Aħna nivverifikaw b'mod indipendenti dak kollu li nirrakkomandaw. Nistgħu naqilgħu kummissjonijiet meta tixtri permezz tal-links tagħna. Tgħallem aktar>
Irrevedejna din il-gwida u nsostnu l-għażla tagħna. Ilna nużawhom id-dar u fil-kċina tat-test tagħna mill-inqas mill-2016.
Spatula tajba hija b'saħħitha u faċli biex timmaniġġaha, u dik li tagħżel tista' tagħmel id-differenza bejn pancake maqlub sew u pancake fallut u deformat. Biex insibu l-aqwa pali f'kull kategorija, qattajna aktar minn 40 siegħa nirriċerkaw u nittestjaw sitt tipi differenti ta' pali, minn xewk flessibbli tal-ħut sa barraxa tal-injam. Kemm jekk qed tfittex xi ħaġa speċifika għal oġġetti tat-tisjir li ma jwaħħlux, għat-tindif ta' bwieqi, twaġen u grills, jew biex iżżejjen id-deżerti favoriti tiegħek, għandna xi ħaġa għal kull okkażjoni.
Ganda Sutivarakom, l-awtur tal-gwida oriġinali tagħna, qatta’ ħafna ħin jirriċerka u jittestja l-ispatuli. Michael Sullivan għamel l-aħħar rawnd ta’ ttestjar tiegħu fl-2016, fejn qatta’ għexieren ta’ sigħat b’spatula għal kollox, minn tqegħid ta’ flieli teneri tal-ħut sa ġelu ta’ kejkijiet (u kollox bejniethom) għal kważi kollox).
Biex niskopru x'jagħmel spatula tajba, tkellimna ma' diversi esperti, fosthom Judy Howbert, li dak iż-żmien kienet Editur Assoċjat ta' Cooking at Saveur; Tracy Seaman, li dak iż-żmien kienet editur ta' Every Day With Rachael; direttur tal-kċina tat-test għal Ray Magazine; Pattara Kuramarohit, Għalliem Kap f'Le Cordon Bleu, Pasadena, California; Brian Houston, Chef, semi-finalist tal-Premju James Beard tal-2015; Chef Howie Wely, li dak iż-żmien kien Dekan Assoċjat tal-Arti Kulinari fl-Istitut Kulinari Amerikan; u Pim Techamuanwivit, persuna li tagħmel il-ġamm u sid ta' ristorazzjoni f'Kin Khao f'San Francisco. Biex ngħinuna nagħmlu l-għażliet tagħna, tajna ħarsa lejn ir-reviżjonijiet ta' Cook's Illustrated, Really Simple, u The Kitchen. Iċċekkjajna wkoll spatuli kklassifikati ħafna fuq Amazon.
Kull kok jeħtieġ spatula (jew aħjar diversi spatuli) fil-kaxxa tal-għodda ta’ kull kok. Apparti s-skieken, l-ispatuli huma probabbilment l-aktar għodda użata fil-kċina. Bħal fis-skieken, meta niġu għall-ispatuli, huwa importanti li tkun taf liema waħda hija l-aħjar għall-kompitu tiegħek. Tkellimna ma’ esperti dwar liema spatuli dejjem ikollhom fil-idejn. Judy Howbert, assistent editur tal-ikel f’Saveur dak iż-żmien, qaltilna, “Biex indawwar l-ikel waqt li taqli jew insajjar bil-mod, nuża mill-inqas erba’ spatuli differenti, skont x’qed insajjar. Ikel”. Hemm għażla kbira ta’ għodda tal-kċina, nirrakkomandaw li tixtri biss dawk l-għodda li jaqblu mal-bżonnijiet kulinari tiegħek. Wara r-riċerka tagħna stess u intervisti ma’ professjonisti, naqqasna l-lista ta’ spatuli għal erba’ tipi bażiċi li għandek ikollok (u żewġ semmijiet inkoraġġanti).
Uża din l-ispatula rħisa u ħafifa għal varjetà ta' kompiti inkluż li taqleb flettijiet tal-ħut teneri f'taġen u li taqleb il-pancakes.
