Kami secara independen memeriksa semua yang kami rekomendasikan. Kami mungkin mendapatkan komisi saat Anda membeli melalui tautan kami. Pelajari lebih lanjut>
Kami telah meninjau panduan ini dan mendukung pilihan kami. Kami telah menggunakannya di rumah dan di dapur uji kami setidaknya sejak tahun 2016.
Spatula yang baik kuat dan mudah digunakan, dan spatula yang Anda pilih dapat menentukan antara panekuk yang terbalik dengan benar dan panekuk yang gagal dan bentuknya tidak sempurna. Untuk menemukan sekop terbaik di setiap kategori, kami menghabiskan lebih dari 40 jam untuk meneliti dan menguji enam jenis sekop yang berbeda, mulai dari sirip ikan fleksibel hingga pengikis kayu. Baik Anda mencari sesuatu yang khusus untuk peralatan masak anti lengket, untuk membersihkan mangkuk, wajan, dan panggangan, atau untuk menghias hidangan penutup favorit Anda, kami punya sesuatu untuk setiap kesempatan.
Ganda Sutivarakom, penulis panduan asli kami, telah menghabiskan banyak waktu untuk meneliti dan menguji spatula. Michael Sullivan melakukan putaran pengujian terakhirnya pada tahun 2016, menghabiskan puluhan jam menggunakan spatula untuk berbagai hal, mulai dari membalik fillet ikan yang empuk hingga menghias kue (dan hampir semua hal di antaranya).
Untuk mengetahui kualitas spatula yang baik, kami berbincang dengan beberapa pakar, termasuk Judy Howbert, yang saat itu menjabat sebagai Associate Editor Cooking di Saveur; Tracy Seaman, yang saat itu menjabat sebagai editor Every Day With Rachael; direktur dapur uji coba untuk Ray Magazine; Pattara Kuramarohit, Kepala Instruktur di Le Cordon Bleu, Pasadena, California; Brian Houston, Chef, semifinalis James Beard Award 2015; Chef Howie Wely, yang saat itu menjabat sebagai Associate Dean of Culinary Arts di American Culinary Institute; dan Pim Techamuanwivit, pembuat selai dan pemilik restoran di Kin Khao, San Francisco. Untuk membantu kami menentukan pilihan, kami telah membaca ulasan dari Cook's Illustrated, Really Simple, dan The Kitchen. Kami juga melihat spatula-spatula berperingkat tinggi di Amazon.
Setiap juru masak membutuhkan spatula (atau lebih tepatnya beberapa spatula) di kotak peralatan setiap juru masak. Selain pisau, spatula mungkin merupakan alat yang paling umum digunakan di dapur. Seperti halnya pisau, dalam hal spatula, penting untuk mengetahui mana yang terbaik untuk tugas Anda. Kami berbicara dengan para ahli tentang spatula apa yang selalu mereka miliki. Judy Howbert, asisten editor makanan di Saveur saat itu, memberi tahu kami, "Untuk membalik makanan saat menggoreng atau merebus, saya menggunakan setidaknya empat spatula berbeda, tergantung pada apa yang saya masak. Makanan". Ada banyak pilihan peralatan dapur, kami sarankan Anda hanya membeli peralatan yang sesuai dengan kebutuhan kuliner Anda. Setelah penelitian kami sendiri dan wawancara dengan para profesional, kami telah mempersempit daftar spatula menjadi empat jenis dasar yang harus Anda miliki (dan dua penyebutan yang menggembirakan).
Gunakan spatula yang murah dan ringan ini untuk berbagai tugas termasuk membalik fillet ikan empuk di wajan dan membalik panekuk.
Dengan tambahan sekitar $10, spatula ini memiliki bilah yang sama dengan spatula favorit kami. Namun, gagangnya yang terbuat dari polietilen membuatnya sedikit lebih berat, dan dapat dicuci di mesin pencuci piring.
