Við athugum sjálfstætt allt sem við mælum með. Við gætum fengið þóknun þegar þú kaupir í gegnum tenglana okkar. Frekari upplýsingar >
Við höfum skoðað þessa handbók og styðjum val okkar. Við höfum notað þær heima og í prufueldhúsinu okkar síðan að minnsta kosti 2016.
Góð spaða er sterk og auðveld í meðförum, og sú sem þú velur getur skipt sköpum á milli rétt snúiðrar pönnuköku og misheppnaðrar, aflögaðrar pönnuköku. Til að finna bestu skóflurnar í hverjum flokki eyddum við yfir 40 klukkustundum í að rannsaka og prófa sex mismunandi gerðir af skóflum, allt frá sveigjanlegum fiskuggum til trésköfa. Hvort sem þú ert að leita að einhverju sérstöku fyrir eldhúsáhöld með teflonhúð, til að þrífa skálar, pönnur og grill, eða til að setja glassúr á uppáhalds eftirréttina þína, þá höfum við eitthvað fyrir öll tilefni.
Ganda Sutivarakom, höfundur upprunalegu handbókarinnar okkar, hefur eytt miklum tíma í að rannsaka og prófa spaðla. Michael Sullivan framkvæmdi síðustu prófunarlotu sína árið 2016 og eyddi tugum klukkustunda með spaðla í allt frá því að snúa mjúkum fiskflökum til að setja glassúr á kökur (og allt þar á milli) fyrir næstum allt.
Til að komast að því hvað gerir góðan spaðla töluðum við við nokkra sérfræðinga, þar á meðal Judy Howbert, þáverandi aðstoðarritstjóra Cooking hjá Saveur; Tracy Seaman, þáverandi ritstjóra Every Day With Rachael; forstöðumann prófunareldhússins hjá Ray Magazine; Pattara Kuramarohit, aðalkennara hjá Le Cordon Bleu í Pasadena í Kaliforníu; Brian Houston, matreiðslumeistara, sem var undanúrslitakeppandi í James Beard verðlaununum árið 2015; matreiðslumeistarinn Howie Wely, þáverandi aðstoðardeildarforseta matreiðslu við American Culinary Institute; og Pim Techamuanwivit, sultugerðarmann og veitingamann á Kin Khao í San Francisco. Til að hjálpa okkur að velja höfum við skoðað umsagnir um Cook's Illustrated, Really Simple og The Kitchen. Við skoðuðum einnig mjög vel metnar spaðlur á Amazon.
Sérhver kokkur þarf spaðla (eða öllu heldur nokkrar spaðlur) í verkfærakistu hvers kokks. Fyrir utan hnífa eru spaðlar líklega algengasta áhaldið í eldhúsinu. Eins og með hnífa, þegar kemur að spöðlum, er mikilvægt að vita hver þeirra hentar best fyrir verkefnið þitt. Við töluðum við sérfræðinga um hvaða spaðla þeir hafa alltaf við höndina. Judy Howbert, aðstoðarmatreiðsluritstjóri hjá Saveur á þeim tíma, sagði okkur: „Til að snúa mat við steikingu eða suðu nota ég að minnsta kosti fjórar mismunandi spaðlur, allt eftir því hvað ég er að elda. Matur.“ Það er mikið úrval af eldhúsáhöldum, við mælum með að þú kaupir aðeins þau áhöld sem henta þínum matargerðarþörfum. Eftir okkar eigin rannsóknir og viðtöl við fagfólk höfum við þrengt listann yfir spaðla í fjórar grunngerðir sem þú ættir að eiga (og tvær hvetjandi nefndar).
Notaðu þessa ódýru og léttvigtandi spaða til ýmissa verkefna, þar á meðal að snúa meyrum fiskflökum á pönnu og snúa pönnukökum.
Fyrir um það bil 10 dollara aukalega er þessi spaða með sama blað og uppáhaldsspaðan okkar. En pólýetýlenhandfangið gerir hana aðeins þyngri og hana má þvo í uppþvottavél.