Għal madwar $10 żejda, din l-ispatula għandha l-istess xafra bħall-favorita tagħna. Iżda l-manku tal-polietilene ta’ din jagħmilha ftit itqal, u tista’ tinħasel fil-magna tal-ħasil tal-platti.
Tinsiex li għandha l-kelma “ħuta” f’isimha – pala tajba għall-qbid tal-ħut hija għodda universali li għandha l-flessibbiltà u s-saħħa meħtieġa. Il-favorita tagħna hija l-Victorinox Swiss Army slotted fish fin. Tagħmel dak kollu li nitolbuha bla difetti u tiswa inqas minn $20, u b’hekk hija affordabbli. Ix-xafra tal-istainless steel b’livell għoli ta’ karbonju u l-manku tal-ġewż tagħha se jdumu ħajtek kollha (b’garanzija), iżda ma tistax tinħasel fil-magna tal-ħasil tal-platti minħabba l-manku tal-injam. L-ispatula flessibbli tal-istainless steel slotted ta’ Lamson għandha l-istess xafra u marret tajjeb bl-istess mod fit-testijiet kollha tagħna, iżda l-manku tagħha huwa magħmul mill-aċetal. Dan ifisser li tista’ tinħasel fil-magna tal-ħasil tal-platti, iżda hija wkoll ftit tqila (li xi wħud jistgħu jogħġbuha u oħrajn le) u ddub faċilment meta titqiegħed fuq it-tarf ta’ taġen jaħraq. Lamson hija kważi darbtejn aktar għalja minn Victorinox.
Fit-testijiet tagħna, l-inklinazzjoni ġentili tax-xafra Victorinox żżerżqet bla xkiel fuq bajd imsajjar iżżejjed, fletti tat-tilapia midħunin bid-dqiq u crackers moħmija friski, billi mmanipulat kull wieħed mingħajr ma kisret l-isfar, tilfet il-qoxra jew tifforma l-wiċċ tal-gallettina. Anke jekk ix-xafra hija flessibbli ħafna, xorta hija b'saħħitha biżżejjed biex iżżomm munzell ta' tmien pancakes mingħajr ma titgħawweġ. Il-manku sabiħ tal-injam tal-ġewż tagħha huwa ħafif u komdu, li jfisser li l-polz tiegħek mhux se jegħja jekk qed tippjana li tiggrillja diversi fletti fl-istess ħin. Filwaqt li m'għandekx iżżomm il-manku tal-injam qrib wisq tan-nar, m'għandekx għalfejn tinkwieta dwar li jdub, kif inhu l-każ ma' pali oħra tal-ħut b'manki sintetiċi li ttestjajna.
Aħna nemmnu li Victorinox hija xiri tul il-ħajja li jista' jintuża ta' spiss fil-kċina. Imma jekk tesperjenza problemi max-xafra waqt użu normali, noffru garanzija tul il-ħajja u tista' tikkuntattja lil Victorinox għal sostituzzjoni.
L-ispatula flessibbli tal-istainless steel b'kanali ta' Lamson twettaq l-istess funzjoni bħall-Victorinox u timmaniġġja l-bajd, il-flieli tal-ħut u l-crackers sħan bil-faċilità. Iżda dawk li ttestjawna sabu l-manku tal-poliester xi ftit tqil. Din hija għażla tajba jekk tħobb mankijiet itqal jew trid xi ħaġa li tista' tinħasel fil-magna tal-ħasil tal-platti. Madankollu, ġeneralment tiswa madwar $10 aktar minn Victorinox u għandha politika ta' ritorn ta' 30 jum biss. Kun konxju li l-manku sintetiku tal-ispatula ramson idub jekk jitqiegħed fuq taġen jaħraq jew fuq il-fuklar.
Xellugin: Ittestjajna l-Lamson Chef flip b'kanali (għall-kuntrarju tal-flip flessibbli li nirrakkomandaw) u sibnieh ibbilanċjat tajjeb fl-idejn, iżda flessibbli wisq f'nofs ix-xafra biex timmaniġġja ikel itqal. Madankollu, din hija waħda mill-ftit spatuli għax-xellugin li sibna.
