon bharántas ar an spatula seo. Ach i bhfianaise an phraghais, ní dóigh linn gur cheart go mbeadh sé seo ina bhac ar fhormhór na ndaoine.
Sleamhnaíonn an spatula cruach dhosmálta cuartha seo gan stró faoi bhrioscáin bhoga, úrbhácáilte. Scaipeann a lann fhada aschurtha an taos go cothrom ar fud an uileáin agus soláthraíonn sé dromchla réidh le haghaidh cácaí oighrithe.
Is fearr lann ghearr an spatula beag seo a úsáid chun fianáin agus muifíní a mhaisiú go mín nó chun earraí a bhaint de thráidire bácála plódaithe.
Más bácálaí díograiseach thú, is dócha go mbeidh spatula seach-churtha ag teastáil uait le haghaidh gach rud ó chístí mín a oighriú go fianáin a bhaint as múnlaí atá ag cur thar maoil. Táimid tar éis teacht ar an gconclúid gurb é an Ateco 1387 Squeegee le lann cruach dhosmálta an uirlis is fearr don phost. Ligeann an sciath scátháin Ateco 1387 don lann sleamhnú go héasca faoi fhianáin te, tairisceana níos fearr ná an iomaíocht. Tá uillinn an lann seach-churtha oiriúnach go maith don chaol na láimhe agus soláthraíonn sé dóthain imréitigh ionas nach ndéanann na cnuicíní damáiste do dhromchla an chíste le linn oighriú. Tá an láimhseáil adhmaid éadrom agus compordach le greim a choinneáil, mar sin ní bhíonn ár chaol na láimhe tuirseach tar éis roinnt sraitheanna císte a chlúdach.
Le haghaidh tascanna maisiúcháin níos mionsonraithe, is é an Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper ár rogha féin. Tá na lanna is giorra ag an Ateco 1385 i measc aon spatula mion a ndearnamar tástáil orthu, rud a thugann níos mó smachta dúinn agus cupáin á n-oighriú. A bhuíochas leis an lann ghearr, is furasta bogadh timpeall ar phannaí plódaithe. Is breá linn freisin go bhfuil sé éasca maonáis agus mustaird a scaipeadh ar cheapairí leis an Ateco 1385.
Tá roinnt míbhuntáistí ag baint leis an Ateco 1387 agus 1385: ní féidir iad a ní i miasniteoir agus níl siad clúdaithe ag an mbarántas. Mar sin féin, tá Leslie Stockton, scríbhneoir sinsearach Wirecutter, ag úsáid a spatulaí láimhseála adhmaid Ateco le 12 bliana ar a laghad agus tuairiscíonn sé go bhfuil siad fós buan.
Is é an spadal capall oibre na cistine. Caithfidh siad a bheith in ann rudaí troma a ardú agus a iompar agus táirgí íogair á láimhseáil acu i spásanna daingean. Táimid ag lorg réimse spadalaí atá spraíúil le húsáid agus a chabhróidh leat le réimse tascanna ar réimse dromchlaí cócaireachta, lena n-áirítear cruach dhosmálta nó neamhghreamaitheach, ó fheoil nó bia mara a thaisceadh go fuidrimh nó oighriú a scaipeadh.
Aontaíonn ár saineolaithe go léir ar rud amháin – má tá spadal agat, déan spadal éisc de. “Deirfinn go n-úsáideann formhór againn spadal éisc gromtha, tá cuma raca air. Ceapaim go bhfuil sé i mála gach duine. Is dócha gurb é an spadal is coitianta a úsáidtear le haghaidh miasa blasta,” a dúirt Bialann Boltwood (a dúirt Brian Houston, cócaire na bialainne, atá dúnta anois). Ní bhaineann sé seo le héisc amháin. “Má bhímid ag gríoscadh, is gnách go n-úsáidimid é le haghaidh hamburgers agus próitéiní,” a admhaíonn sé. Deimhníonn an Cócaire Howie Wely, Déan Comhlach na gClár Cócaireachta ag Institiúid Chócaireachta Mheiriceá, luach ilchuspóireach spadalaí éisc i gcistineacha gairmiúla. “Ní bhíonn a fhios ag spadal gur le haghaidh éisc atá sé. Domsa agus do go leor cócairí eile, is spadal ildánach, éadrom é a úsáidim le haghaidh gach rud,” a deir sé.
