സ്വയം പശയുള്ള ഫ്ലെക്സിബിൾ ഇലാസ്റ്റിക് റബ്ബർ ബാത്ത് തലയിണ

ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതെല്ലാം ഞങ്ങൾ സ്വതന്ത്രമായി പരിശോധിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ലിങ്കുകൾ വഴി നിങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് കമ്മീഷൻ ലഭിച്ചേക്കാം. കൂടുതലറിയുക >>
ഈ ഗൈഡ് ഞങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്യുകയും ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. കുറഞ്ഞത് 2016 മുതൽ വീട്ടിലും ടെസ്റ്റ് കിച്ചണിലും ഞങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.
നല്ലൊരു സ്പാറ്റുല ശക്തവും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പവുമാണ്, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഒന്ന് ശരിയായി മറിച്ച പാൻകേക്കും പരാജയപ്പെട്ടതും ആകൃതി തെറ്റിയതുമായ പാൻകേക്കും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസത്തെ അർത്ഥമാക്കും. ഓരോ വിഭാഗത്തിലും ഏറ്റവും മികച്ച കോരികകൾ കണ്ടെത്താൻ, ഫ്ലെക്സിബിൾ ഫിഷ് ഫിനുകൾ മുതൽ മരം കൊണ്ടുള്ള സ്ക്രാപ്പറുകൾ വരെയുള്ള ആറ് വ്യത്യസ്ത തരം കോരികകളെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്താനും പരീക്ഷിക്കാനും ഞങ്ങൾ 40 മണിക്കൂറിലധികം ചെലവഴിച്ചു. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കുക്ക്വെയറുകൾക്കോ, ബൗളുകൾ, പാനുകൾ, ഗ്രില്ലുകൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കാനോ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഐസ് ചെയ്യാനോ നിങ്ങൾ പ്രത്യേകമായി എന്തെങ്കിലും തിരയുകയാണെങ്കിലും, എല്ലാ അവസരങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമായ എന്തെങ്കിലും ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്.
ഞങ്ങളുടെ ഒറിജിനൽ ഗൈഡിന്റെ രചയിതാവായ ഗന്ധ സുതിവാരകോം, സ്പാറ്റുലകൾ ഗവേഷണം ചെയ്യുന്നതിനും പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുമായി ധാരാളം സമയം ചെലവഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. മൈക്കൽ സള്ളിവൻ 2016-ൽ തന്റെ അവസാന റൗണ്ട് പരീക്ഷണം നടത്തി, ടെൻഡർ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ മറിച്ചിടുന്നത് മുതൽ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് കേക്കുകൾ (ഇടയിലുള്ളതെല്ലാം) വരെ മിക്കവാറും എല്ലാത്തിനും ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഡസൻ കണക്കിന് മണിക്കൂറുകൾ ചെലവഴിച്ചു.
ഒരു നല്ല സ്പാറ്റുല എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്താൻ, ഞങ്ങൾ നിരവധി വിദഗ്ധരുമായി സംസാരിച്ചു, അതിൽ സാവൂരിലെ കുക്കിംഗിന്റെ അസോസിയേറ്റ് എഡിറ്ററായിരുന്ന ജൂഡി ഹൗബർട്ട്; എവരി ഡേ വിത്ത് റേച്ചലിന്റെ എഡിറ്ററായിരുന്ന ട്രേസി സീമാൻ; റേ മാഗസിനിന്റെ ടെസ്റ്റ് കിച്ചൺ ഡയറക്ടർ; കാലിഫോർണിയയിലെ പസഡെനയിലെ ലെ കോർഡൻ ബ്ലൂവിൽ ചീഫ് ഇൻസ്ട്രക്ടർ പട്ടാര കുരാമരോഹിത്; 2015 ജെയിംസ് ബിയേർഡ് അവാർഡ് സെമി ഫൈനലിസ്റ്റായ ബ്രയാൻ ഹ്യൂസ്റ്റൺ, ഷെഫ്, 2015 ലെ ജെയിംസ് ബിയേർഡ് അവാർഡ് സെമി ഫൈനലിസ്റ്റ്; അമേരിക്കൻ കുലിനറി ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ കുലിനറി ആർട്‌സിന്റെ അസോസിയേറ്റ് ഡീൻ ഷെഫ് ഹോവി വെലി; സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയിലെ കിൻ ഖാവോയിലെ ജാം നിർമ്മാതാവും റസ്റ്റോറേറ്ററുമായ പിം ടെക്കാമുവാൻവിവിറ്റ് എന്നിവരും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ ഞങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന്, കുക്കിന്റെ ഇല്ലസ്ട്രേറ്റഡ്, റിയലി സിമ്പിൾ, ദി കിച്ചൺ അവലോകനങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു. ആമസോണിൽ ഉയർന്ന റേറ്റിംഗുള്ള സ്പാറ്റുലകളും ഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു.
ഓരോ പാചകക്കാരന്റെയും ടൂൾബോക്സിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല (അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി സ്പാറ്റുലകൾ) ഉണ്ടായിരിക്കണം. കത്തികൾക്ക് പുറമേ, അടുക്കളയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപകരണം സ്പാറ്റുലകളാണ്. കത്തികളുടെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, സ്പാറ്റുലകളുടെ കാര്യത്തിലും, നിങ്ങളുടെ ജോലിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് ഏതെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അവരുടെ കൈയിൽ എപ്പോഴും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട സ്പാറ്റുലകളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ വിദഗ്ധരുമായി സംസാരിച്ചു. അക്കാലത്ത് സാവൂരിലെ അസിസ്റ്റന്റ് ഫുഡ് എഡിറ്ററായിരുന്ന ജൂഡി ഹൗബർട്ട് ഞങ്ങളോട് പറഞ്ഞു, “വറുക്കുമ്പോഴോ തിളപ്പിക്കുമ്പോഴോ ഭക്ഷണം തിരിക്കുന്നതിന്, ഞാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് കുറഞ്ഞത് നാല് വ്യത്യസ്ത സ്പാറ്റുലകളെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം”. അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ ശേഖരം ഉണ്ട്, നിങ്ങളുടെ പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ മാത്രം വാങ്ങാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പ്രൊഫഷണലുകളുമായുള്ള ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഗവേഷണത്തിനും അഭിമുഖങ്ങൾക്കും ശേഷം, നിങ്ങൾ സ്വന്തമാക്കേണ്ട നാല് അടിസ്ഥാന തരങ്ങളിലേക്ക് (രണ്ട് പ്രോത്സാഹജനകമായ പരാമർശങ്ങളും) സ്പാറ്റുലകളുടെ പട്ടിക ഞങ്ങൾ ചുരുക്കിയിരിക്കുന്നു.