Jekk qed tuża oġġetti tat-tisjir li ma jwaħħlux, din l-ispatula miksija bis-silikon hija essenzjali għax ma tobrox it-taġen tiegħek. It-truf imżerżqa u li jaqtgħu tagħha jiżżerżqu faċilment taħt gallettini fraġli u bajd imħabbat mingħajr ma jagħmlu ħsara.
Tieħu ftit aktar sforz biex tiżżerżaq din l-ispatula dritta miksija bis-silikon taħt il-ħut u l-crackers, iżda x-xafra wiesgħa tagħha tagħmilha aktar faċli biex taqbad u ddawwar il-pancakes.
Biex tevita li tobrox il-wiċċ delikat tat-taġen li ma jwaħħalx, ikollok bżonn spatula tas-silikon bħall-GIR Mini Flip favorita tagħna. Filwaqt li ma tistax tlaħħaq mal-metall għall-akutezza u d-destrezza, ix-xafra denja tagħha (b'qalba tal-fibreglass u wiċċ tas-silikon bla saldaturi li jiġi f'varjetà ta' kuluri divertenti) ippermettilna npoġġuha taħt cookies sħan mingħajr ma nagħmlu ħsara. Titqarraqx bid-daqs u l-ħxuna ta' din l-ispatula iżgħar mill-medja: ix-xafra b'tarf jaqta' tagħha, it-tarf irqiq daqs il-karta, u l-manku spostat jippermettulek taqleb omelettes delikati u pancakes tqal b'kunfidenza. Hija wkoll faċli biex tnaddaf u m'għandhiex skanalaturi biex l-ikel jeħel fihom.
Jekk il-GIR Mini Flip ma għadux disponibbli jew jekk teħtieġ spatula b'xafra usa', nirrakkomandaw ukoll l-OXO Good Grips Silicone Flexible Flip. Filwaqt li nippreferu t-truf imżerżqa tal-GIR Mini Flip, l-OXO jiġi fit-tieni post. Ix-xafra tal-OXO hija irqaq u akbar mill-GIR, iżda m'għandhiex tarf imqaxxar, għalhekk tieħu aktar sforz biex tidħol taħt il-ħut, il-bajd imħabbat, u l-crackers. Madankollu, ix-xafra wiesgħa tal-OXO tagħmilha faċli biex iżżomm u taqleb pancakes kbar. Il-manku komdu tal-gomma huwa komdu biex iżżommu, u l-ispatula kollha tista' tinħasel fil-magna tal-ħasil tal-platti u tista' tiflaħ temperaturi sa 600 grad Fahrenheit. Xi reviżjonijiet fuq Amazon jilmentaw dwar il-qsim tas-silikon. Ma ltqajniex ma' din il-problema fit-testijiet tagħna. Imma jekk tiltaqa' ma' dan, il-prodotti tal-OXO jiġu b'garanzija ta' sodisfazzjon kbira u ġeneralment insibu li s-servizz tal-konsumatur ikun responsabbli.
Din l-ispatula hija żgħira biżżejjed biex tidħol f'vażett butir tal-karawett, b'saħħitha biżżejjed biex tifflatja l-batter, u flessibbli biżżejjed biex tobrox it-tarf tal-iskutella tal-batter.
Din l-ispatula reżistenti għas-sħana b'xafra wiesgħa hija ideali biex tagħmel ammonti kbar ta' għaġina jew biex tgħaqqad l-ingredjenti.
Il-ġnub paralleli, ir-ras mhux inklinata, u t-tarf flessibbli tal-ispatuli tas-silikon jagħmluhom perfetti biex tpoġġi l-għaġina kollha tal-brownies tiegħek fit-taġen, tagħfas l-għaġina 'l isfel, u mbagħad iżżid it-topping (iva, bħal ġobon, David). Aħna nħobbu l-GIR Ultimate Spatula. Filwaqt li l-ponta hija ħoxna biżżejjed biex tagħti lill-ispatula biżżejjed piż biex tagħfas 'l isfel fuq l-għaġina, l-għodda hija flessibbli biżżejjed biex tiżżerżaq bla xkiel u nadif fuq it-tarf tal-iskutella tat-taħlit. Aħna nħobbu wkoll li r-ras tal-GIR Ultimate Spatula hija rqiqa biżżejjed biex tidħol f'vażetti żgħar, u l-ponta mżerżqa tagħha tidħol fil-qiegħ tal-utensili mżerżqa. Barra minn hekk, il-manku tond li jaqbad tagħha jħoss aħjar fl-idejn milli l-bsaten irqaq u ċatti ta' ħafna kompetituri. Peress li ż-żewġ naħat ċatti tal-ispatula huma simmetriċi, tista' tintuża kemm minn koki li jużaw ix-xellugija kif ukoll dawk li jużaw il-leminija.