Ekki gleyma að það stendur orðið „fiskur“ í nafninu á því – góð fiskveiðispaði er fjölhæfur tól sem hefur nauðsynlegan sveigjanleika og styrk. Uppáhaldsspaðinn okkar er rifaður fiskifingur frá Victorinox Swiss Army. Hann gerir allt sem við biðjum hann um gallalaust og kostar minna en $20, sem gerir hann hagkvæman. Blaðið úr kolefnisríku ryðfríu stáli og handfang úr valhnetuviði endast þér alla ævi (með ábyrgð), en það má ekki þvo það í uppþvottavél vegna viðarhandfangsins. Sveigjanlega spaðinn frá Lamson með rifaðri ryðfríu stáli er með sama blað og stóð sig jafn vel í öllum prófunum okkar, en handfangið er úr asetali. Þetta þýðir að hann má þvo í uppþvottavél, en hann er líka svolítið þungur (sem sumum kann að líka en öðrum ekki) og bráðnar auðveldlega þegar hann er settur á brún heitrar pönnu. Lamson er næstum tvöfalt dýrari en Victorinox.
Í prófunum okkar rann mjúklega halla Victorinox blaðsins yfir ofsoðin egg, hveitistráð tilapiaflök og nýbakaðar kexkökur, og meðhöndlaði hvert og eitt án þess að brjóta eggjarauðurnar, missa skorpuna eða skemma toppinn á smákökunni. Þrátt fyrir að blaðið sé mjög sveigjanlegt er það samt nógu sterkt til að halda stafla af átta pönnukökum án þess að beygja sig. Fallegt handfangið úr valhnetuviði er létt og þægilegt, sem þýðir að úlnliðurinn þreytist ekki ef þú ætlar að grilla mörg flök í einu. Þó að þú ættir ekki að halda viðarhandfanginu of nálægt eldinum þarftu ekki að hafa áhyggjur af því að það bráðni, eins og er raunin með aðrar fiskispaðar með gervihúðuðum handföngum sem við höfum prófað.
Við teljum að Victorinox sé ævilang kaup sem hægt er að nota oft í eldhúsinu. En ef þú lendir í vandræðum með blað við venjulega notkun, þá bjóðum við upp á ævilanga ábyrgð og þú getur haft samband við Victorinox til að fá nýjan.
Sveigjanlega spaðan frá Lamson úr ryðfríu stáli með rifum gegnir sömu hlutverki og Victorinox og meðhöndlar egg, fiskflök og heitar kexkökur auðveldlega. En prófunaraðilar okkar fundu handfangið úr pólýester svolítið þungt. Þetta er frábær kostur ef þú vilt þyngri handföng eða vilt eitthvað sem má þvo í uppþvottavél. Hins vegar er hún venjulega um 10 dollurum dýrari en Victorinox og hefur aðeins 30 daga skilafrest. Hafðu í huga að handfangið á spaðanum úr tilbúnu ramsljóni bráðnar ef það er sett á heita pönnu eða helluborð.
Vinstri handar: Við prófuðum Lamson Chef spaða með rifum (öfugt við sveigjanlega spaða sem við mælum með) og fundum hana vel í hendinni, en of sveigjanlega í miðju blaðsins til að meðhöndla þyngri matvæli. Hins vegar er þetta ein af fáum spöðlum sem við höfum fundið fyrir vinstri handar.
Ef þú notar eldhúsáhöld með teflonhúðun er þessi sílikonhúðaða spaða nauðsynleg því hún rispar ekki pönnuna þína. Beittar, skáskornar brúnir hennar renna auðveldlega undir brothættar kexkökur og hrærð egg án þess að skemma þau.
Það tekur aðeins meiri fyrirhöfn að renna þessari beinu sílikonhúðuðu spaða undir fisk og kex, en breiða blaðið gerir það auðveldara að grípa og snúa pönnukökunum.
Til að forðast rispur á viðkvæma yfirborði pönnunnar með teflonhúð þarftu sílikonspaða eins og uppáhalds GIR Mini Flip pönnuna okkar. Þó að hún geti ekki keppt við málm hvað varðar skarpleika og handlagni, þá gerði keilulaga blaðið (með kjarna úr trefjaplasti og samfelldu sílikonyfirborði sem fæst í ýmsum skemmtilegum litum) okkur kleift að renna henni undir volgar smákökur án þess að skemma þær. Láttu stærð og þykkt þessarar minni en meðalspaða ekki blekkja þig: beittur blaður, pappírsþunnur brún og skakkt handfang gerir þér kleift að snúa viðkvæmum eggjakökum og þungum pönnukökum af öryggi. Hún er líka auðveld í þrifum og hefur engar raufar þar sem matur festist í.