Jangan lupa bahwa ada kata "ikan" dalam namanya – sekop yang bagus untuk menangkap ikan adalah alat universal yang memiliki fleksibilitas dan kekuatan yang diperlukan. Favorit kami adalah sirip ikan Victorinox Swiss Army berlubang. Alat ini melakukan semua yang kami minta dengan sempurna dan harganya kurang dari $20, membuatnya terjangkau. Bilah baja tahan karat karbon tinggi dan gagang kenari akan bertahan seumur hidup (dengan garansi), tetapi tidak dapat dicuci di mesin pencuci piring karena gagangnya dari kayu. Spatula fleksibel baja tahan karat berlubang Lamson memiliki bilah yang sama dan berkinerja sama baiknya di semua pengujian kami, tetapi gagangnya terbuat dari asetal. Ini berarti aman untuk mesin pencuci piring, tetapi juga agak berat (yang mungkin disukai sebagian orang dan tidak disukai sebagian lainnya) dan mudah meleleh saat diletakkan di tepi wajan panas. Lamson hampir dua kali lebih mahal dari Victorinox.
Dalam pengujian kami, kemiringan lembut bilah Victorinox meluncur mulus di atas telur yang terlalu matang, fillet ikan nila yang ditaburi tepung, dan kerupuk yang baru dipanggang, memanipulasi masing-masing tanpa merusak kuning telur, menghilangkan kerak, atau membuat bagian atas kue menjadi berkerut. Meskipun bilahnya sangat fleksibel, bilahnya masih cukup kuat untuk menahan setumpuk delapan panekuk tanpa bengkok. Gagang kayu kenari yang indah ringan dan nyaman, artinya pergelangan tangan Anda tidak akan lelah jika Anda berencana memanggang beberapa fillet sekaligus. Meskipun Anda tidak boleh memegang gagang kayu terlalu dekat dengan api, Anda tidak perlu khawatir gagangnya akan meleleh, seperti halnya sekop ikan bergagang sintetis lainnya yang telah kami uji.
Kami percaya Victorinox adalah pembelian seumur hidup yang dapat digunakan sesering mungkin di dapur. Namun, jika Anda mengalami masalah dengan pisau selama penggunaan normal, kami menawarkan garansi seumur hidup dan Anda dapat menghubungi Victorinox untuk penggantian.
Spatula fleksibel baja tahan karat berlubang dari Lamson memiliki fungsi yang sama dengan Victorinox dan dapat menangani telur, fillet ikan, dan kerupuk panas dengan mudah. Namun, penguji kami merasa gagang poliesternya agak berat. Ini adalah pilihan yang bagus jika Anda menyukai gagang yang lebih berat atau menginginkan sesuatu yang aman untuk mesin pencuci piring. Namun, harganya biasanya sekitar $10 lebih mahal daripada Victorinox dan hanya memiliki kebijakan pengembalian 30 hari. Harap diperhatikan bahwa gagang spatula sintetis ramson akan meleleh jika diletakkan di atas wajan atau kompor panas.
Pengguna kidal: Kami menguji spatula Lamson Chef flip beralur (berbeda dengan spatula fleksibel yang kami rekomendasikan) dan merasa spatula ini seimbang di tangan, tetapi terlalu fleksibel di bagian tengah bilahnya untuk menangani makanan yang lebih berat. Namun, ini adalah salah satu dari sedikit spatula untuk pengguna kidal yang kami temukan.
Jika Anda menggunakan peralatan masak anti lengket, spatula berlapis silikon ini wajib dimiliki karena tidak akan menggores wajan Anda. Ujungnya yang tajam dan miring memudahkan Anda untuk membersihkan biskuit dan telur orak-arik yang rapuh tanpa merusaknya.
Memang butuh sedikit tenaga lebih untuk menggeser spatula lurus berlapis silikon ini di bawah ikan dan kerupuk, tetapi bilahnya yang lebar memudahkan untuk mengambil dan membalik panekuk.