Bħall-GIR Mini Flip, l-ispatula tagħna li ma twaħħalx, il-GIR Ultimate Spatula għandha qalba tal-fibreglass miksija b'saff oħxon ta' silikon mingħajr saldaturi u hija disponibbli f'varjetà ta' kuluri. Il-kisi tas-silikon huwa reżistenti għas-sħana sa 464 grad Fahrenheit u reżistenti għas-sħana sa 550 grad Fahrenheit. Għalhekk, din l-ispatula hija ideali għat-tisjir f'temperatura għolja u tista' tinħasel fil-magna tal-ħasil tal-platti. Wara snin nużaw il-GIR Ultimate, sibna li t-truf tax-xfafar tas-silikon jistgħu jiżviluppaw qxur u grif minħabba grif madwar ix-xafra ta' blender jew proċessur tal-ikel. Iżda b'mod ġenerali, din hija spatula f'biċċa waħda, li hija saħansitra aktar durabbli minħabba n-nuqqas ta' ħjatat.
L-Ispatula tas-Silikon Kummerċjali għal Temperatura Għolja ta' Rubbermaid b'ras usa' hija alternattiva tajba għall-GIR Ultimate jekk taħdem regolarment b'lottijiet kbar ta' għaġina jew ġelu. Huwa prodott stabbli f'ħafna kċejjen kummerċjali u favorit ta' diversi membri tat-tim tal-kċina Wirecutter. Xi wħud minn dawk li ttestjawna sabu r-ras wisq iebsa u l-manku ċatt ma kienx komdu daqs l-ispatula GIR. Madankollu, wara ttestjar estensiv tal-ispatuli Rubbermaid, sibna li x-xfafar jirtab maż-żmien u jsiru aktar flessibbli bl-użu. Lanqas ma tobrox faċilment daqs it-tarf ta' mazzla GIR. Rubbermaid huwa aktar diffiċli biex jitnaddaf minn GIR għax għandu aktar xquq biex jaħbi l-ikel fihom, iżda jista' jinħasel ukoll fil-magna tal-ħasil tal-platti. L-ispatuli Rubbermaid huma appoġġjati minn garanzija limitata ta' sena.
Dan huwa tumbler tal-metall durabbli b'xfafar eħxen u itqal, perfett biex tfarrak il-burgers f'taġen, bħax-Shake Shack.
Din l-ispatula għandha xafra irqaq u eħfef li hija perfetta biex tfarrak il-burgers f'taġen, bħax-Shake Shack.
Jekk qed tippjana li tagħmel ħafna grilling jew tisjir fil-taġen, nirrakkomandaw li tinvesti f'torn tal-metall tajjeb. Il-Winco TN719 Blade Burger Turner hija x-xafra ideali għal kompiti bħat-tqattigħ, it-tqattigħ u l-irfigħ ta' biċċiet kbar tal-laħam. Hija b'saħħitha u solida, mingħajr slots biex timla l-laħam fiha, bħal spatula tal-ħut li ttestjajna. Peress li t-TN719 hija itqal minn ħafna oħrajn, tagħmel xogħol tajjeb ħafna biex tfarrak il-hamburgers fil-taġen bħal Shake Shack mingħajr ħafna sforz. Din is-sikkina tat-tidwir tal-metall heavy-duty kienet l-unika waħda li ttestjajna bi truf imżerżqa fuq it-tliet naħat tax-xafra, li tippermetti li l-ispatula tiżżerżaq faċilment taħt il-pancakes u l-cookies friski moħmija. Għalkemm il-manki tal-injam sapele mhumiex sikuri għall-ħasil tal-platti, iħossuhom siguri fl-idejn u huma komdi biex iżżommhom meta ddawwar il-burgers fuq il-grill. Peress li l-prodotti Winco huma maħsuba għall-użu f'ristoranti kummerċjali, l-użu domestiku ta' din l-ispatula jannulla l-garanzija tiegħek. Madankollu, peress li t-TN719 hija tant affidabbli u rħisa (inqas minn $10 fil-ħin tal-kitba), in-nuqqas ta' garanzija mhijiex problema.