ഈ വിലകുറഞ്ഞതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു പാനിൽ ടെൻഡർ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ മറിച്ചിടുക, പാൻകേക്കുകൾ മറിച്ചിടുക തുടങ്ങിയ വിവിധ ജോലികൾ ചെയ്യാം.
ഏകദേശം 10 ഡോളർ അധികമായി നൽകിയാൽ, ഈ സ്പാറ്റുലയ്ക്ക് നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതിന്റെ അതേ ബ്ലേഡ് ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഇതിന്റെ പോളിയെത്തിലീൻ ഹാൻഡിൽ ഇതിനെ അൽപ്പം ഭാരമുള്ളതാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇത് ഡിഷ്വാഷറിൽ കഴുകാം.
അതിന്റെ പേരിൽ "മത്സ്യം" എന്ന വാക്ക് ഉണ്ടെന്ന കാര്യം മറക്കരുത് - മീൻ പിടിക്കാൻ നല്ലൊരു കോരിക ആവശ്യമായ വഴക്കവും ശക്തിയും ഉള്ള ഒരു സാർവത്രിക ഉപകരണമാണ്. ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടത് വിക്ടോറിനോക്സ് സ്വിസ് ആർമി സ്ലോട്ട് ഫിഷ് ഫിൻ ആണ്. ഞങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നതെല്ലാം ഇത് കുറ്റമറ്റ രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ $20 ൽ താഴെയാണ് വില, ഇത് താങ്ങാനാവുന്ന വിലയ്ക്ക് നൽകുന്നു. ഇതിന്റെ ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡും വാൽനട്ട് ഹാൻഡിലും നിങ്ങൾക്ക് ജീവിതകാലം മുഴുവൻ നിലനിൽക്കും (ഒരു ഗ്യാരണ്ടിയോടെ), പക്ഷേ തടി ഹാൻഡിൽ കാരണം ഇത് ഡിഷ്വാഷറിൽ കഴുകാൻ കഴിയില്ല. ലാംസണിന്റെ സ്ലോട്ട് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഫ്ലെക്സിബിൾ സ്പാറ്റുലയ്ക്ക് ഒരേ ബ്ലേഡുണ്ട്, ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ പരിശോധനകളിലും ഒരുപോലെ മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവച്ചു, പക്ഷേ അതിന്റെ ഹാൻഡിൽ അസറ്റലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇതിനർത്ഥം ഇത് ഡിഷ്വാഷർ സുരക്ഷിതമാണ്, പക്ഷേ ഇത് അൽപ്പം ഭാരമുള്ളതുമാണ് (ചിലർക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം, മറ്റുള്ളവർക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കില്ല) കൂടാതെ ചൂടുള്ള പാനിന്റെ അരികിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും. വിക്ടോറിനോക്സിനേക്കാൾ ഇരട്ടി വിലയേറിയതാണ് ലാംസൺ.
ഞങ്ങളുടെ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ, വിക്ടോറിനോക്സ് ബ്ലേഡിന്റെ മൃദുവായ ചരിവ്, അമിതമായി വേവിച്ച മുട്ടകൾ, മാവ് പുരട്ടിയ തിലാപ്പിയ ഫില്ലറ്റുകൾ, പുതുതായി ചുട്ടെടുത്ത ക്രാക്കറുകൾ എന്നിവയിൽ സുഗമമായി തെന്നിമാറി, മഞ്ഞക്കരു പൊട്ടാതെയോ, പുറംതോട് നഷ്ടപ്പെടാതെയോ, കുക്കിയുടെ മുകൾഭാഗം ഇഴയാതെയോ ഓരോന്നിനെയും കൈകാര്യം ചെയ്തു. . ബ്ലേഡ് വളരെ വഴക്കമുള്ളതാണെങ്കിലും, എട്ട് പാൻകേക്കുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം വളയാതെ പിടിക്കാൻ അതിന് ഇപ്പോഴും ശക്തിയുണ്ട്. ഇതിന്റെ മനോഹരമായ വാൽനട്ട് വുഡ് ഹാൻഡിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതും സുഖകരവുമാണ്, അതായത് ഒരേ സമയം ഒന്നിലധികം ഫില്ലറ്റുകൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈത്തണ്ട ക്ഷീണിക്കില്ല. നിങ്ങൾ മര ഹാൻഡിൽ തീയോട് വളരെ അടുത്ത് പിടിക്കരുത്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ച മറ്റ് സിന്തറ്റിക്-ഹാൻഡിൽഡ് ഫിഷ് കോരികകളുടെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, അത് ഉരുകുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.
അടുക്കളയിൽ പതിവായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ആജീവനാന്ത വാങ്ങലാണ് വിക്ടോറിനോക്സ് എന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ സാധാരണ ഉപയോഗത്തിനിടയിൽ ബ്ലേഡിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ആജീവനാന്ത വാറന്റി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പകരം വയ്ക്കലിനായി നിങ്ങൾക്ക് വിക്ടോറിനോക്സുമായി ബന്ധപ്പെടാവുന്നതാണ്.
ലാംസണിന്റെ സ്ലോട്ട് ചെയ്ത സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഫ്ലെക്സിബിൾ സ്പാറ്റുല വിക്ടോറിനോക്സിന്റെ അതേ പ്രവർത്തനം നിർവ്വഹിക്കുന്നു, മുട്ടകൾ, മീൻ കഷണങ്ങൾ, ചൂടുള്ള ക്രാക്കറുകൾ എന്നിവ എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഞങ്ങളുടെ ടെസ്റ്റർമാർ പോളിസ്റ്റർ ഹാൻഡിൽ അൽപ്പം കട്ടിയുള്ളതായി കണ്ടെത്തി. നിങ്ങൾക്ക് ഭാരമേറിയ ഹാൻഡിലുകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡിഷ്വാഷർ സുരക്ഷിതമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് സാധാരണയായി വിക്ടോറിനോക്സിനേക്കാൾ ഏകദേശം $10 കൂടുതൽ വിലയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ 30 ദിവസത്തെ റിട്ടേൺ പോളിസി മാത്രമേ ഉള്ളൂ. ചൂടുള്ള പാനിലോ സ്റ്റൗടോപ്പിലോ വച്ചാൽ സിന്തറ്റിക് റാംസൺ സ്പാറ്റുല ഹാൻഡിൽ ഉരുകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
ലെഫ്റ്റീസ്: സ്ലോട്ട് ചെയ്ത ലാംസൺ ഷെഫ് ഫ്ലിപ്പ് ഞങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു (ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഫ്ലെക്സിബിൾ ഫ്ലിപ്പിന് വിപരീതമായി) അത് കൈയിൽ നന്നായി സന്തുലിതമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി, പക്ഷേ ബ്ലേഡിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഭാരമേറിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ വളരെ വഴക്കമുള്ളതായി കണ്ടെത്തി. എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ ചുരുക്കം ചില ഇടംകൈയ്യൻ സ്പാറ്റുലകളിൽ ഒന്നാണിത്.