Agar permukaan wajan anti lengket yang halus tidak tergores, Anda membutuhkan spatula silikon seperti GIR Mini Flip favorit kami. Meskipun ketajaman dan ketangkasannya tak tertandingi logam, bilahnya yang meruncing (dengan inti fiberglass dan permukaan silikon tanpa sambungan yang tersedia dalam berbagai warna menarik) memungkinkan kami menyelipkannya di bawah kue hangat tanpa merusaknya. Jangan tertipu oleh ukuran dan ketebalan spatula yang lebih kecil dari rata-rata ini: bilahnya yang tajam, tepi setipis kertas, dan gagangnya yang miring memungkinkan Anda membalik omelet yang lembut dan panekuk yang berat dengan percaya diri. Spatula ini juga mudah dibersihkan dan tidak memiliki alur yang memungkinkan makanan tersangkut.
Bahasa Indonesia: Jika GIR Mini Flip terjual habis atau Anda memerlukan spatula dengan bilah yang lebih lebar, kami juga merekomendasikan OXO Good Grips Silicone Flexible Flip. Sementara kami lebih menyukai tepi yang miring dari GIR Mini Flip, OXO berada di urutan kedua. Bilah OXO lebih tipis dan lebih besar dari GIR, tetapi tidak memiliki tepi yang tajam, sehingga membutuhkan lebih banyak tenaga untuk menjangkau ikan, telur orak-arik, dan kerupuk. Namun, bilah OXO yang lebar memudahkan untuk memegang dan membalik panekuk besar. Pegangan karet yang nyaman nyaman dipegang, dan seluruh spatula aman untuk mesin pencuci piring dan dapat menahan suhu hingga 600 derajat Fahrenheit. Beberapa ulasan di Amazon mengeluh tentang retaknya silikon. Kami tidak mengalami masalah ini dalam pengujian kami. Tetapi jika Anda mengalaminya, produk OXO hadir dengan jaminan kepuasan yang hebat dan kami biasanya menemukan layanan pelanggan responsif.
Spatula ini cukup kecil untuk dimasukkan ke dalam stoples selai kacang, cukup kuat untuk meratakan adonan, dan cukup fleksibel untuk mengikis tepi mangkuk adonan.
Spatula tahan panas dengan bilah lebar ini ideal untuk membuat adonan dalam jumlah besar atau menumpuk bahan-bahan.
Sisi paralel, kepala yang tidak miring, dan tepi fleksibel spatula silikon membuatnya sempurna untuk menaruh semua adonan brownies Anda ke dalam loyang, menekan adonan, lalu menambahkan topping (ya, seperti keju, David). Kami menyukai GIR Ultimate Spatula. Sementara ujungnya cukup tebal untuk memberi spatula cukup berat untuk menekan adonan, alat ini cukup fleksibel untuk meluncur dengan mulus dan bersih di atas tepi mangkuk pengaduk. Kami juga menyukai bahwa kepala GIR Ultimate Spatula cukup tipis untuk masuk ke dalam stoples kecil, dan ujungnya yang miring pas dengan bagian bawah peralatan makan yang miring. Selain itu, gagang bundarnya yang mencengkeram terasa lebih enak di tangan daripada stik tipis dan datar dari banyak pesaing. Karena kedua sisi datar spatula simetris, spatula ini dapat digunakan oleh koki kidal dan tangan kanan.
Seperti GIR Mini Flip, spatula anti lengket kami, GIR Ultimate Spatula memiliki inti fiberglass yang dilapisi lapisan silikon tebal tanpa sambungan dan tersedia dalam berbagai warna. Lapisan silikonnya tahan panas hingga 464 derajat Fahrenheit dan tahan panas hingga 550 derajat Fahrenheit. Oleh karena itu, spatula ini ideal untuk memasak dengan suhu tinggi dan aman untuk mesin pencuci piring. Setelah bertahun-tahun menggunakan GIR Ultimate, kami menemukan bahwa tepi bilah silikon dapat tergores akibat goresan di sekitar bilah blender atau pengolah makanan. Namun secara umum, ini adalah spatula one-piece, yang bahkan lebih tahan lama karena tidak memiliki sambungan.