Jekk trid flipper tal-metall iżgħar u eħfef, nirrakkomandaw id-Dexter-Russell Basics Pancake Flipper. Ix-xafra rqiqa tiegħu hija aktar flessibbli mix-xafra prinċipali tagħna u għalhekk ma tgħaffeġx il-hamburgers faċilment daqs kemm tagħmel f'taġen. Id-Dexter-Russell lanqas m'għandu tarf imżerżaq fuq ix-xafra, iżda dawk li ttestjawna sabu li t-tarf irqiq jippermetti lix-xafra tiżżerżaq faċilment taħt cookies moħmija friski. Għalkemm il-manku fin tal-mahogany mhuwiex wiesa' daqs l-għażla prinċipali tagħna, xorta ħassejna ruħna komdi nżommuh. L-ispatuli Dexter-Russell jiġu wkoll b'garanzija tul il-ħajja. Jekk tesperjenza problemi max-xewk tiegħek waqt użu normali, ikkuntattja lil Dexter-Russell għal sostituzzjoni.
Din l-ispatula tal-injam hija l-kombinazzjoni perfetta ta’ mgħarfa tal-injam u spatula. It-truf ċatti tagħha jobrox il-qiegħ tal-oġġetti tat-tisjir faċilment, filwaqt li l-kantunieri ttundjati jippermettu aċċess għal postijiet diffiċli biex jintlaħqu b’kantunieri mżerżqa.
Mhux kulħadd jeħtieġ spatuli tal-injam, iżda jistgħu jintużaw biex ineħħu l-partiċelli kannella mill-qiegħ tat-taġen meta tneħħi l-glaze, u huma aktar ġentili fuq l-oġġetti tal-enamel (bħal broiler) milli spatuli tal-metall. Jekk għandek bżonn spatula tal-injam, l-Asian Kitchen Bamboo Wok Spatula irħisa ta' Helen hija s-soluzzjoni. It-truf imżerżqa u li jaqtgħu u l-kantunieri ttundjati tagħha saħansitra jestendu sal-perimetru ttundjat tal-oġġetti mmejla. Bis-saħħa tal-manku wiesa', din l-ispatula hija komda biex iżżommha f'idejk, pereżempju, biex tqatta' ċanga mitħuna f'taġen. Iżda żomm f'moħħok li l-utensili tal-bambu mhux dejjem ikollhom l-itwal ħajja, u m'hemm l-ebda garanzija fuq din l-ispatula. Iżda minħabba l-prezz, ma naħsbux li dan għandu jkun ostaklu għal ħafna nies.
Din l-ispatula mgħawġa tal-istainless steel tiżżerżaq mingħajr sforz taħt cookies teneri u friski. Ix-xafra twila u mċaqalqa tagħha tifrex it-taħlita b'mod uniformi madwar it-taġen u tipprovdi wiċċ lixx għall-ġelu tal-kejkijiet.
Ix-xafra qasira ta’ din l-ispatula mini offset hija l-aħjar biex iżżejjen b’mod fin il-cookies u l-muffins jew biex tneħħi oġġetti minn trejs tal-ħami iffullati.