നിങ്ങൾ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സിലിക്കോൺ പൂശിയ സ്പാറ്റുല അത്യാവശ്യമാണ്, കാരണം ഇത് നിങ്ങളുടെ പാനിൽ പോറൽ വീഴ്ത്തുകയില്ല. അതിന്റെ മൂർച്ചയുള്ള, വളഞ്ഞ അരികുകൾ ദുർബലമായ ബിസ്കറ്റുകളുടെയും സ്ക്രാംബിൾഡ് മുട്ടകളുടെയും അടിയിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ തെന്നിമാറും, അവയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കില്ല.
ഈ നേരായ സിലിക്കൺ പൂശിയ സ്പാറ്റുല ഫിഷിന്റെയും ക്രാക്കറുകളുടെയും അടിയിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യാൻ കുറച്ചുകൂടി പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ വീതിയുള്ള ബ്ലേഡ് പാൻകേക്കുകൾ പിടിച്ച് മറിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിന്റെ അതിലോലമായ പ്രതലത്തിൽ പോറൽ വീഴുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട GIR മിനി ഫ്ലിപ്പ് പോലുള്ള ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. മൂർച്ചയിലും വൈദഗ്ധ്യത്തിലും ഇത് ലോഹവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും, അതിന്റെ ടേപ്പർഡ് ബ്ലേഡ് (ഫൈബർഗ്ലാസ് കോർ, വിവിധ രസകരമായ നിറങ്ങളിൽ വരുന്ന തടസ്സമില്ലാത്ത സിലിക്കൺ പ്രതലം എന്നിവ) ചൂടുള്ള കുക്കികൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ അവയ്ക്ക് കീഴിൽ വയ്ക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിച്ചു. ശരാശരിയേക്കാൾ ചെറുതായ ഈ സ്പാറ്റുലയുടെ വലിപ്പവും കനവും കണ്ട് വഞ്ചിതരാകരുത്: അതിന്റെ മൂർച്ചയുള്ള അറ്റങ്ങളുള്ള ബ്ലേഡ്, പേപ്പർ പോലെ നേർത്ത അരികുകൾ, ഓഫ്‌സെറ്റ് ഹാൻഡിൽ എന്നിവ നിങ്ങളെ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ അതിലോലമായ ഓംലെറ്റുകളും കനത്ത പാൻകേക്കുകളും മറിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് വൃത്തിയാക്കാനും എളുപ്പമാണ്, ഭക്ഷണം കുടുങ്ങിക്കിടക്കാൻ ചാലുകളില്ല.
GIR മിനി ഫ്ലിപ്പ് വിറ്റുതീർന്നാലോ അല്ലെങ്കിൽ വീതിയേറിയ ബ്ലേഡുള്ള ഒരു സ്പാറ്റുല ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിലോ, OXO ഗുഡ് ഗ്രിപ്സ് സിലിക്കൺ ഫ്ലെക്സിബിൾ ഫ്ലിപ്പ് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. GIR മിനി ഫ്ലിപ്പിന്റെ വളഞ്ഞ അരികുകളാണ് ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിലും, OXO രണ്ടാം സ്ഥാനത്ത് വരുന്നു. OXO ബ്ലേഡ് GIR നേക്കാൾ കനം കുറഞ്ഞതും വലുതുമാണ്, പക്ഷേ അതിന് മൂർച്ചയുള്ള അരികില്ല, അതിനാൽ മീൻ, സ്ക്രാംബിൾഡ് എഡ്ജ്, ക്രാക്കറുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അടിയിൽ കയറാൻ കൂടുതൽ പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, OXO യുടെ വീതിയുള്ള ബ്ലേഡ് വലിയ പാൻകേക്കുകൾ പിടിക്കാനും ഫ്ലിപ്പുചെയ്യാനും എളുപ്പമാക്കുന്നു. സുഖപ്രദമായ റബ്ബർ ഹാൻഡിൽ പിടിക്കാൻ സുഖകരമാണ്, കൂടാതെ മുഴുവൻ സ്പാറ്റുലയും ഡിഷ്വാഷർ സുരക്ഷിതമാണ്, കൂടാതെ 600 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് വരെ താപനിലയെ നേരിടാനും കഴിയും. ആമസോണിലെ ചില അവലോകനങ്ങൾ സിലിക്കണിന്റെ പൊട്ടലിനെക്കുറിച്ച് പരാതിപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പരിശോധനയിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രശ്നം നേരിടേണ്ടി വന്നില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്താൽ, OXO ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മികച്ച സംതൃപ്തി ഗ്യാരണ്ടിയോടെയാണ് വരുന്നത്, കൂടാതെ ഉപഭോക്തൃ സേവനം പ്രതികരിക്കുന്നതായി ഞങ്ങൾ പൊതുവെ കണ്ടെത്തുന്നു.
ഈ സ്പാറ്റുല ഒരു പാത്രം നിലക്കടല വെണ്ണയിൽ ഒതുങ്ങാൻ തക്ക ചെറുതാണ്, മാവ് പരത്താൻ തക്ക ശക്തിയുള്ളതാണ്, മാവ് പാത്രത്തിന്റെ അരികിൽ ചുരണ്ടാൻ തക്ക വഴക്കമുള്ളതുമാണ്.
ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള, വീതിയേറിയ ബ്ലേഡുള്ള ഈ സ്പാറ്റുല, വലിയ ബാച്ചുകളിൽ മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ ചേരുവകൾ അടുക്കി വയ്ക്കുന്നതിനോ അനുയോജ്യമാണ്.