Spatula Silikon Suhu Tinggi Komersial Rubbermaid dengan kepala yang lebih lebar merupakan alternatif yang bagus untuk GIR Ultimate jika Anda rutin mengolah adonan atau frosting dalam jumlah besar. Spatula ini stabil digunakan di banyak dapur komersial dan menjadi favorit beberapa anggota tim dapur Wirecutter. Beberapa penguji kami merasa kepala spatula terlalu kaku dan gagang datarnya kurang nyaman digenggam dibandingkan spatula GIR. Namun, setelah pengujian ekstensif terhadap spatula Rubbermaid, kami menemukan bahwa bilah spatula melunak seiring waktu dan menjadi lebih fleksibel seiring penggunaan. Spatula ini juga tidak mudah tergores seperti ujung sekop GIR. Rubbermaid lebih sulit dibersihkan daripada GIR karena memiliki lebih banyak celah untuk menyembunyikan makanan, tetapi juga dapat dicuci di mesin pencuci piring. Spatula Rubbermaid didukung oleh garansi terbatas satu tahun.
Ini adalah gelas logam tahan lama dengan bilah yang lebih tebal dan lebih berat, cocok untuk menghancurkan burger di wajan, seperti Shake Shack.
Spatula ini memiliki bilah yang lebih tipis dan ringan yang cocok untuk menghancurkan burger di wajan, sama seperti Shake Shack.
Jika Anda berencana sering memanggang atau memasak di wajan, kami sarankan untuk berinvestasi pada mesin bubut logam yang bagus. Winco TN719 Blade Burger Turner adalah pisau yang ideal untuk tugas-tugas seperti mencacah, mengiris, dan mengangkat potongan daging besar. Pisau ini kuat dan kokoh, tanpa celah untuk memasukkan daging, seperti spatula ikan yang kami uji. Karena TN719 lebih berat daripada kebanyakan pisau lainnya, pisau ini sangat cocok untuk menghancurkan hamburger di wajan seperti Shake Shack tanpa banyak tenaga. Pisau putar logam tugas berat ini adalah satu-satunya yang kami uji dengan tepi miring di ketiga sisinya, yang memungkinkan spatula untuk dengan mudah meluncur di bawah panekuk dan kue yang baru dipanggang. Meskipun gagang kayu sapele tidak aman untuk mesin pencuci piring, gagangnya terasa aman di tangan dan nyaman dipegang saat Anda membalik burger di atas panggangan. Karena produk Winco ditujukan untuk penggunaan di restoran komersial, penggunaan spatula ini di rumah akan membatalkan garansi Anda. Namun, karena TN719 sangat andal dan murah (kurang dari $10 saat artikel ini ditulis), tidak adanya garansi bukanlah masalah.
Jika Anda menginginkan spatula logam yang lebih kecil dan ringan, kami merekomendasikan Dexter-Russell Basics Pancake Flipper. Bilahnya yang tipis lebih fleksibel daripada bilah utama kami sehingga tidak akan menghancurkan hamburger semudah di penggorengan. Dexter-Russell juga tidak memiliki tepi miring pada bilahnya, tetapi penguji kami menemukan bahwa tepi tipisnya memungkinkan bilahnya meluncur dengan mudah di bawah kue yang baru dipanggang. Meskipun gagang mahoni halusnya tidak selebar pilihan utama kami, kami tetap merasa nyaman memegangnya. Spatula Dexter-Russell juga dilengkapi garansi seumur hidup. Jika Anda mengalami masalah dengan sirip spatula selama penggunaan normal, hubungi Dexter-Russell untuk penggantian.
Spatula kayu ini merupakan kombinasi sempurna antara sendok kayu dan spatula. Tepinya yang rata memudahkan goresan pada bagian bawah peralatan masak, sementara sudutnya yang membulat memudahkan akses ke area yang sulit dijangkau dengan sudut miring.