Jekk int furnar ħerqan, x'aktarx li jkollok bżonn spatula offset għal kollox, minn ġelu fuq kejkijiet delikati sa tneħħija ta' cookies minn forom imfawra. Ikkonkludejna li l-Ateco 1387 Squeegee b'xafra tal-istainless steel hija l-aħjar għodda għal din ix-xogħol. Il-kisi mera tal-Ateco 1387 jippermetti li x-xafra tiżżerżaq faċilment taħt cookies sħan u teneri aħjar mill-kompetizzjoni. L-angolu tax-xafra offset huwa adattat tajjeb għall-polz u jipprovdi biżżejjed spazju sabiex l-għekiesi ma jagħmlux ħsara lill-wiċċ tal-kejk waqt l-icing. Il-manku tal-injam huwa ħafif u komdu biex tinżamm, għalhekk il-polz tagħna ma jgħejjewx wara li nkopru saffi multipli ta' kejk.
Għal kompiti ta’ dekorazzjoni aktar dettaljati, l-għażla tagħna hija l-Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper. L-Ateco 1385 għandu l-iqsar xfafar minn kwalunkwe mini spatula li ttestajna, u dan jagħtina aktar kontroll meta npoġġu l-ġelu fuq il-cupcakes. Ix-xafra qasira tagħmilha wkoll faċli biex nimmanuvraw madwar twaġen iffullati. Inħobbu wkoll li l-Ateco 1385 jagħmilha faċli biex tifrex il-mayonnaise u l-mustarda fuq is-sandwiches.
L-Ateco 1387 u l-1385 għandhom xi żvantaġġi: ma jistgħux jinħaslu fil-magna tal-ħasil tal-platti u mhumiex koperti mill-garanzija. Madankollu, il-kittieb anzjan ta’ Wirecutter, Leslie Stockton, ilu juża l-ispatuli Ateco tiegħu b’manku tal-injam għal mill-inqas 12-il sena u jirrapporta li għadhom reżistenti.
L-ispatula hija l-qofol tax-xogħol fil-kċina. Irid ikun kapaċi jerfa’ u jsostni oġġetti tqal waqt li jimmaniġġja prodotti delikati fi spazji stretti. Qed infittxu varjetà ta’ spatuli li huma divertenti biex tużahom u li jistgħu jgħinuk f’varjetà ta’ kompiti fuq varjetà ta’ uċuħ tat-tisjir, inkluż l-istainless steel jew non-stick, milli tirtab il-laħam jew il-frott tal-baħar sat-tixrid tal-batter jew l-icing.
L-esperti kollha tagħna jaqblu fuq ħaġa waħda – jekk għandek spatula, agħmilha spatula tal-ħut. “Ngħid li ħafna minna nużaw spatula tal-ħut bil-kanali, tidher qisha xkupa. Naħseb li kulħadd għandu fil-borża tiegħu. Probabbilment hija l-aktar spatula użata komunement għal platti mielħa,” qal Boltwood Restaurant (qal Brian Houston, chef fir-ristorant, li issa huwa magħluq. Dan ma japplikax biss għall-ħut. “Jekk inkunu qed insajru fuq il-grill, ġeneralment nużawha għall-hamburgers u l-proteini,” jammetti. Ix-Chef Howie Wely, Dekan Assoċjat tal-Programmi Kulinari fl-Istitut Kulinari tal-Amerika, jikkonferma l-valur multi-funzjonali tal-ispatuli tal-ħut fil-kċejjen professjonali. “Spatula ma tafx li hija għall-ħut. Għalija u għal ħafna chefs oħra, hija spatula versatili u ħafifa li nuża għal kollox,” jgħid.
Minbarra l-ispatuli tal-metall għall-ħut, ħarisna wkoll lejn spatuli li jaħdmu tajjeb għal oġġetti tat-tisjir li ma jwaħħlux. Meta tuża twaġen li ma jwaħħlux, kun żgur li tuża biss utensili tal-plastik, tal-injam, jew tas-silikon biex tevita li tobrox il-kisi tat-taġen. Bħall-ispatuli tal-metall, l-aqwa spatuli li ma jwaħħlux għandhom tarf irqiq li jiżżerżaq taħt l-ikel. Huma jżommu wkoll il-manuvrabbiltà u l-kapaċità tat-tagħbija. Għal dawn ir-raġunijiet, niffokaw fuq spatuli tal-plastik u tas-silikon li ma jwaħħlux għax huma irqaq u aktar flessibbli mill-ispatuli tal-injam. (Spatuli tal-injam jistgħu jintużaw ukoll għal skopijiet oħra, bħal pereżempju billi tobrox bil-mod biċċiet kannella tal-ikel minn fuq il-broiler mingħajr ma ssir ħsara lill-enamel, għalhekk ittestjajnihom individwalment.)