സമാന്തര വശങ്ങൾ, ചരിഞ്ഞിട്ടില്ലാത്ത തല, സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുലകളുടെ വഴക്കമുള്ള അരികുകൾ എന്നിവ ബ്രൗണി മാവ് മുഴുവൻ പാനിലേക്ക് ഇടുന്നതിനും, മാവ് അമർത്തുന്നതിനും, തുടർന്ന് ടോപ്പിംഗ് (അതെ, ചീസ് പോലെ, ഡേവിഡ്) ചേർക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് GIR അൾട്ടിമേറ്റ് സ്പാറ്റുല വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. സ്പാറ്റുലയ്ക്ക് മാവിൽ താഴേക്ക് തള്ളാൻ ആവശ്യമായ ഭാരം നൽകാൻ ടിപ്പ് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിലും, മിക്സിംഗ് ബൗളിന്റെ അരികിൽ സുഗമമായും വൃത്തിയായും സ്ലൈഡ് ചെയ്യാൻ ടൂൾ വഴക്കമുള്ളതാണ്. GIR അൾട്ടിമേറ്റ് സ്പാറ്റുലയുടെ ഹെഡ് ചെറിയ ജാറുകളിൽ ഒതുങ്ങാൻ കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതും അതിന്റെ ബെവൽഡ് ടിപ്പ് ബെവൽഡ് പാത്രങ്ങളുടെ അടിഭാഗത്തിന് അനുയോജ്യവുമാണ് എന്നതും ഞങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. കൂടാതെ, അതിന്റെ പിടിയുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഹാൻഡിൽ പല എതിരാളികളുടെയും നേർത്തതും പരന്നതുമായ സ്റ്റിക്കുകളേക്കാൾ കൈയിൽ നന്നായി അനുഭവപ്പെടുന്നു. സ്പാറ്റുലയുടെ രണ്ട് പരന്ന വശങ്ങളും സമമിതിയായതിനാൽ, ഇടത് കൈ, വലംകൈയ്യൻ പാചകക്കാർക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
ഞങ്ങളുടെ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സ്പാറ്റുലയായ ജിഐആർ മിനി ഫ്ലിപ്പിനെപ്പോലെ, ജിഐആർ അൾട്ടിമേറ്റ് സ്പാറ്റുലയിലും കട്ടിയുള്ളതും തടസ്സമില്ലാത്തതുമായ സിലിക്കൺ പാളി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതുമായ ഒരു ഫൈബർഗ്ലാസ് കോർ ഉണ്ട്, ഇത് വിവിധ നിറങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്. സിലിക്കൺ കോട്ടിംഗ് 464 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് വരെ ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കും, 550 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് വരെ ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കും. അതിനാൽ, ഈ സ്പാറ്റുല ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ ഡിഷ്വാഷറിൽ ഉപയോഗിക്കാനും ഇത് സുരക്ഷിതമാണ്. ജിഐആർ അൾട്ടിമേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച വർഷങ്ങളുടെ പഠനത്തിന് ശേഷം, ബ്ലെൻഡറിന്റെയോ ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെയോ ബ്ലേഡിന് ചുറ്റുമുള്ള പോറലുകൾ കാരണം സിലിക്കൺ ബ്ലേഡുകളുടെ അരികുകളിൽ പൊട്ടലുകളും പൊട്ടലുകളും ഉണ്ടാകാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. എന്നാൽ പൊതുവേ, ഇത് ഒരു വൺ-പീസ് സ്പാറ്റുലയാണ്, സീമുകളുടെ അഭാവം കാരണം ഇത് കൂടുതൽ ഈടുനിൽക്കുന്നു.
വലിയ ബാച്ചുകൾ കുഴച്ചതോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗോ ഉപയോഗിച്ച് പതിവായി ജോലി ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, GIR Ultimate-ന് പകരമായി റബ്ബർമെയ്ഡിന്റെ വിശാലമായ തലയുള്ള കൊമേഴ്‌സ്യൽ ഹൈ ടെമ്പറേച്ചർ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കാം. പല കൊമേഴ്‌സ്യൽ അടുക്കളകളിലും ഇത് സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ വയർകട്ടർ കിച്ചൺ ടീമിലെ നിരവധി അംഗങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രിയപ്പെട്ടതുമാണ്. ഞങ്ങളുടെ ചില ടെസ്റ്റർമാർ ഹെഡ് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതായി കണ്ടെത്തി, ഫ്ലാറ്റ് ഹാൻഡിൽ GIR സ്പാറ്റുല പോലെ പിടിക്കാൻ സുഖകരമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, റബ്ബർമെയ്ഡ് സ്പാറ്റുലകളുടെ വിപുലമായ പരിശോധനയ്ക്ക് ശേഷം, ബ്ലേഡുകൾ കാലക്രമേണ മൃദുവാകുകയും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ളതായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഒരു GIR ട്രോവലിന്റെ അരികിൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ പോറൽ വീഴ്ത്തുന്നില്ല. ഭക്ഷണം ഒളിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ വിള്ളലുകൾ ഉള്ളതിനാൽ റബ്ബർമെയ്ഡ് GIR നെക്കാൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഡിഷ്വാഷറിൽ കഴുകാനും കഴിയും. റബ്ബർമെയ്ഡ് സ്പാറ്റുലകൾക്ക് ഒരു വർഷത്തെ പരിമിതമായ വാറണ്ടിയുണ്ട്.
ഷേക്ക് ഷാക്ക് പോലെ, ഒരു പാനിൽ ബർഗറുകൾ പൊട്ടിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ, കട്ടിയുള്ളതും ഭാരമേറിയതുമായ ബ്ലേഡുകളുള്ള, ഈടുനിൽക്കുന്ന ഒരു ലോഹ ടംബ്ലറാണിത്.