Ef GIR Mini Flip spaðinn er uppseldur eða þú þarft spaðla með breiðara blaði, þá mælum við einnig með OXO Good Grips Silicone Flexible Flip. Þó að við kjósum frekar skáskornar brúnir GIR Mini Flip, þá kemur OXO í öðru sæti. OXO blaðið er þynnra og stærra en GIR, en það er ekki með hvössum brúnum, svo það tekur meiri fyrirhöfn að komast undir fisk, hrærð egg og kex. Hins vegar gerir breitt blaðið á OXO það auðvelt að halda á og snúa stórum pönnukökum. Þægilegt gúmmíhandfangið er þægilegt í meðförum og öll spaðan má þvo í uppþvottavél og þolir hitastig allt að 600 gráður Fahrenheit. Sumar umsagnir á Amazon kvarta yfir sprungum í sílikoninu. Við lentum ekki í þessu vandamáli í prófunum okkar. En ef þú gerir það, þá eru OXO vörur með frábæra ánægjuábyrgð og við finnum almennt að þjónusta við viðskiptavini er móttækileg.
Þessi spaðli er nógu lítill til að passa í krukku af hnetusmjöri, nógu sterkur til að fletja deigið út og nógu sveigjanlegur til að skafa brúnina á deigskálinni.
Þessi hitþolna spaða með breiðu blaði er tilvalin til að búa til stórar skammta af deigi eða stafla hráefnum.
Samsíða hliðar, óhallaður haus og sveigjanleg brún sílikonspaðunnar gera þær fullkomnar til að setja allt brownie-deigið í formið, þrýsta deiginu niður og setja svo áleggið á (já, eins og ost, Davíð). Við elskum GIR Ultimate Spatula. Þó að oddurinn sé nógu þykkur til að gefa spaðanum næga þyngd til að þrýsta niður á deigið, er tólið nógu sveigjanlegt til að renna mjúklega og hreint yfir brún skálarinnar. Okkur líkar líka að haus GIR Ultimate Spatula er nógu þunnur til að passa í litlar krukkur og skáskorni oddurinn passar í botninn á skáskornum áhöldum. Að auki er gripgott, kringlótt handfang þess betra í hendi en þunnu, flötu pinnarnir á mörgum samkeppnisaðilum. Þar sem tvær flatar hliðar spaðans eru samhverfar geta bæði örvhentir og rétthentir kokkar notað hann.
Eins og GIR Mini Flip, spaðan okkar sem festist ekki við, er GIR Ultimate spaðlan með kjarna úr trefjaplasti sem er húðaður með þykku lagi af samfelldu sílikoni og fæst í ýmsum litum. Sílikonhúðin er hitaþolin allt að 464 gráðum Fahrenheit og hitaþolin allt að 550 gráðum Fahrenheit. Þess vegna er þessi spaðla tilvalin fyrir eldun við háan hita og má þvo í uppþvottavél. Eftir ára notkun á GIR Ultimate höfum við komist að því að brúnir sílikonblaðanna geta myndað sprungur og skurði vegna rispa í kringum blað blandara eða matvinnsluvélar. En almennt séð er þetta spaðla í einu stykki, sem er enn endingarbetri vegna skorts á saumum.
Háhitasílikonspaða frá Rubbermaid með breiðari haus er frábær valkostur við GIR Ultimate ef þú vinnur reglulega með stórar skammta af deigi eða kremi. Hún er stöðug vara í mörgum atvinnueldhúsum og í uppáhaldi hjá nokkrum meðlimum eldhústeymisins hjá Wirecutter. Sumum prófunaraðilum okkar fannst hausinn of stífur og flata handfangið ekki eins þægilegt í meðförum og GIR-spaðan. Hins vegar, eftir ítarlegar prófanir á Rubbermaid-spaðum, höfum við komist að því að blöðin mýkjast með tímanum og verða sveigjanlegri við notkun. Hún rispast heldur ekki eins auðveldlega og brún GIR-spaða. Rubbermaid er erfiðara að þrífa en GIR vegna þess að hún hefur fleiri rifur til að fela mat í, en hana má einnig þvo í uppþvottavél. Rubbermaid-spaðar eru með eins árs takmarkaðri ábyrgð.
Þetta er endingargott málmglas með þykkari og þyngri hnífum, fullkomið til að mylja hamborgara á pönnu, rétt eins og Shake Shack.
Þessi spaða er með þynnra og léttara blað sem er fullkomið til að mylja hamborgara á pönnu, rétt eins og Shake Shack.