Ittestjajna wkoll spatuli tas-silikon għat-taħlit u l-ħami, li huma l-aħjar biex tobrox il-bwieqi u niżguraw li l-custard ma jeħelx mal-qiegħ tal-borma. Spatula kbira tas-silikon tista’ tintuża biex tobrox il-ġnub dritti tal-wok u l-qiegħ tond tal-iskutella. Għandha tkun soda u ħoxna biżżejjed biex tikkompressa l-għaġina, iżda flessibbli biżżejjed biex timsaħ l-iskutella faċilment. Għandha tkun ukoll wiesgħa u rqiqa biżżejjed biex tippermetti li l-ingredjenti jitqiegħdu flimkien. Spatuli bla saldaturi, f’biċċa waħda, huma aktar faċli biex jinżammu nodfa minn dawk bi spazji lakuni, bħal fejn ix-xafra tiltaqa’ mal-manku, skont l-esperti li intervistajna.
Filwaqt li spatula tal-ħut ħafifa u eleganti taħdem tajjeb ħafna fi kważi kull sitwazzjoni fejn tkun qed taħdem b'taġen jew grill tal-metall, xi kultant sikkina tal-metall itqal hija l-aħjar għodda għax-xogħol. Il-flipper tal-metall ukoll jegħleb l-ispatuli tal-ħut, billi jaqta' linji preċiżi u nodfa fuq il-crackers u jerfa' ikel tqil bil-faċilità.
Peress li t-tedders tal-metall jikkumplimentaw il-pali tal-ħut, għażilna tedders tal-metall b'diversi karatteristiċi mixtieqa – angoli spostati għal faċilità ta' użu, ebusija komda għas-saħħa, xfafar ċatti mingħajr skanalaturi għal qtugħ uniformi tal-burgers (vidjo) jew sandwiches ċatti bil-ġobon grilled. Sibna wkoll li l-manku iqsar jippermetti kontroll aħjar fuq it-tqattiegħ, l-irfigħ u l-ġarr.
Esplorajna wkoll spatuli tal-injam jew spatuli li għandhom tarf ċatt imżerżaq biex ineħħu l-favoriti (biċċiet kannella, karamelizzati) mill-qiegħ tat-taġen. Spatuli tal-injam huma l-aħjar għodda għal forn Olandiż għax ma tobrox l-enamel bħal dawk tal-metall. Xi wħud għandhom kantunieri ttundjati għall-użu ma' taġen inklinati. Ippruvajna nsibu spatula tal-injam b'saħħitha b'xafra li tista' faċilment tobrox il-qiegħ u l-ġnub tal-qsari jew tat-taġen.
Fl-aħħar nett, spatula oħra b'ħafna skopijiet li ta' min iżżid mal-armament tiegħek hija l-ispatula offset. Dawn is-skieken tal-paletta rqaq u dojoq huma tipikament twal madwar 9 pulzieri u huma ddisinjati għal furnara li jridu jżidu tleqqija lill-kejkijiet u jxerrdu għaġina ħoxna madwar il-kantunieri tat-taġen. Iżda jiġu wkoll f'daqsijiet żgħar (madwar 4.5 pulzieri twal), perfetti għal kompiti aktar delikati bħad-dekorazzjoni tal-cupcakes jew saħansitra t-tixrid tal-mustarda jew il-mayonnaise fuq il-ħobż. Qed infittxu spatuli offset b'xafra b'saħħitha u flessibbli li huma rqaq biżżejjed għal kompiti delikati bħat-tneħħija ta' cookies irqaq minn taġen jew il-ġelu tal-cupcakes.
Iddisinjajna testijiet biex ikopru wħud mill-użi komuni għal kull tip ta' spatula u nevalwaw id-destrezza, is-saħħa, id-destrezza u l-faċilità ġenerali tal-użu.