Chomh maith le spatulaí éisc miotail, bhreathnaíomar freisin ar spatulaí a oibríonn go maith le haghaidh cócaireachta neamhghreamaitheacha. Agus pannaí neamhghreamaitheacha á n-úsáid agat, bí cinnte gan ach uirlisí plaisteacha, adhmaid nó silicone a úsáid chun sciath an phanna a scríobadh. Cosúil le spatulaí miotail, bíonn imeall tanaí ag na spatulaí neamhghreamaitheacha is fearr a shleamhnaíonn faoin mbia. Coinníonn siad solúbthacht agus acmhainn ualaigh freisin. Ar na cúiseanna seo, dírímid ar spatulaí plaisteacha agus silicone neamhghreamaitheacha toisc go bhfuil siad níos tanaí agus níos solúbtha ná spatulaí adhmaid. (Is féidir spatulaí adhmaid a úsáid chun críocha eile freisin, amhail píosaí donn bia a scríobadh go réidh de bhróicéir gan damáiste a dhéanamh don chruan, mar sin rinneamar tástáil orthu ina n-aonar.)
Chomh maith leis sin, rinneamar tástáil ar spatulaí silicone a mheascadh agus a bhácáil, agus is fearr iad chun babhlaí a scríobadh agus a chinntiú nach ngreamaíonn an custaird de bhun an phota. Is féidir spatul silicone mór a úsáid chun taobhanna díreacha an wok agus bun cruinn an bhabhla a scríobadh. Ba chóir go mbeadh sé daingean agus tiubh go leor chun an taos a chomhbhrú, ach solúbtha go leor chun an babhla a ghlanadh go héasca. Ba chóir go mbeadh sé leathan agus tanaí go leor freisin chun go bhféadfar na comhábhair a chruachadh le chéile. De réir na saineolaithe a ndearnamar agallamh leo, is fusa spatulaí gan uaim, aonphíosa a choinneáil glan ná iad siúd a bhfuil bearnaí iontu, amhail an áit a mbuaileann an lann leis an láimhseáil.
Cé go n-oibríonn spadal éisc éadrom, galánta go hiontach in aon chás beagnach ina mbíonn tú ag obair le panna nó gríoscán miotail, uaireanta is é scian miotail níos troime an uirlis is fearr don phost. Sáraíonn an scian miotail spadalaí éisc freisin, ag gearradh línte géara, glana ar chraiceáin agus ag ardú bianna troma go héasca.
Ós rud é go gcomhlánaíonn teideoirí miotail sluasaidí éisc, roghnaíomar teideoirí miotail a bhfuil tréithe éagsúla inmhianaithe acu – uillinneacha fritháireamhacha le haghaidh éascaíocht úsáide, dolúbthacht chompordach le haghaidh neart, lanna cothroma gan claiseanna le haghaidh mionú cothrom burgairí (físeán) nó ceapairí cáise gríoscáilte cothroma. Fuaireamar amach freisin go gceadaíonn an láimhseáil níos giorra smacht níos fearr ar smeach, ardú agus iompar.
Chomh maith leis sin, rinneamar iniúchadh ar spatulaí adhmaid nó spatulaí a bhfuil imeall cothrom beabháilte orthu chun píosaí is fearr leat (píosa donn, caramalaithe) a bhaint de bhun na bpannaí. Is iad spatulaí adhmaid na huirlisí is fearr le haghaidh oigheann Ollainnis mar ní dhéanann siad an cruan a scríobadh cosúil le cinn miotail. Tá coirnéil chruinn ag cuid acu le húsáid le pannaí claonta. Rinneamar iarracht spatul adhmaid láidir a aimsiú le lann a d'fhéadfadh bun agus taobhanna potaí nó pannaí a scríobadh go héasca.
Ar deireadh, spadal ilchuspóireach eile atá fiú a chur le do chuid armlann ná an spadal seach-churtha. De ghnáth, bíonn na sceana pailéid tanaí, caola seo thart ar 9 n-orlach ar fhad agus tá siad deartha do bhácálaithe ar mian leo snasta a chur le cácaí agus fuidrimh thiubh a scaipeadh timpeall choirnéil an uileáin. Ach tagann siad i méideanna beaga freisin (thart ar 4.5 orlach ar fhad), atá foirfe do thascanna níos íogaire cosúil le cupáin a mhaisiú nó fiú mustaird nó maonáis a scaipeadh ar arán. Táimid ag lorg spadalaí seach-churtha le lanna láidre, solúbtha atá tanaí go leor le haghaidh tascanna íogaire cosúil le fianáin tanaí a bhaint as uileán nó cupáin a oighriú.