Tidak semua orang membutuhkan spatula kayu, tetapi spatula ini dapat digunakan untuk menghilangkan partikel cokelat dari dasar panci saat proses deglazing, dan lebih lembut pada peralatan enamel (seperti broiler) dibandingkan spatula logam. Jika Anda membutuhkan spatula kayu, Spatula Wajan Bambu Asian Kitchen Helen yang murah adalah pilihan yang tepat. Tepinya yang tajam dan miring serta sudutnya yang membulat bahkan meluas hingga ke tepi bulat peralatan yang miring tersebut. Berkat gagangnya yang lebar, spatula ini nyaman digenggam, misalnya, untuk memotong daging sapi giling di dalam panci. Namun perlu diingat bahwa peralatan bambu tidak selalu memiliki masa pakai yang paling lama, dan tidak ada garansi untuk spatula ini. Namun mengingat harganya, kami rasa ini bukan masalah bagi kebanyakan orang.
Spatula baja tahan karat melengkung ini meluncur dengan mudah di bawah kue kering yang lembut dan baru dipanggang. Bilahnya yang panjang dan offset menyebarkan adonan secara merata di atas loyang dan memberikan permukaan yang halus untuk menghias kue.
Pisau pendek dari spatula offset mini ini paling cocok untuk menghias kue dan muffin atau mengambil adonan dari loyang kue yang penuh.
Jika Anda seorang pembuat kue yang rajin, kemungkinan besar Anda membutuhkan spatula offset untuk segala hal, mulai dari menghias kue yang lembut hingga mengeluarkan kue dari cetakan yang meluap. Kami menyimpulkan bahwa Ateco 1387 Squeegee dengan bilah baja tahan karat adalah alat terbaik untuk pekerjaan ini. Lapisan cermin Ateco 1387 memungkinkan bilahnya meluncur dengan mudah di atas kue yang hangat dan lembut, lebih baik daripada kompetitor. Sudut bilah offset sangat pas dengan pergelangan tangan dan memberikan ruang yang cukup sehingga buku jari tidak merusak permukaan kue saat menghias. Gagang kayunya ringan dan nyaman digenggam, sehingga pergelangan tangan kami tidak cepat lelah setelah melapisi beberapa lapis kue.
Untuk dekorasi yang lebih detail, pilihan kami adalah Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper. Ateco 1385 memiliki bilah terpendek di antara semua spatula mini yang pernah kami uji, sehingga memberi kami kontrol lebih saat mengoleskan frosting pada cupcake. Bilahnya yang pendek juga memudahkan untuk bermanuver di sekitar loyang yang penuh. Kami juga menyukai Ateco 1385 yang memudahkan untuk mengoleskan mayones dan mustard pada roti lapis.
Ateco 1387 dan 1385 memiliki beberapa kekurangan: tidak dapat dicuci di mesin pencuci piring dan tidak tercakup dalam garansi. Namun, penulis senior Wirecutter, Leslie Stockton, telah menggunakan spatula bergagang kayu Ateco miliknya setidaknya selama 12 tahun dan melaporkan bahwa spatula tersebut masih awet.
Spatula adalah andalan di dapur. Spatula harus mampu mengangkat dan menopang benda berat sambil menangani produk-produk halus di ruang sempit. Kami mencari beragam spatula yang nyaman digunakan dan dapat membantu Anda melakukan berbagai tugas di berbagai permukaan memasak, termasuk baja tahan karat atau anti lengket, mulai dari mengempukkan daging atau makanan laut hingga mengoles adonan atau lapisan gula.
Semua pakar kami sepakat pada satu hal – jika Anda punya spatula, jadikan spatula ikan. “Saya akan bilang bahwa kebanyakan dari kita menggunakan spatula ikan beralur, bentuknya seperti penggaruk. Saya rasa semua orang memilikinya di tas mereka. Itu mungkin spatula yang paling umum digunakan untuk hidangan gurih,” kata Restoran Boltwood (kata Brian Houston, koki di restoran itu, yang sekarang sudah tutup. Ini tidak hanya berlaku untuk ikan. “Jika kami memanggang, kami biasanya menggunakannya untuk hamburger dan protein,” akunya. Chef Howie Wely, Dekan Asosiasi Program Kuliner di Culinary Institute of America, mengonfirmasi nilai serbaguna spatula ikan di dapur profesional. “Spatula tidak tahu itu untuk ikan. Bagi saya dan banyak koki lainnya, itu adalah spatula serbaguna dan ringan yang saya gunakan untuk segalanya,” katanya.