Ef þú ætlar að grilla mikið eða elda á pönnu, mælum við með að fjárfesta í góðum málmrennibekk. Winco TN719 Blade Burger Turner hnífurinn er kjörinn hnífur fyrir verkefni eins og að rífa, sneiða og lyfta stórum kjötbitum. Hann er sterkur og traustur, án raufa til að troða kjöti í, eins og fiskispaða sem við prófuðum. Þar sem TN719 er þyngri en flestir aðrir, þá gerir hann frábært starf við að kremja hamborgara á pönnunni eins og Shake Shack án mikillar fyrirhafnar. Þessi þungi málmbeygjuhnífur var sá eini sem við prófuðum með skáskornum brúnum á öllum þremur hliðum blaðsins, sem gerir spaðanum kleift að renna auðveldlega undir pönnukökur og nýbakaðar smákökur. Þó að handföngin úr sapele-viði séu ekki uppþvottavélaþolin, þá eru þau örugg í hendi og þægileg í notkun þegar þú snýrð hamborgurum á grillinu. Þar sem Winco vörur eru ætlaðar til notkunar í atvinnurekstri, mun notkun þessarar spaðlu heima fyrir ógilda ábyrgðina. Hins vegar, þar sem TN719 er svo áreiðanleg og ódýr (minna en $10 þegar þetta er skrifað), er skortur á ábyrgð ekki vandamál.
Ef þú vilt minni og léttari málmspönnuköku ...
Þessi tréspaða er hin fullkomna blanda af tréskeið og spaða. Flatar brúnir hennar rispa auðveldlega botninn á eldhúsáhöldunum, en ávöl horn gera kleift að komast að erfiðum stöðum með skásettum hornum.
Ekki allir þurfa tréspaða, en þær má nota til að fjarlægja brúnar agnir af botni pönnna við afgljáa og eru mildari við enamelið (eins og grill) en málmspaða. Ef þú þarft tréspaða, þá er ódýra Asian Kitchen Bamboo Wok Spatula frá Helen rétti kosturinn. Hvassar, skáskornar brúnir og ávöl horn ná jafnvel út að ávölum jaðri skáanna. Þökk sé breiðu handfanginu er þessi spaði þægileg í hendi, til dæmis til að saxa nautahakk á pönnu. En hafðu í huga að bambusáhöld hafa ekki alltaf lengsta líftíma og það er engin ábyrgð á þessari spaðlu. En miðað við verðið teljum við ekki að þetta ætti að vera vandamál fyrir flesta.
Þessi bogadregna spaðla úr ryðfríu stáli rennur áreynslulaust undir mjúkar, nýbökuðar smákökur. Langt, bogið blað hennar dreifir deiginu jafnt yfir formið og veitir slétt yfirborð til að setja glassúr á kökur.
Stutta blaðið á þessari litlu spaða hentar best til að skreyta smákökur og múffur fínt eða fjarlægja mat af ofnplötum með miklum þrýstingi.
Ef þú ert ákafur bakari þarftu líklega spaða með hliðstæðum sleifum fyrir allt frá því að setja glassúr á viðkvæmar kökur til að taka smákökur úr yfirfullum formum. Við höfum komist að þeirri niðurstöðu að Ateco 1387 gúmmísköfan með ryðfríu stáli sé besta verkfærið í þetta verk. Spegilhúðunin frá Ateco 1387 gerir blaðinu kleift að renna betur undir volgar, mjúkar smákökur en samkeppnisaðilarnir gera. Hornið á hliðstæðu blaðinu hentar vel úlnliðnum og veitir nægilegt pláss svo að hnúarnir skemmi ekki yfirborð kökunnar við glassúrinn. Handfangið úr tré er létt og þægilegt í notkun, þannig að úlnliðirnir þreytast ekki eftir að hafa hulið mörg lög af köku.
Fyrir ítarlegri skreytingarverkefni veljum við Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper. Ateco 1385 hefur stystu blöð allra mini-spaða sem við höfum prófað, sem gefur okkur meiri stjórn þegar við setjum glassúr á bollakökur. Stutta blaðið gerir það einnig auðvelt að hreyfa sig í kringum troðfull form. Við elskum líka að Ateco 1385 gerir það auðvelt að smyrja majónesi og sinnepi á samlokur.
Ateco 1387 og 1385 hafa nokkra galla: þau má ekki þvo í uppþvottavél og eru ekki undir ábyrgð. Hins vegar hefur Leslie Stockton, aðalritari Wirecutter, notað Ateco spaðla sína með viðarhöldum í að minnsta kosti 12 ár og segir að þau séu enn endingargóð.