Tá tástálacha deartha againn chun cuid de na húsáidí coitianta a bhaineann le gach cineál spatula a chlúdach agus deaslámhacht, neart, deaslámhacht agus éascaíocht úsáide iomlán a mheas.
Casann muid filléid tilapia plúrtha agus uibheacha bána sa phanna uilíoch le spadal éisc miotail. Thógamar fianáin Tate úrbhácáilte ó bhileog fianán chun a fheiceáil cé chomh héasca is atá sé spadalaí a úsáid agus cé chomh maith agus a láimhseálann siad tascanna íogaire. D'úsáideamar iad freisin chun pancóga a chasadh chun a fheiceáil cé chomh maith agus a sheasann siad suas le meáchan earraí níos troime. Rinneamar na tástálacha céanna go léir le spadal atá deartha le haghaidh earraí cócaireachta neamhghreamaitheacha, ach chócaráil muid iasc, uibheacha agus pancóga i bpanna neamhghreamaitheach seachas i bpanna trí shraith.
D’ullmhaíomar an taos le haghaidh pancóga agus cácaí, agus ansin scríobamar an taos ó thaobhanna an bhabhla le spatula silicone. Scríobamar an taos pancóg as na cupáin tomhais Pyrex freisin chun a fheiceáil cé chomh solúbtha is atá na spatula seo agus iad á mbogadh timpeall coirnéil bheaga daingean. Chun a fheiceáil conas a oibríonn siad le comhábhair níos tibhe agus níos troime, d’úsáideamar iad chun oighriú císte agus taos fianán greamaitheach a dhéanamh. Bhrúigh muid fiú barr na spatula silicone go bun na bpannaí te chun a fheiceáil an bhféadfaidís an teas a láimhseáil.
Déanaimid burgairí ar ghreille oscailte le deil miotail chun a fheiceáil cé chomh maith agus a láimhseálann siad pióg ⅓ punt. Rinneamar tástáil ar gach deil chun a chinntiú go bhfuil an imeall tanaí agus géar go leor chun brownies a ghearradh i bpanna.
Bhrúigh muid fiú barr na spatula silicone go bun na bpannaí te le feiceáil an bhféadfaidís an teas a sheasamh.
Bris an mhairteoil mhionaithe sa phanna le spatula adhmaid. Donn muid gualainn na mairteola freisin agus scríobamar an t-oighriú (na píosaí donn ag bun an phanna) de le spatula. Bhí meas againn ar an méid achar dromchla is féidir leo a chlúdach agus cé chomh héasca is atá siad a shealbhú.
I gcás an spatula mhóir fhritháireamhaigh, chlúdaíomar na sraitheanna císte le huachtar chun an éascaíocht úsáide agus an tsolúbthacht iomlán a thuiscint. Rinneamar na cupáin a ghloiniú le spatula beag. D'úsáideamar spatula móra agus beaga chun fianáin a aistriú ó ghearrthóirí fianán chun a thástáil cé chomh héasca is a thógann siad míreanna tanaí agus leochaileacha. Thugamar faoi deara tiús an mhiotail, ábhar agus meáchan an láimhseála, teannas na lanna, agus céim an chlaonadh sa lann.
Cé nach ndearnamar tástáil fhadtéarmach ar stains nó boladh ar spatulaí silicone, molann Pim Techamuanvivit ó Kin Khao spatul ar leith a úsáid le haghaidh táirgí a bhfuil boladh láidir orthu. Dúirt sí linn, “Tá cineálacha áirithe spatulaí agam nach n-úsáidim ach chun subh a dhéanamh. Is cuma cé mhéad uair a chuireann tú an spatul silicone síos, beidh boladh greamaigh curaí air agus ní dhéanfaidh sé ach aistriú.”
Mura bhfuil tú buartha faoi shéasúr a scríobadh de do phanna iarainn teilgthe agus spadal éisc nó spadal miotail á úsáid agat, ná bíodh imní ort. Deir suíomh gréasáin Lodge Cast Iron: “Is é iarann teilgthe an miotal is marthanaí a mbeidh tú in ann cócaireacht a dhéanamh leis. Ciallaíonn sé seo go bhfuil fáilte roimh aon uirlisí – silicone, adhmad, fiú miotal.”
Am an phoist: 05 Iúil 2023