Selain spatula ikan logam, kami juga melihat spatula yang cocok untuk peralatan masak antilengket. Saat menggunakan wajan antilengket, pastikan hanya menggunakan peralatan plastik, kayu, atau silikon agar tidak menggores lapisan wajan. Seperti spatula logam, spatula antilengket terbaik memiliki tepi tipis yang dapat meluncur di bawah makanan. Spatula ini juga mempertahankan kemampuan manuver dan kapasitas beban. Karena alasan ini, kami berfokus pada spatula plastik dan silikon antilengket karena lebih tipis dan lebih fleksibel daripada spatula kayu. (Spatula kayu juga dapat digunakan untuk tujuan lain, seperti mengikis sisa makanan yang kecokelatan dari pemanggang dengan lembut tanpa merusak enamel, jadi kami mengujinya satu per satu.)
Kami juga menguji spatula silikon untuk mencampur dan memanggang, yang paling baik untuk mengikis mangkuk dan memastikan custard tidak lengket di dasar panci. Spatula silikon besar dapat digunakan untuk mengikis sisi lurus wajan dan dasar mangkuk yang bundar. Spatula tersebut harus cukup kuat dan tebal untuk memadatkan adonan, tetapi cukup lentur untuk membersihkan mangkuk dengan mudah. Spatula tersebut juga harus cukup lebar dan tipis agar bahan-bahan dapat ditumpuk. Spatula satu bagian yang mulus lebih mudah dibersihkan daripada spatula yang memiliki celah, seperti di titik pertemuan bilah pisau dan gagang, menurut para ahli yang kami wawancarai.
Meskipun spatula ikan yang ringan dan elegan sangat cocok untuk hampir semua situasi saat Anda menggunakan wajan atau panggangan logam, terkadang pisau logam yang lebih berat adalah alat terbaik untuk pekerjaan tersebut. Sirip logam juga lebih baik daripada spatula ikan, karena dapat memotong kerupuk dengan garis yang tajam dan bersih, serta mengangkat makanan berat dengan mudah.
Karena tedder logam melengkapi sekop ikan, kami telah memilih tedder logam dengan berbagai karakteristik yang diinginkan – sudut offset untuk kemudahan penggunaan, kekakuan yang nyaman untuk kekuatan, bilah datar tanpa alur untuk mencabik burger secara merata (video) atau sandwich keju panggang yang diratakan. Kami juga menemukan bahwa gagang yang lebih pendek memungkinkan kontrol yang lebih baik saat membalik, mengangkat, dan membawa.
Kami juga menjajaki spatula kayu atau spatula dengan tepi datar miring untuk mengangkat sisa-sisa makanan favorit (bagian berwarna cokelat karamel) dari dasar panci. Spatula kayu adalah alat terbaik untuk oven Belanda karena tidak menggores enamel seperti spatula logam. Beberapa spatula memiliki sudut membulat untuk digunakan dengan panci miring. Kami mencoba menemukan spatula kayu yang kokoh dengan bilah yang dapat dengan mudah mengikis bagian bawah dan sisi panci atau wajan.
Terakhir, spatula serbaguna lain yang patut ditambahkan ke koleksi Anda adalah spatula offset. Pisau palet tipis dan ramping ini biasanya berukuran sekitar 23 cm dan dirancang untuk para pembuat kue yang ingin menambahkan kilau pada kue dan meratakan adonan tebal di sudut-sudut loyang. Namun, spatula ini juga tersedia dalam ukuran mini (panjang sekitar 10 cm), cocok untuk tugas-tugas yang lebih rumit seperti menghias cupcake atau bahkan mengoleskan mustard atau mayones pada roti. Kami mencari spatula offset dengan bilah yang kuat, fleksibel, dan cukup tipis untuk tugas-tugas rumit seperti mengeluarkan kue kering tipis dari loyang atau melapisi cupcake dengan frosting.