ഈ സ്പാറ്റുലയ്ക്ക് കനം കുറഞ്ഞതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ ബ്ലേഡ് ഉണ്ട്, ഇത് ഷേക്ക് ഷാക്കിനെപ്പോലെ ഒരു പാനിൽ ബർഗറുകൾ പൊട്ടിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
നിങ്ങൾ ധാരാളം ഗ്രില്ലിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പാൻ കുക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു നല്ല മെറ്റൽ ലാത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വിൻകോ TN719 ബ്ലേഡ് ബർഗർ ടർണർ കീറൽ, മുറിക്കൽ, വലിയ മാംസക്കഷണങ്ങൾ ഉയർത്തൽ തുടങ്ങിയ ജോലികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ബ്ലേഡാണ്. ഇത് ശക്തവും ഉറച്ചതുമാണ്, ഞങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ച ഒരു ഫിഷ് സ്പാറ്റുല പോലെ മാംസം നിറയ്ക്കാൻ സ്ലോട്ടുകളൊന്നുമില്ല. TN719 മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ ഭാരമുള്ളതിനാൽ, ഷേക്ക് ഷാക്ക് പോലെ പാനിൽ ഹാംബർഗറുകൾ തകർക്കുന്നതിൽ ഇത് മികച്ച ജോലി ചെയ്യുന്നു. ബ്ലേഡിന്റെ മൂന്ന് വശങ്ങളിലും വളഞ്ഞ അരികുകളുള്ള ഈ ഹെവി-ഡ്യൂട്ടി മെറ്റൽ ടേണിംഗ് കത്തി മാത്രമാണ് ഞങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചത്, പാൻകേക്കുകളുടെയും പുതുതായി ചുട്ട കുക്കികളുടെയും കീഴിൽ സ്പാറ്റുല എളുപ്പത്തിൽ സ്ലൈഡ് ചെയ്യാൻ ഇത് അനുവദിച്ചു. സപെലെ വുഡ് ഹാൻഡിലുകൾ ഡിഷ്വാഷർ സുരക്ഷിതമല്ലെങ്കിലും, അവ കയ്യിൽ സുരക്ഷിതമായി അനുഭവപ്പെടുകയും ഗ്രില്ലിൽ ബർഗറുകൾ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ പിടിക്കാൻ സുഖകരവുമാണ്. വിൻകോ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാണിജ്യ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതിനാൽ, ഈ സ്പാറ്റുലയുടെ ഹോം ഉപയോഗം നിങ്ങളുടെ വാറന്റി അസാധുവാക്കും. എന്നിരുന്നാലും, TN719 വളരെ വിശ്വസനീയവും വിലകുറഞ്ഞതുമായതിനാൽ (ഇത് എഴുതുമ്പോൾ $10 ൽ താഴെ), വാറണ്ടിയുടെ അഭാവം ഒരു പ്രശ്നമല്ല.
ചെറുതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ ഒരു ലോഹ ഫ്ലിപ്പർ വേണമെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഡെക്‌സ്റ്റർ-റസ്സൽ ബേസിക്‌സ് പാൻകേക്ക് ഫ്ലിപ്പർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതിന്റെ നേർത്ത ബ്ലേഡ് ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന ബ്ലേഡിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ചതയ്ക്കുന്നതുപോലെ എളുപ്പത്തിൽ ഹാംബർഗറുകൾ ചതയ്ക്കില്ല. ഡെക്‌സ്റ്റർ-റസ്സലിന് ബ്ലേഡിൽ ഒരു വളഞ്ഞ അരികും ഇല്ല, പക്ഷേ നേർത്ത അഗ്രം ബ്ലേഡിനെ പുതുതായി ചുട്ട കുക്കികൾക്കടിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ സ്ലൈഡ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങളുടെ ടെസ്റ്റർമാർ കണ്ടെത്തി. മികച്ച മഹാഗണി ഹാൻഡിൽ ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന പിക്ക് പോലെ വീതിയുള്ളതല്ലെങ്കിലും, അത് പിടിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും സുഖം തോന്നി. ഡെക്‌സ്റ്റർ-റസ്സൽ സ്പാറ്റുലകളും ആജീവനാന്ത വാറന്റിയോടെയാണ് വരുന്നത്. സാധാരണ ഉപയോഗത്തിനിടയിൽ നിങ്ങളുടെ ഫിനുകളിൽ പ്രശ്‌നങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, പകരം വയ്ക്കാൻ ഡെക്‌സ്റ്റർ-റസ്സലിനെ ബന്ധപ്പെടുക.
ഈ തടി സ്പാറ്റുല തടി സ്പൂണിന്റെയും സ്പാറ്റുലയുടെയും മികച്ച സംയോജനമാണ്. ഇതിന്റെ പരന്ന അരികുകൾ കുക്ക്വെയറിന്റെ അടിഭാഗം എളുപ്പത്തിൽ മാന്തികുഴിയുണ്ടാക്കുന്നു, അതേസമയം വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കോണുകൾ വളഞ്ഞ കോണുകളുള്ള എത്തിച്ചേരാൻ പ്രയാസമുള്ള സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശനം അനുവദിക്കുന്നു.
എല്ലാവർക്കും തടി സ്പാറ്റുലകൾ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ പാനുകളുടെ അടിയിൽ നിന്ന് തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള കണികകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ലോഹ സ്പാറ്റുലകളേക്കാൾ ഇനാമൽവെയറിൽ (ബ്രോയിലർ പോലെ) മൃദുവായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഹെലന്റെ വിലകുറഞ്ഞ ഏഷ്യൻ കിച്ചൺ ബാംബൂ വോക്ക് സ്പാറ്റുലയാണ് പോകാനുള്ള മാർഗം. അതിന്റെ മൂർച്ചയുള്ള, വളഞ്ഞ അരികുകളും വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കോണുകളും ചരിഞ്ഞ വെയറിന്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചുറ്റളവ് വരെ നീളുന്നു. വിശാലമായ ഹാൻഡിൽ കാരണം, ഈ സ്പാറ്റുല നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ പിടിക്കാൻ സുഖകരമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പാനിൽ ഗോമാംസം പൊടിച്ചതിന്. എന്നാൽ മുള പാത്രങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ ആയുസ്സ് ഉണ്ടാകില്ലെന്നും ഈ സ്പാറ്റുലയ്ക്ക് വാറന്റി ഇല്ലെന്നും ഓർമ്മിക്കുക. എന്നാൽ വില കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, മിക്ക ആളുകൾക്കും ഇത് ഒരു ഡീൽ ബ്രേക്കർ ആകണമെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നില്ല.
ഈ വളഞ്ഞ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ സ്പാറ്റുല മൃദുവായ, പുതുതായി ബേക്ക് ചെയ്ത കുക്കികൾക്കടിയിൽ അനായാസം തെന്നി നീങ്ങുന്നു. ഇതിന്റെ നീളമുള്ള ഓഫ്‌സെറ്റ് ബ്ലേഡ് പാനിലുടനീളം ബാറ്റർ തുല്യമായി പരത്തുകയും ഐസിംഗ് കേക്കുകൾക്ക് മിനുസമാർന്ന പ്രതലം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
കുക്കികളും മഫിനുകളും മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കുന്നതിനോ തിരക്കേറിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ നിന്ന് ഇനങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനോ ഈ മിനി ഓഫ്‌സെറ്റ് സ്പാറ്റുലയുടെ ചെറിയ ബ്ലേഡ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.