Spaðinn er vinnuhestur eldhússins. Þeir verða að geta lyft og stutt þunga hluti á meðan þeir meðhöndla viðkvæmar vörur í þröngum rýmum. Við erum að leita að fjölbreyttum spöðum sem eru skemmtilegar í notkun og geta hjálpað þér við fjölbreytt verkefni á ýmsum eldunarflötum, þar á meðal úr ryðfríu stáli eða með teflonhúð, allt frá því að mýkja kjöt eða sjávarfang til að smyrja deig eða glassúr.
Allir sérfræðingar okkar eru sammála um eitt – ef þú átt spaðla, gerðu hana að fiskispaða. „Ég myndi segja að flestir okkar noti rifna fiskispaða, hann lítur út eins og hrífa. Ég held að allir eigi hann í töskunni sinni. Hann er líklega algengasta spaðan sem notaður er fyrir bragðmikla rétti,“ sagði Boltwood Restaurant (sagði Brian Houston, kokkur á veitingastaðnum, sem nú er lokaður). Þetta á ekki bara við um fisk. „Ef við erum að grilla notum við hann venjulega fyrir hamborgara og prótein,“ viðurkennir hann. Matreiðslumeistarinn Howie Wely, dósent matreiðslunámskeiða við Matreiðsluháskólann í Ameríku, staðfestir fjölnota gildi fiskispaða í atvinnueldhúsum. „Spaðla veit ekki að hún er fyrir fisk. Fyrir mig og marga aðra kokka er þetta fjölhæf og létt spaðla sem ég nota fyrir allt,“ segir hann.
Auk spaðla úr málmi fyrir fisk, skoðuðum við einnig spaðla sem virka vel fyrir eldhúsáhöld með teflonhúð. Þegar þú notar pönnur með teflonhúð skaltu gæta þess að nota aðeins plast-, tré- eða sílikonáhöld til að forðast rispur á pönnunni. Eins og spaðlar úr málmi, hafa bestu spaðlarnir með teflonhúð þunna brún sem rennur undir matinn. Þeir halda einnig hreyfanleika og burðargetu. Af þessum ástæðum leggjum við áherslu á spaðla úr plasti og sílikoni með teflonhúð því þeir eru þynnri og sveigjanlegri en spaðlar úr tré. (Tréspaða má einnig nota í öðrum tilgangi, svo sem að skafa varlega brúnaðan mat af grillinu án þess að skemma glerunginn, svo við prófuðum þá hvern fyrir sig.)
Við prófuðum einnig sílikonspaða til að hræra og baka, sem henta best til að skafa skálar og tryggja að búðingurinn festist ekki við botninn á pottinum. Stóra sílikonspaða má nota til að skafa af beinu hliðunum á wok-inu og hringlaga botninum á skálinni. Hún ætti að vera nógu stíf og þykk til að þjappa deiginu saman, en nógu sveigjanleg til að auðvelt sé að þurrka skálina af. Hún ætti einnig að vera nógu breið og þunn til að hægt sé að stafla innihaldsefnunum saman. Samfelldar, heilar spaðlar eru auðveldari að halda hreinum en þær sem hafa eyður, eins og þar sem blaðið mætir handfanginu, samkvæmt sérfræðingunum sem við ræddum við.
Þó að létt og glæsileg fiskispaða virki vel í nánast öllum aðstæðum þar sem unnið er með málmpönnu eða grill, þá er stundum þyngri málmhnífur besti kosturinn. Málmspaðan er einnig betri en fiskispaða, sker skarpar og hreinar línur á kexkökum og lyftir þungum matvælum auðveldlega.
Þar sem málmhýðar eru betri kostur en fiskispaðar, höfum við valið málmhýðar með ýmsum eiginleikum – hliðrað horn fyrir auðvelda notkun, þægilegan stífleika fyrir styrk, flöt blöð án raufa fyrir jafna saxun á hamborgurum (myndband) eða flatar samlokur með grillaðri ostasamloku. Við komumst einnig að því að styttra handfangið gefur betri stjórn á því að snúa, lyfta og bera.
Við skoðuðum líka tréspaða eða spaða með skásettum, flatum brúnum til að fjarlægja uppáhaldsmatinn (brúnan, karamelluseraðan bita) af botni pönnanna. Tréspaðar eru bestu verkfærin fyrir hollenska ofn því þeir rispa ekki enamelið eins og málmspaðar. Sumir eru með ávöl horn til notkunar með hallandi pönnum. Við reyndum að finna sterkan tréspaða með blaði sem gæti auðveldlega skafið botninn og hliðar potta eða pönnna.