Kami telah merancang pengujian untuk mencakup beberapa penggunaan umum untuk setiap jenis spatula dan mengevaluasi ketangkasan, kekuatan, ketangkasan, dan kemudahan penggunaan secara keseluruhan.
Kami membalik fillet ikan nila yang telah ditaburi tepung dan telur polos di wajan universal dengan spatula ikan logam. Kami mengambil kue Tate yang baru dipanggang dari loyang untuk melihat betapa mudahnya menggunakan spatula dan seberapa baik spatula tersebut menangani tugas-tugas rumit. Kami juga menggunakannya untuk membalik panekuk untuk melihat seberapa kuat spatula tersebut menahan beban makanan yang lebih berat. Kami melakukan semua pengujian yang sama dengan spatula yang dirancang untuk peralatan masak anti lengket, tetapi memasak ikan, telur, dan panekuk di wajan anti lengket, bukan wajan tiga tingkat.
Kami menyiapkan adonan untuk panekuk dan kue, lalu mengeruk adonan dari sisi mangkuk dengan spatula silikon. Kami juga mengeruk adonan panekuk dari gelas ukur Pyrex untuk melihat seberapa lincah spatula ini saat digunakan di sudut-sudut kecil yang sempit. Untuk melihat bagaimana spatula ini bekerja dengan bahan-bahan yang lebih tebal dan berat, kami menggunakannya untuk membuat frosting kue dan adonan kue kering yang lengket. Kami bahkan menempelkan ujung spatula silikon ke dasar loyang panas untuk melihat apakah spatula tersebut tahan panas.
Kami membuat burger di atas panggangan terbuka dengan mesin bubut logam untuk melihat seberapa baik mesin tersebut menangani patty seberat ⅓ pon. Kami telah menguji setiap mesin bubut untuk memastikan ujungnya cukup tipis dan tajam untuk memotong brownies di dalam loyang.
Kami bahkan menekan ujung spatula silikon ke dasar panci panas untuk melihat apakah panci tersebut dapat menahan panasnya.
Hancurkan daging sapi giling di wajan dengan spatula kayu. Kami juga mencokelatkan bahu sapi dan mengikis lapisan gula (bagian cokelat di dasar wajan) dengan spatula. Kami senang karena permukaannya luas dan mudah dipegang.
Untuk spatula offset besar, kami melapisi lapisan kue dengan icing untuk mengapresiasi kemudahan penggunaan dan fleksibilitasnya secara keseluruhan. Kami melapisi cupcake dengan spatula mini. Kami menggunakan spatula besar dan kecil untuk memindahkan kue dari cetakan kue guna menguji seberapa mudah spatula tersebut mengangkat kue yang tipis dan rapuh. Kami mencatat ketebalan logam, bahan dan berat gagangnya, tegangan bilah pisau, dan tingkat defleksi bilah pisau.
Meskipun kami belum melakukan uji noda atau bau jangka panjang pada spatula silikon, Pim Techamuanvivit dari Kin Khao merekomendasikan penggunaan spatula terpisah untuk produk berbau tajam. Ia berkata, "Saya punya beberapa jenis spatula yang hanya saya gunakan untuk membuat selai. Seberapa sering pun Anda meletakkan spatula silikon, baunya akan seperti pasta kari dan akan langsung menempel."
Jika Anda khawatir bumbu akan terkikis dari wajan besi cor saat menggunakan spatula ikan atau spatula logam, jangan khawatir. Situs web Lodge Cast Iron menyatakan: "Besi cor adalah logam paling tahan lama yang akan Anda gunakan untuk memasak. Ini berarti peralatan masak apa pun boleh digunakan – silikon, kayu, bahkan logam."
Waktu posting: 05-Jul-2023