നിങ്ങൾ ഒരു ബേക്കർ ആണെങ്കിൽ, ഡെലിക്കേറ്റ് കേക്കുകൾ ഐസ് ചെയ്യുന്നത് മുതൽ കവിഞ്ഞൊഴുകുന്ന അച്ചുകളിൽ നിന്ന് കുക്കികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് വരെ എല്ലാത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓഫ്‌സെറ്റ് സ്പാറ്റുല ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡുള്ള Ateco 1387 സ്ക്യൂജിയാണ് ഈ ജോലിക്ക് ഏറ്റവും നല്ല ഉപകരണം എന്ന് ഞങ്ങൾ നിഗമനം ചെയ്തു. Ateco 1387 മിറർ കോട്ടിംഗ്, മത്സരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ച രീതിയിൽ ചൂടുള്ളതും മൃദുവായതുമായ കുക്കികൾക്ക് കീഴിൽ ബ്ലേഡിനെ എളുപ്പത്തിൽ സ്ലൈഡ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഓഫ്‌സെറ്റ് ബ്ലേഡിന്റെ ആംഗിൾ കൈത്തണ്ടയ്ക്ക് നന്നായി യോജിക്കുകയും മതിയായ ക്ലിയറൻസ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഐസിംഗ് സമയത്ത് നക്കിൾസ് കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നില്ല. മരത്തിന്റെ ഹാൻഡിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതും പിടിക്കാൻ സുഖകരവുമാണ്, അതിനാൽ കേക്കിന്റെ ഒന്നിലധികം പാളികൾ പൊതിഞ്ഞതിന് ശേഷം നമ്മുടെ കൈത്തണ്ട തളരില്ല.
കൂടുതൽ വിശദമായ അലങ്കാര ജോലികൾക്കായി, ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മിനി അറ്റെക്കോ 1385 ഓഫ്‌സെറ്റ് ഗ്ലേസ് സ്‌ക്രാപ്പറാണ്. ഇതുവരെ പരീക്ഷിച്ചിട്ടുള്ള ഏതൊരു മിനി സ്പാറ്റുലയിലും ഏറ്റവും ചെറിയ ബ്ലേഡുകൾ അറ്റെക്കോ 1385-നുണ്ട്, ഇത് കപ്പ്കേക്കുകൾ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ നിയന്ത്രണം നൽകുന്നു. ചെറിയ ബ്ലേഡ് തിരക്കേറിയ പാനുകൾക്ക് ചുറ്റും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിൽ മയോണൈസും കടുകും വിതറാൻ അറ്റെക്കോ 1385 എളുപ്പമാക്കുന്നു എന്നതും ഞങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണ്.
അറ്റെക്കോ 1387, 1385 എന്നിവയ്ക്ക് ചില പോരായ്മകളുണ്ട്: അവ ഡിഷ്‌വാഷറിൽ കഴുകാൻ കഴിയില്ല, വാറന്റിയുടെ പരിധിയിൽ വരില്ല. എന്നിരുന്നാലും, വയർകട്ടർ സീനിയർ എഴുത്തുകാരനായ ലെസ്ലി സ്റ്റോക്ക്ടൺ കുറഞ്ഞത് 12 വർഷമായി തന്റെ അറ്റെക്കോ മരം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന സ്പാറ്റുലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ ഇപ്പോഴും ഈടുനിൽക്കുന്നതാണെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.
അടുക്കളയിലെ പ്രധാന വർക്ക്‌ഹോഴ്‌സാണ് സ്പാറ്റുല. ഇടുങ്ങിയ ഇടങ്ങളിൽ ലോലമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഭാരമേറിയ വസ്തുക്കൾ ഉയർത്താനും താങ്ങാനും അവയ്ക്ക് കഴിയണം. സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പാചക പ്രതലങ്ങളിൽ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കടൽ വിഭവങ്ങൾ മൃദുവാക്കുന്നത് മുതൽ ബാറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ് പരത്തുന്നത് വരെ, ഉപയോഗിക്കാൻ രസകരവും നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതുമായ വൈവിധ്യമാർന്ന സ്പാറ്റുലകൾ ഞങ്ങൾ തിരയുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ വിദഗ്ധരും ഒരു കാര്യത്തിൽ യോജിക്കുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു ഫിഷ് സ്പാറ്റുല ആക്കുക. “നമ്മളിൽ മിക്കവരും ഒരു ഗ്രൂവ്ഡ് ഫിഷ് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പറയും, അത് ഒരു റേക്ക് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. എല്ലാവരുടെയും ബാഗിൽ ഇത് ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്പാറ്റുലയായിരിക്കാം ഇത്,” ബോൾട്ട്വുഡ് റെസ്റ്റോറന്റ് പറഞ്ഞു (ഇപ്പോൾ അടച്ചിട്ടിരിക്കുന്ന റസ്റ്റോറന്റിലെ ഷെഫ് ബ്രയാൻ ഹ്യൂസ്റ്റൺ പറഞ്ഞു. ഇത് മത്സ്യത്തിന് മാത്രമല്ല ബാധകമാകുന്നത്. “ഞങ്ങൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഇത് സാധാരണയായി ഹാംബർഗറുകൾക്കും പ്രോട്ടീനുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു,” അദ്ദേഹം സമ്മതിക്കുന്നു. അമേരിക്കയിലെ കുലിനറി ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ കുലിനറി പ്രോഗ്രാമുകളുടെ അസോസിയേറ്റ് ഡീൻ ഷെഫ് ഹോവി വെലി, പ്രൊഫഷണൽ അടുക്കളകളിലെ ഫിഷ് സ്പാറ്റുലകളുടെ മൾട്ടി-പർപ്പസ് മൂല്യം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. “ഒരു സ്പാറ്റുലയ്ക്ക് അത് മത്സ്യത്തിനുള്ളതാണെന്ന് അറിയില്ല. എനിക്കും മറ്റ് പല പാചകക്കാർക്കും, ഇത് എല്ലാത്തിനും ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന, ഭാരം കുറഞ്ഞ സ്പാറ്റുലയാണ്,” അദ്ദേഹം പറയുന്നു.