Að lokum er annar fjölnota spaði sem vert er að bæta við vopnabúrið þitt, offset-spaðan. Þessir þunnu, mjóu pallhnífar eru yfirleitt um 23 cm langir og eru hannaðir fyrir bakara sem vilja bæta gljáa við kökur og smyrja þykku deigi meðfram hornum formsins. En þeir koma líka í litlum stærðum (um 11,4 cm langir), fullkomnir fyrir viðkvæmari verkefni eins og að skreyta bollakökur eða jafnvel smyrja sinnepi eða majónesi á brauð. Við erum að leita að offset-spaða með sterkum, sveigjanlegum blöðum sem eru nógu þunnir fyrir viðkvæm verkefni eins og að taka þunnar smákökur úr forminu eða setja glassúr á bollakökur.
Við höfum hannað prófanir til að ná yfir nokkrar af algengustu notkunarsviðum hverrar tegundar af spaðla og meta handlagni, styrk, handlagni og almenna auðveldleika í notkun.
Við snúum hveitistráðum tilapiaflökum og eggjum við í alhliða pönnunni með fiskispaða úr málmi. Við tókum nýbakaðar Tate-kökur af bökunarplötu til að sjá hversu auðveldar spaðlar eru í notkun og hversu vel þeir þola viðkvæm verkefni. Við notuðum þær líka til að snúa pönnukökum við til að sjá hversu vel þeir þola þyngri hluti. Við framkvæmdum allar sömu prófanir með spaðla sem er hannaður fyrir eldhúsáhöld með teflonhúð, en elduðum fisk, egg og pönnukökur á pönnu með teflonhúð frekar en þriggja hæða pönnu.
Við útbjuggum deigið fyrir pönnukökur og kökur og skröpuðum síðan deigið af hliðum skálarinnar með sílikonspaða. Við skröpuðum líka pönnukökudeiginu úr Pyrex mælibollunum til að sjá hversu liprar þessar spaðlar eru þegar þær eru færðar í gegnum þröng horn. Til að sjá hvernig þær virka með þykkari og þyngri hráefnum notuðum við þær til að búa til kökukrem og klístrað smákökudeig. Við þrýstum jafnvel oddum sílikonspaða á botninn á heitum pönnum til að sjá hvort þær gætu þolað hitann.
Við gerum hamborgara á opnu grilli með málmrennibekk til að sjá hversu vel þeir ráða við ⅓ punda kjötbollu. Við höfum prófað hverja rennibekk til að ganga úr skugga um að brúnin sé nógu þunn og beitt til að skera brownies á pönnu.
Við þrýstum meira að segja oddum sílikonspaða á botninn á heitum pönnum til að sjá hvort þær gætu þolað hitann.
Myljið nautahakkið á pönnunni með tréspaða. Við brúnuðum einnig nautaöxlina og skafum glassúrinn af (brúnu bitana neðst á pönnunni) með spaða. Við kunnum að meta hversu mikið yfirborðsflatarmál þeir þekja og hversu auðvelt er að halda á þeim.
Við settum stóra, óháða spaðann á kökuna með glassúr til að meta hversu auðvelt það var að nota og sveigjanlegt það var. Við skreyttum kökurnar með litlum spaðla. Við notuðum stóra og litla spaðla til að færa smákökur úr smákökuformum til að prófa hversu auðveldlega þær lyfta þunnum og brothættum hlutum. Við tókum eftir þykkt málmsins, efni og þyngd handfangsins, spennu blaðsins og hversu sveigjandi blaðið var.
Þó að við höfum ekki gert langtíma bletta- eða lyktarprófanir á sílikonspaða, mælir Pim Techamuanvivit frá Kin Khao með því að nota sérstaka spaða fyrir vörur með sterka lykt. Hún sagði okkur: „Ég á ákveðnar gerðir af spaða sem ég nota bara til að búa til sultu. Sama hversu oft þú setur sílikonspaðan niður, þá mun hún lykta eins og karrýmauk og bara flysjast yfir.“
Ef þú hefur áhyggjur af því að skafa krydd af steypujárnspönnunni þinni þegar þú notar fiskispaða eða málmspaða, þá skaltu ekki hafa áhyggjur. Á vefsíðu Lodge Cast Iron segir: „Steypujárn er endingarbesta málmurinn sem þú getur eldað með. Þetta þýðir að öll áhöld eru velkomin – sílikon, tré, jafnvel málmur.“
Birtingartími: 5. júlí 2023