Dawwarna l-fletti tat-tilapia midħunin bid-dqiq u l-bajd sempliċi fit-taġen universali b'spatula tal-metall għall-ħut. Ħadna cookies Tate moħmija friski minn trej tal-gallettini biex naraw kemm huma faċli biex tużahom l-ispatuli u kemm jimmaniġġjaw tajjeb kompiti delikati. Użajniehom ukoll biex inqallbu l-pancakes biex naraw kemm jifilħu tajjeb għall-piż ta' oġġetti itqal. Għamilna l-istess testijiet kollha b'spatula ddisinjata għal oġġetti tat-tisjir li ma jwaħħlux, iżda sajjarna l-ħut, il-bajd u l-pancakes f'taġen li ma jwaħħalx minflok f'taġen bi tliet livelli.
Ħejjejna l-għaġina għall-pancakes u l-kejkijiet, imbagħad qtajna l-għaġina mill-ġnub tal-iskutella b'spatula tas-silikon. Qtajna wkoll it-taħlita tal-pancakes mit-tazzi tal-kejl Pyrex biex naraw kemm huma ħfief dawn l-ispatuli meta ċċaqilquhom madwar kantunieri żgħar u stretti. Biex naraw kif jaħdmu ma' ingredjenti eħxen u itqal, użajnahom biex nagħmlu ġelu tal-kejkijiet u għaġina tal-gallettini li twaħħal. Saħansitra ppressajna t-truf tal-ispatuli tas-silikon mal-qiegħ ta' twaġen sħan biex naraw jekk jistgħux jifilħu għas-sħana.
Nagħmlu l-burgers fuq grill miftuħ b'torn tal-metall biex naraw kemm jimmaniġġjaw tajjeb patty ta' ⅓ libbra. Ittestjajna kull torn biex niżguraw li t-tarf ikun irqiq u jaqta' biżżejjed biex naqtgħu l-brownies f'taġen.
Saħansitra għafasna t-truf ta' spatuli tas-silikon mal-qiegħ ta' taġen sħan biex naraw jekk jistgħux jifilħu għas-sħana.
Kisser il-laħam ikkapuljat fit-taġen b'spatula tal-injam. Aħna wkoll qsamna l-ispalla taċ-ċanga u qsamna l-ġelu (il-biċċiet kannella fil-qiegħ tat-taġen) b'spatula. Apprezzajna kemm jistgħu jkopru wiċċ u kemm huma faċli biex iżżommhom.
Għall-ispatula kbira offset, għattejna s-saffi tal-kejk bil-ġelu biex napprezzaw il-faċilità tal-użu u l-flessibbiltà ġenerali. Għamilna l-cupcakes b'spatula żgħira. Użajna spatuli kbar u żgħar biex nittrasferixxu l-cookies mill-cookie cutters biex nittestjaw kemm faċilment jerfgħu oġġetti rqaq u fraġli. Innutajna l-ħxuna tal-metall, il-materjal u l-piż tal-manku, it-tensjoni tax-xafra, u l-grad ta' deflessjoni tax-xafra.
Filwaqt li ma għamilniex testijiet fit-tul għat-tbajja’ jew irwejjaħ fuq spatuli tas-silikon, Pim Techamuanvivit ta’ Kin Khao tirrakkomanda li tuża spatula separata għal prodotti b’riħa qawwija. Hija qaltilna, “Għandi ċerti tipi ta’ spatuli li nuża biss biex nagħmel il-ġamm. Ma jimpurtax kemm-il darba tpoġġi l-ispatula tas-silikon, se tinxtamm bħal pejst tal-curry u sempliċement tittrasferixxi.”
Jekk int inkwetat dwar il-brix tat-taħwir mit-taġen tal-ħadid fondut tiegħek meta tuża spatula tal-ħut jew spatula tal-metall, tinkwetax. Il-websajt tal-Lodge Cast Iron tiddikjara: "Il-ħadid fondut huwa l-aktar metall durabbli li ssajjar bih. Dan ifisser li kwalunkwe utensili huma milqugħa - silikon, injam, anke metall."
Ħin tal-posta: 05 ta' Lulju 2023