ലോഹ മത്സ്യ സ്പാറ്റുലകൾക്ക് പുറമേ, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങൾക്ക് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന സ്പാറ്റുലകളെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പാനിന്റെ കോട്ടിംഗിൽ പോറൽ വീഴാതിരിക്കാൻ പ്ലാസ്റ്റിക്, മരം അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ പാത്രങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ലോഹ സ്പാറ്റുലകളെപ്പോലെ, മികച്ച നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സ്പാറ്റുലകൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിനടിയിലേക്ക് തെന്നിമാറുന്ന നേർത്ത അരികുണ്ട്. അവ കുസൃതിയും ലോഡ് ശേഷിയും നിലനിർത്തുന്നു. ഈ കാരണങ്ങളാൽ, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക്, സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുലകളിൽ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, കാരണം അവ മര സ്പാറ്റുലകളേക്കാൾ കനം കുറഞ്ഞതും വഴക്കമുള്ളതുമാണ്. (ഇനാമലിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ഒരു ബ്രോയിലറിൽ നിന്ന് തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ സൌമ്യമായി ചുരണ്ടുന്നത് പോലുള്ള മറ്റ് ആവശ്യങ്ങൾക്കും തടി സ്പാറ്റുലകൾ ഉപയോഗിക്കാം, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അവയെ വ്യക്തിഗതമായി പരീക്ഷിച്ചു.)
പാത്രങ്ങൾ ചുരണ്ടുന്നതിനും കസ്റ്റാർഡ് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മിക്സിംഗ്, ബേക്കിംഗ് സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുലകളും ഞങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു. വോക്കിന്റെ നേരായ വശങ്ങളും പാത്രത്തിന്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അടിഭാഗവും ചുരണ്ടാൻ ഒരു വലിയ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കാം. മാവ് കംപ്രസ് ചെയ്യാൻ ഇത് ഉറച്ചതും കട്ടിയുള്ളതുമായിരിക്കണം, പക്ഷേ പാത്രം എളുപ്പത്തിൽ തുടയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര വഴക്കമുള്ളതായിരിക്കണം. ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ച് അടുക്കി വയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന തരത്തിൽ വീതിയും നേർത്തതുമായിരിക്കണം. തടസ്സമില്ലാത്ത, ഒറ്റത്തവണ സ്പാറ്റുലകൾ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ എളുപ്പമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ അഭിമുഖം നടത്തിയ വിദഗ്ദ്ധർ പറഞ്ഞു.
ഒരു ലോഹ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഭാരം കുറഞ്ഞതും മനോഹരവുമായ ഒരു ഫിഷ് സ്പാറ്റുല മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുമെങ്കിലും, ചിലപ്പോൾ ഭാരമേറിയ ലോഹ കത്തിയാണ് ഈ ജോലിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ഉപകരണം. മെറ്റൽ ഫ്ലിപ്പർ ഫിഷ് സ്പാറ്റുലകളെ മറികടക്കുന്നു, പടക്കങ്ങളിൽ മൂർച്ചയുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ വരകൾ മുറിക്കുകയും ഭാരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ലോഹ ടെഡറുകൾ മത്സ്യക്കുഴലുകൾക്ക് പൂരകമാകുന്നതിനാൽ, വ്യത്യസ്ത സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ള ലോഹ ടെഡറുകൾ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു - ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഓഫ്‌സെറ്റ് ആംഗിളുകൾ, കരുത്തിന് സുഖകരമായ കാഠിന്യം, ബർഗറുകൾ പോലും കീറാൻ ഗ്രൂവുകളില്ലാത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്ലേഡുകൾ (വീഡിയോ) അല്ലെങ്കിൽ പരന്ന ഗ്രിൽഡ് ചീസ് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ. ചെറിയ ഹാൻഡിൽ ഫ്ലിപ്പിംഗ്, ലിഫ്റ്റിംഗ്, ചുമക്കൽ എന്നിവയിൽ മികച്ച നിയന്ത്രണം അനുവദിക്കുന്നുണ്ടെന്നും ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.
പാനുകളുടെ അടിയിൽ നിന്ന് പ്രിയപ്പെട്ടവ (തവിട്ട്, കാരമലൈസ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ) നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വളഞ്ഞ പരന്ന അരികുള്ള തടി സ്പാറ്റുലകളോ സ്പാറ്റുലകളോ ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്തു. ലോഹം പോലെ ഇനാമലിൽ പോറൽ വീഴാത്തതിനാൽ, ഡച്ച് ഓവനിൽ തടി സ്പാറ്റുലകളാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ഉപകരണങ്ങൾ. ചരിഞ്ഞ പാനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ചിലതിന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കോണുകൾ ഉണ്ട്. പാത്രങ്ങളുടെയോ പാനുകളുടെയോ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും എളുപ്പത്തിൽ ചുരണ്ടാൻ കഴിയുന്ന ബ്ലേഡുള്ള ഒരു ഉറപ്പുള്ള തടി സ്പാറ്റുല കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിച്ചു.
അവസാനമായി, നിങ്ങളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ ചേർക്കേണ്ട മറ്റൊരു മൾട്ടി-പർപ്പസ് സ്പാറ്റുലയാണ് ഓഫ്‌സെറ്റ് സ്പാറ്റുല. ഈ നേർത്ത, ഇടുങ്ങിയ പാലറ്റ് കത്തികൾക്ക് സാധാരണയായി ഏകദേശം 9 ഇഞ്ച് നീളമുണ്ട്, കേക്കുകൾക്ക് തിളക്കം നൽകാനും പാനിന്റെ കോണുകളിൽ കട്ടിയുള്ള ബാറ്റർ വിതറാനും ആഗ്രഹിക്കുന്ന ബേക്കർമാർക്കായി ഇത് രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവ ചെറിയ വലുപ്പങ്ങളിലും (ഏകദേശം 4.5 ഇഞ്ച് നീളം) ലഭ്യമാണ്, കപ്പ്‌കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കുക, ബ്രെഡിൽ കടുക് അല്ലെങ്കിൽ മയോണൈസ് വിതറുക തുടങ്ങിയ കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ ജോലികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. പാനിൽ നിന്ന് നേർത്ത കുക്കികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കപ്പ്‌കേക്കുകൾ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ചെയ്യുക തുടങ്ങിയ സൂക്ഷ്മമായ ജോലികൾക്ക് വേണ്ടത്ര നേർത്തതും ശക്തവും വഴക്കമുള്ളതുമായ ബ്ലേഡുകളുള്ള ഓഫ്‌സെറ്റ് സ്പാറ്റുലകൾ ഞങ്ങൾ തിരയുന്നു.
ഓരോ തരം സ്പാറ്റുലയുടെയും പൊതുവായ ഉപയോഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനും കാര്യക്ഷമത, ശക്തി, കാര്യക്ഷമത, മൊത്തത്തിലുള്ള ഉപയോഗ എളുപ്പം എന്നിവ വിലയിരുത്തുന്നതിനുമായി ഞങ്ങൾ പരിശോധനകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
ഒരു മെറ്റൽ ഫിഷ് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് യൂണിവേഴ്സൽ പാനിൽ മാവ് പുരട്ടിയ തിലാപ്പിയ ഫില്ലറ്റുകളും പ്ലെയിൻ എഗ്ഗുകളും ഞങ്ങൾ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നു. സ്പാറ്റുലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ എത്ര എളുപ്പമാണെന്നും അവ എത്ര സൂക്ഷ്മമായ ജോലികൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുമെന്നും കാണാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിൽ നിന്ന് പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ടേറ്റ് കുക്കികൾ എടുത്തു. ഭാരമേറിയ ഇനങ്ങളുടെ ഭാരം എത്രത്തോളം താങ്ങാൻ കഴിയുമെന്ന് കാണാൻ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യാനും ഞങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിച്ചു. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കുക്ക്വെയറുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ എല്ലാ പരീക്ഷണങ്ങളും നടത്തി, പക്ഷേ ത്രീ-ടയർ പാനിൽ അല്ല, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ മത്സ്യം, മുട്ടകൾ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ പാകം ചെയ്തു.
പാൻകേക്കുകൾക്കും കേക്കുകൾക്കും വേണ്ടി ഞങ്ങൾ മാവ് തയ്യാറാക്കി, തുടർന്ന് ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് മാവ് ചുരണ്ടി. ചെറിയ ഇടുങ്ങിയ കോണുകളിൽ ഈ സ്പാറ്റുലകൾ എത്രത്തോളം വേഗതയുള്ളതാണെന്ന് കാണാൻ, പൈറെക്സ് അളവ് കപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പാൻകേക്ക് ബാറ്റർ ചുരണ്ടി. കട്ടിയുള്ളതും ഭാരമേറിയതുമായ ചേരുവകളുമായി അവ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് കാണാൻ, കേക്ക് ഫ്രോസ്റ്റിംഗും സ്റ്റിക്കി കുക്കി ദോശയും ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിച്ചു. ചൂട് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ എന്ന് കാണാൻ ചൂടുള്ള പാനുകളുടെ അടിയിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുലകളുടെ അഗ്രം ഞങ്ങൾ അമർത്തി.
ഒരു ⅓ പൗണ്ട് പാറ്റി എത്ര നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് കാണാൻ, ഒരു മെറ്റൽ ലാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് തുറന്ന ഗ്രില്ലിൽ ഞങ്ങൾ ബർഗറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു പാനിൽ ബ്രൗണികൾ മുറിക്കാൻ ആവശ്യമായ അരികുകൾ നേർത്തതും മൂർച്ചയുള്ളതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഓരോ ലാത്തും പരീക്ഷിച്ചു.
ചൂടിനെ താങ്ങാൻ കഴിയുമോ എന്നറിയാൻ, ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുലകളുടെ അഗ്രം ഞങ്ങൾ അമർത്തി.
ഒരു മരക്കഷണം ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ബീഫ് പൊടിച്ചത് പൊട്ടിക്കുക. ഞങ്ങൾ ബീഫ് ഷോൾഡർ ബ്രൗൺ നിറമാക്കി, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഐസിംഗ് (പാനിന്റെ അടിയിലുള്ള തവിട്ട് കഷണങ്ങൾ) ചുരണ്ടി. അവയ്ക്ക് എത്രത്തോളം ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണം മൂടാൻ കഴിയുമെന്നും അവ എത്ര എളുപ്പത്തിൽ പിടിക്കാമെന്നും ഞങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലായി.
വലിയ ഓഫ്‌സെറ്റ് സ്പാറ്റുലയ്ക്ക്, ഉപയോഗത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള എളുപ്പവും വഴക്കവും മനസ്സിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ കേക്ക് പാളികൾ ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടി. ഒരു മിനി സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കപ്പ്കേക്കുകൾ ഗ്ലേസ് ചെയ്തു. നേർത്തതും ദുർബലവുമായ വസ്തുക്കൾ എത്ര എളുപ്പത്തിൽ ഉയർത്താമെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ കുക്കി കട്ടറുകളിൽ നിന്ന് കുക്കികൾ കൈമാറാൻ വലുതും ചെറുതുമായ സ്പാറ്റുലകൾ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു. ലോഹത്തിന്റെ കനം, ഹാൻഡിലിന്റെ മെറ്റീരിയലും ഭാരവും, ബ്ലേഡിന്റെ പിരിമുറുക്കവും, ബ്ലേഡിന്റെ വ്യതിചലനത്തിന്റെ അളവും ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചു.
സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുലകളിൽ ദീർഘകാല കറയോ ദുർഗന്ധമോ പരിശോധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ ശ്രമിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലും, ശക്തമായ മണമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കാൻ കിൻ ഖാവോയുടെ പിം ടെക്കാമുവാൻവിറ്റ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവർ ഞങ്ങളോട് പറഞ്ഞു, “ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില തരം സ്പാറ്റുലകൾ എന്റെ പക്കലുണ്ട്. നിങ്ങൾ എത്ര തവണ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല താഴെ വച്ചാലും, അത് കറി പേസ്റ്റ് പോലെ മണക്കുകയും കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും.”
ഫിഷ് സ്പാറ്റുലയോ ലോഹ സ്പാറ്റുലയോ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മസാല കളയേണ്ടി വരുമോ എന്ന് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട. ലോഡ്ജ് കാസ്റ്റ് അയൺ വെബ്സൈറ്റ് പറയുന്നു: "നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും ഈടുനിൽക്കുന്ന ലോഹമാണ് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്. ഇതിനർത്ഥം ഏത് പാത്രങ്ങളും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു - സിലിക്കൺ, മരം, ലോഹം പോലും."